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Verwandte Anleitungen für V-ZUG Combair BCSLP
Inhaltszusammenfassung für V-ZUG Combair BCSLP
- Seite 1 V-ZUG AG Backofen Combair SLP Bedienungsanleitung...
- Seite 2 Zeit der Drucklegung dieser Bedienungsanleitung. Änderungen im Sinne der Weiterentwicklung bleiben vorbehalten. Gültigkeitsbereich Die Modellnummer entspricht den ersten 3 Ziffern auf dem Typenschild. Diese Bedienungsanleitung gilt für die Modelle: Modell-Nr. Masssystem BCSLP 55-600/55-762 BCSLP60 60-600/60-762 Ausführungsabweichungen sind im Text erwähnt. © V-ZUG AG, CH-6301 Zug, 2012...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhalt 1 Sicherheitshinweise 1.1 Verwendete Symbole ........6 1.2 Allgemeine Sicherheitshinweise . - Seite 4 6 Uhrfunktionen 6.1 Uhrzeit einstellen und ändern ....... . 33 6.2 Datum anzeigen und ändern .
- Seite 5 15 Tipps und Tricks 15.1 Gebäck und Braten ........71 15.2 Kuchen .
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Seite 6: Sicherheitshinweise
Sicherheitshinweise Verwendete Symbole Kennzeichnet alle für die Sicherheit wichtigen Anweisungen. Nichtbeachtung kann zu Verletzungen, Schäden am Gerät oder an der Einrichtung führen! Informationen und Hinweise, die zu beachten sind. Informationen zur Entsorgung. Informationen zur Bedienungsanleitung. Markiert Arbeitsschritte, die Sie der Reihe nach ausführen müssen. ➤... -
Seite 7: Allgemeine Sicherheitshinweise
1 Sicherheitshinweise Allgemeine Sicherheitshinweise • Gerät erst nach dem Lesen der Bedienungs- anleitung in Betrieb nehmen! • Dieses Gerät ist nicht dafür bestimmt, durch Personen (einschliesslich Kinder) mit einge- schränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangels Erfahrung und/oder mangels Wissen benutzt zu werden, es sei denn, sie werden durch eine für ihre Sicherheit zuständige Person beauf- sichtigt oder erhielten von ihr Anweisungen,... -
Seite 8: Gerätespezifische Sicherheitshinweise
1 Sicherheitshinweise Gerätespezifische Sicherheitshinweise • WARNUNG: Während des Gebrauchs werden das Gerät und seine berührbaren Teile heiss. Vorsicht ist geboten, um das Berühren von Heizelementen zu vermeiden. • Kinder jünger als 8 Jahre müssen fernge- halten werden, es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt. - Seite 9 1 Sicherheitshinweise • WARNUNG: Zugängliche Teile können bei Benutzung heiss werden. Kleine Kinder fern halten. • Keine aggressiven abrasiven Reiniger oder scharfe Metallschaber für die Reinigung des Glases der Backofentür benutzen, da sie die Oberfläche zerkratzen können. Dies kann das Glas zerstören.
- Seite 10 1 Sicherheitshinweise • WARNUNG: Vor dem Auswechseln der Lampe sicherstellen, dass das Gerät abgeschaltet und vom Netz getrennt ist, um einen möglichen elektrischen Schlag zu vermeiden. • WARNUNG: Unbeaufsichtigtes Kochen auf dem Kochfeld mit Fett oder Öl kann gefährlich sein und zu Bränden führen. NIEMALS versuchen ein Feuer mit Wasser zu löschen, sondern das Gerät ausschalten und dann die Flammen vorsichtig zum Beispiel mit einem...
