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10
Tipps und Tricks
10.1
Garergebnis unbefriedigend ...
... bei Gebäck und Braten
Ergebnis
▪ Gebäck oder Braten sieht
von außen gut aus. Die
Mitte ist jedoch teigig oder
nicht gar.
▪ Kuchen fällt zusammen.
Ergebnis
▪ Gebäck weist einen
Bräunungsunterschied auf.
▪ Gebäck ist auf einem
Backblech heller als auf
dem anderen.
Ein Bräunungsunterschied ist normal. Die Bräunung wird
gleichmäßiger, wenn Sie die Temperatur niedriger einstellen.
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Abhilfe
▸ Temperatur beim nächsten Mal niedriger
einstellen und Dauer verlängern.
▸ Einstellungen mit dem „EasyCook"
vergleichen.
▸ Temperatur beim nächsten Mal niedriger
einstellen und Dauer verlängern.
▸ Rührteig genügend lange rühren und sofort
nach Fertigstellung backen.
▸ Bei Biskuitteig das Eigelb/Eiweiß länger
schaumig schlagen, sorgfältig unter die
Masse heben und sofort nach Fertigstellung
backen.
▸ Angabe der Backpulvermenge beachten.
Abhilfe
▸ Temperatur beim nächsten Mal niedriger
einstellen und Dauer anpassen.
▸ Bei
,
, und
gewählten Auflagen mit dem „EasyCook"
übereinstimmen.
▸ Backformen oder hohes Gebäck nicht direkt
vor die Garraumrückwand stellen.
▸ Einstellungen mit dem „EasyCook"
vergleichen.
überprüfen, ob die
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