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Seite 11: Gebrauchshinweise
1 Sicherheitshinweise Gebrauchshinweise Vor der ersten Inbetriebnahme • Das Gerät darf nur gemäss separater Installationsanleitung eingebaut und an das Stromnetz angeschlossen werden. Lassen Sie die notwendigen Arbeiten von einem konzessionierten Installateur/Elektriker ausführen. Bestimmungsgemässe Verwendung • Das Gerät ist für die Zubereitung von Speisen im Haushalt vorgesehen. Im Garraum darf auf keinen Fall flambiert oder mit viel Fett gebacken werden! Bei zweckentfremdetem Betrieb oder falscher Behandlung kann keine Haftung für eventuelle Schäden übernommen werden. - Seite 12 1 Sicherheitshinweise Zum Gebrauch • Nutzen Sie die Möglichkeit der Kindersicherung. • Falls das Gerät sichtbare Beschädigungen aufweist, nehmen Sie es nicht in Betrieb und wenden Sie sich an unseren Kundendienst. • Sobald eine Funktionsstörung entdeckt wird, muss das Gerät vom Stromnetz getrennt werden.
- Seite 13 1 Sicherheitshinweise Vorsicht, Verletzungsgefahr! • Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türscharniere greift. Beim Bewegen der Gerätetür besteht sonst Verletzungsgefahr. Besonders bei Anwesenheit von Kindern ist Vorsicht geboten. • Lassen Sie die Gerätetür nur in Raststellung offen. Bei geöffneter Gerätetür besteht Stolper- und Quetschgefahr! Setzen oder stützen Sie sich nicht auf die Gerätetür und benutzen Sie diese nicht als Abstellfläche.
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Seite 14: Entsorgung
Entsorgung Verpackung • Das Verpackungsmaterial (Karton, Kunststofffolie PE und Styropor EPS) ist gekennzeichnet und soll wenn möglich dem Recycling zugeführt und umweltgerecht entsorgt werden. Deinstallation • Das Gerät vom Stromnetz trennen. Bei fest installiertem Gerät ist dies durch einen konzessionierten Elektriker vorzunehmen! Sicherheit •... -
Seite 15: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung Aufbau Bedienungs- und Anzeigeelemente Lüftungsöffnung Türgriff Gerätetür Wärmeschublade * * modellabhängig... -
Seite 16: Bedienungs- Und Anzeigeelemente
3 Gerätebeschreibung Bedienungs- und Anzeigeelemente PizzaPlus ˚C ˚C Klartextanzeige Programme PizzaPlus Rezepte Digitalanzeigen Temperatur Uhrzeit Einschaltdauer Ausschaltzeit Timer Symbole Betriebsarten Ober-/Unterhitze Heissluft feucht Ober-/Unterhitze feucht PizzaPlus Unterhitze Grill Heissluft Grill-Umluft... - Seite 17 3 Gerätebeschreibung Symbole Wärmeschublade/ Einschaltdauer Tellerwärmen * Garraumtemperatur Ausschaltzeit Kerntemperatur Uhrzeit Timer * modellabhängig Tasten Wärmeschublade/ Einstellknopf Tellerwärmen * Beleuchtung Timer Garraum-/ Uhrzeit Kerntemperatur Einschaltdauer Ausschaltzeit Betriebsart * modellabhängig...
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Seite 18: Garraum
3 Gerätebeschreibung Garraum Geräteschaden durch Schutzeinlage oder Alufolie. Legen Sie keine Schutzeinlage oder Alufolie auf den Garraumboden. Gerätetür Klimasensor Türdichtung Garraumentlüftung Beleuchtung Grill/Oberhitze Antrieb für Drehspiess/ Garraumtemperaturfühler Bratenkorb 10 Auflagen mit Beschriftung Heissluftgebläse 11 Steckerbuchse für Gargutsensor Die Unterhitze befindet sich unter dem Garraumboden. -
Seite 19: Zubehör
3 Gerätebeschreibung Zubehör Beschädigung durch falsche Behandlung! Schneiden Sie nicht mit Messern oder Schneidrädern im Zubehör. Original-Kuchenblech mit TopClean • Backform für Wähen und Guetzli • Auffangschale in Verbindung mit dem Gitterrost • Wird es beim Backen nur teilweise bedeckt, kann es sich verformen. - Seite 20 3 Gerätebeschreibung Gargutsensor • Messen von Temperaturen in Lebensmitteln im Bereich von 30 °C bis 99 °C. Vorschlagswerte zu Kerntemperaturen sind in den separaten Einstelltipps beschrieben. Drehspiess • Zubereitung von Braten und Poulet Auflagerahmen • Auflage für Drehspiess und Bratenkorb Sonderzubehör Stellen Sie Zubehör, welches nicht im Lieferumfang enthalten ist, auf den Gitterrost.
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Seite 21: Bedienung
Bedienung Mittels Tasten Die Betriebsart, die Garraum- und Kerntemperatur, die Einschaltdauer, die Ausschaltzeit sowie verschiedene weitere Funktionen, können durch ein- oder mehrmaliges Antippen der entsprechenden Taste ausgewählt werden. • Das Symbol der gewählten Funktion leuchtet oder blinkt. • In der entsprechenden Digitalanzeige blinkt ein Vorschlag. •... - Seite 22 4 Bedienung Bedienung über die Klartextanzeige Der Einstellknopf wird – bei ausgeschaltetem Gerät – zum Aufrufen der Klartextanzeige, zum Blättern in den verschiedenen Auswahlmöglichkeiten und zum Bestätigen verwendet. • Durch Drücken auf den Einstellknopf wird die Klartextanzeige aktiviert. • Durch Drehen am Einstellknopf kann in der Auswahl geblättert werden.
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Seite 23: Erste Inbetriebnahme
4 Bedienung Erste Inbetriebnahme Bevor das neu installierte Gerät das erste Mal benutzt wird, bitte Folgendes ausführen: Verpackungs- und Transportmaterialien aus dem Garraum entfernen. ➤ Falls in der Anzeige blinkt, am Einstellknopf drehen und die ➤ Uhrzeit einstellen. Durch Drücken auf den Einstellknopf kann von Stunden zu Minuten gesprungen werden. -
Seite 24: Betriebsart Wählen
4 Bedienung Betriebsart wählen Taste so oft antippen, bis die gewünschte Betriebsart in der Klartext- ➤ anzeige steht. – In der Digitalanzeige blinkt die Vorschlagstemperatur. – Das Betriebsartensymbol und blinken. Betriebsarten Taste Betriebsart antippen 1× Ober-/Unterhitze 2× Ober-/Unterhitze feucht 3× Unterhitze 4×... -
Seite 25: Garraumtemperatur Kontrollieren Und Ändern
4 Bedienung Garraumtemperatur kontrollieren und ändern Taste antippen. ➤ Garraumtemperatur – In der Klartextanzeige steht: – In der Digitalanzeige blinkt die eingestellte Garraumtemperatur. – Das Symbol blinkt. Durch Drehen am Einstellknopf Garraumtemperatur ändern. ➤ Betriebsart ändern Taste so oft antippen, bis die gewünschte Betriebsart angezeigt wird. ➤... -
Seite 26: Ausschalten
4 Bedienung Ausschalten Taste antippen. ➤ – Ein kurzer Signalton ertönt. – Das Betriebsartensymbol und erlöschen. Solange die Garraumtemperatur über 80 °C beträgt, Restwärme – steht in der Anzeige: Das Gerät ist ausgeschaltet, wenn keine Symbole mehr leuchten und die Klartextanzeige dunkel ist. Das Kühlgebläse kann weiterlaufen. -
Seite 27: Benutzereinstellungen
Benutzereinstellungen Sie können die Einstellungen anpassen. Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤ Anzeige aktivieren. Wählen und OK drücken – In der Anzeige steht: GarAutomatik Am Einstellknopf drehen, bis ➤ Wählen und OK drücken – in der Anzeige steht: Benutzereinstellungen Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤... - Seite 28 5 Benutzereinstellungen Wählen und OK drücken Benutzereinstellungen Text in gewünschter Benutzereinstellungen Sprache wählen Sprache ▪ aus * Benutzereinstellungen ▪ ein Kindersicherung ▪ sichtbar * Benutzereinstellungen ▪ nicht sichtbar Uhrzeitanzeige ▪ laut * Benutzereinstellungen ▪ leise Signalton ▪ aus ▪ automatisch mit Tür * Benutzereinstellungen ▪...
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Seite 29: Sprache
5 Benutzereinstellungen Sprache Die Sprache der Anzeige kann geändert werden. Es stehen verschiedene Sprachen zur Auswahl. Über folgende Tastenkombination wird die Sprache auf Werkeinstellungen zurückgesetzt: Gleichzeitig Taste ➤ Einstellknopf drücken, bis Sprache – in der Anzeige steht: Deutsch Kindersicherung Die Kindersicherung soll ein unbeabsichtigtes Einschalten verhindern. Wird bei aktiver Kindersicherung die Taste oder angetippt,... -
Seite 30: Uhrzeitanzeige
5 Benutzereinstellungen Uhrzeitanzeige In der Einstellung «nicht sichtbar» bleiben die Anzeigen bei ausgeschaltetem Gerät dunkel. Bei eingeschaltetem Gerät ist die Uhrzeit sichtbar. Der tiefste Wert des Stromverbrauchs kann durch die Wahl der Benut- zereinstellung «Uhrzeitanzeige» «nicht sichtbar» erreicht werden. Trotz Standby-Sparautomatik bleiben die Sicherheitsfunktionen aktiv. -
Seite 31: Temperatureinheit
5 Benutzereinstellungen Temperatureinheit Die Temperatureinheit kann zwischen «°C» und «°F» ausgewählt werden. • °C Grad Celsius • °F Grad Fahrenheit Kontrast Mit dieser Funktion kann die Lesbarkeit der Anzeige der Einbausituation des Gerätes angepasst werden. Uhrzeitformat Bei der Einstellung «24 h» ist das europäische, bei «12 h» das amerikanische Zeitformat (a. -
Seite 32: Sommer-/Winterzeit
5 Benutzereinstellungen 5.10 Sommer-/Winterzeit Falls diese Funktion aktiviert ist, erfolgt die Umstellung der Sommer- bzw. Winterzeit automatisch. Dafür ist die Eingabe des korrekten Datums in der Benutzereinstellung «Kalender» notwendig. Bei aktiver Einstellung des Uhrzeitformats «12 h» kann die Sommer-/Winterzeit-Funktion nicht aktiviert werden. 5.11 Kalender Das Datum kann abgefragt und geändert werden, weiter siehe Kapitel Uhrfunktionen. -
Seite 33: Uhrfunktionen
Uhrfunktionen Es stehen folgende Uhrfunktionen zur Verfügung: • Uhrzeit und Datum • Timer • Einschaltdauer – zeitgesteuertes Ausschalten des Gerätes • Startaufschub – zeitgesteuertes Ein- und Ausschalten des Gerätes Bei ausgeschaltetem Gerät wird die Helligkeit der Uhrzeitanzeige nachts von 24 bis 6 Uhr reduziert. Ist das Uhrzeitformat «12 h»... -
Seite 34: Datum Anzeigen Und Ändern
6 Uhrfunktionen Datum anzeigen und ändern Das Datum kann weder angezeigt noch geändert werden, wenn das Gerät in Betrieb oder ein Startaufschub eingestellt ist. Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤ Anzeige aktivieren. Wählen und OK drücken – In der Anzeige steht: GarAutomatik Am Einstellknopf drehen bis... - Seite 35 6 Uhrfunktionen Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤ bestätigen. Datum einstellen – In der Anzeige steht, z. B. und Jahr blinkt: TT.MM.JJJJ: 14.05.2010 Am Einstellknopf drehen und Jahr ➤ einstellen. Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤ bestätigen. Datum einstellen – In der Anzeige steht, z. B.: TT.MM.JJJJ: 14.05.2012 Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤...
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Seite 36: Timer
6 Uhrfunktionen Timer Der Timer funktioniert wie eine Eieruhr. Er kann immer und unabhängig von allen anderen Funktionen genutzt werden. Einstellen Taste antippen. ➤ Timer: Min./Sek. einstellen – In der Klartextanzeige steht: – In der Digitalanzeige blinkt – Das Symbol blinkt. - Seite 37 6 Uhrfunktionen Eingestellte Dauer abgelaufen Nach Ablauf der eingestellten Dauer – ertönt während 1 Minute eine wiederholte Folge von 5 kurzen Signaltönen Timer – steht in der Anzeige: abgelaufen – blinkt das Symbol Durch Antippen von Taste Signalton ausschalten. ➤ Kontrollieren und ändern Taste antippen.
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Seite 38: Einschaltdauer
6 Uhrfunktionen Einschaltdauer Ist die Einschaltdauer abgelaufen, schaltet die gewählte Betriebsart automa- tisch aus. Einstellen Gewünschte Betriebsart und Garraumtem- ➤ peratur wählen. Garraum gegebenenfalls vorheizen. ➤ Gargut in Garraum stellen. ➤ Taste antippen. ➤ Einschaltdauer Std./Min. – In der Klartextanzeige steht: Ausschaltzeit: Erneut drücken –... - Seite 39 6 Uhrfunktionen Einschaltdauer abgelaufen Nach Ablauf der Einschaltdauer – schaltet die gewählte Betriebsart automa- tisch aus – ertönt während 1 Minute ein langer, unter- brochener Signalton Einschaltdauer abgelaufen – steht in der Klartextanzeige: Fortsetzen: Dauer wählen – steht in der einen Digitalanzeige die Garraumtemperatur –...
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Seite 40: Startaufschub
6 Uhrfunktionen Startaufschub Der Startaufschub ist aktiv, wenn bei gewählter Betriebsart die Einschaltdauer und zusätzlich die Ausschaltzeit eingestellt sind. Das Gerät schaltet automatisch ein und zum gewünschten Zeitpunkt wieder aus. Wird der Gargutsensor verwendet, muss eine geschätzte Dauer eingestellt werden. Anhaltswerte finden Sie in den Einstelltipps. Das Gerät schaltet zeitverzögert ein und wenn die eingestellte Kerntemperatur erreicht ist, aus. - Seite 41 6 Uhrfunktionen Ausschaltzeit einstellen Taste erneut antippen. ➤ Ausschaltzeit – In der Klartextanzeige steht: Dauer: Erneut drücken – In der Digitalanzeige blinkt z. B. – Ausschaltzeit ohne Aufschub. – Das Symbol blinkt. Am Einstellknopf drehen und die ➤ Ausschaltzeit einstellen. Die Ausschaltzeit kann um maximal 23 Std.
- Seite 42 6 Uhrfunktionen Vorzeitig ausschalten Taste antippen. ➤ Einschaltdauer abgelaufen Nach Ablauf der Einschaltdauer – schaltet die gewählte Betriebsart automa- tisch aus – ertönt während 1 Minute ein langer, unter- brochener Signalton Einschaltdauer abgelaufen – steht in der Klartextanzeige: Fortsetzen: Dauer wählen –...
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Seite 43: Betriebsarten
Betriebsarten Nachfolgend sind alle Betriebsarten und Schnellaufheizen beschrieben. Formen auf Gitterrost stellen. ➤ Original-Kuchenblech mit «Schrägung» nach hinten in Garraum schieben. ➤ Durch ein- oder mehrmaliges Antippen von Taste gewünschte ➤ Betriebsart auswählen. Beachten Sie die Hinweise unter Tipps und Tricks und in den separaten Einstelltipps. -
Seite 44: Ober-/Unterhitze Feucht
7 Betriebsarten Ober-/Unterhitze feucht Temperaturbereich 30–300 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 2 (oder 1) Die Beheizung erfolgt durch die Heizkörper oben und unten. Der entstehende Dampf wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Garguts bleibt erhalten. Anwendung • Brot, Hefegebäck, Braten und Gratin auf 1 Auflage •... -
Seite 45: Heissluft
7 Betriebsarten Heissluft Temperaturbereich 30–250 °C Vorschlagswert 180 °C 1 + 3 oder 2 Auflage (oder 1 + 2 + 3) Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt. Anwendung • Besonders geeignet um Kleingebäck auf mehreren Auflagen gleichzeitig zu backen •... -
Seite 46: Heissluft Feucht
7 Betriebsarten Heissluft feucht Temperaturbereich 30–250 °C Vorschlagswert 180 °C 1 + 3 oder 2 Auflage (oder 1 + 2 + 3) Die Garraumluft wird durch den Heizkörper hinter der Garraumrückwand aufgeheizt und gleichmässig umgewälzt. Der entstehende Dampf wird minimal aus dem Garraum abgeführt. Die Feuchtigkeit des Garguts bleibt erhalten. -
Seite 47: Pizzaplus
7 Betriebsarten PizzaPlus Temperaturbereich 30–250 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 2 (oder 1) Die Beheizung erfolgt durch Heissluft und Unterhitze. Der Boden des Backguts wird intensiver gebacken. Anwendung • Pizza • Wähen und Quiches Für ein besonders knuspriges Ergebnis dunkles emailliertes Blech ➤... -
Seite 48: Grill-Umluft
7 Betriebsarten Grill-Umluft Temperaturbereich 30–280 °C Vorschlagswert 200 °C Auflage 2 oder 3 Die Beheizung erfolgt durch den Grillheizkörper. Die Garraumluft wird durch das Heissluftgebläse gleichmässig umgewälzt. Anwendung • Hohes Grillgut • Gratin und Auflauf Besonders geeignet für ganzes Poulet. Grillgut in Porzellan- oder Glasform geben oder direkt auf Gitterrost ➤... -
Seite 49: Gargutsensor
Gargutsensor Verwenden Sie nur den mitgelieferten Gargutsensor. Reinigen Sie den Gargutsensor nicht im Geschirrspüler, und halten Sie den Stecker immer sauber. Gargutsensor platzieren Gargutsensor 1 so ins Fleisch ➤ stecken, dass sich die Spitze in der Mitte des dicksten Teiles befindet. Für eine korrekte Messung muss der Gargutsensor 1 möglichst vollständig vom Gargut bedeckt sein. -
Seite 50: Kerntemperatur
8 Gargutsensor Kerntemperatur Die Kerntemperatur kann nur eingestellt werden, wenn der Gargut- sensor eingesteckt ist. Die Kerntemperatur ist abhängig vom Fleischstück und vom Gargrad. Beachten Sie die Angaben zu Kerntemperaturen in den separaten Einstelltipps. Einstellen Gewünschte Betriebsart und Garraumtemperatur wählen. ➤... - Seite 51 8 Gargutsensor Garende Nach Erreichen der eingestellten Kerntemperatur – schaltet das Gerät automatisch aus – ertönt während 1 Minute ein Signalton Kerntemperatur erreicht – steht in der Klartextanzeige: – steht in der Digitalanzeige die aktuelle Kerntemperatur z. B. – blinkt das Symbol Zum Ausschalten Taste antippen.
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Seite 52: Zartgaren
Zartgaren Mit «Zartgaren» werden hochwertige Fleischstücke auf schonende Art zubereitet. Das Garende ist genau wählbar, unabhängig von Gewicht und Dicke des Fleisches. Die Gardauer kann zwischen 2½ bis 4½ Stunden für «Zartgaren angebraten» oder 3½ bis 4½ Stunden für «Zartgaren mit Grill» eingestellt werden. - Seite 53 9 Zartgaren Gargutsensor platzieren Gargutsensor so ins Fleisch stecken, dass sich die Spitze in der Mitte des ➤ dicksten Teiles befindet. Für eine korrekte Messung muss der Gargutsensor möglichst vollständig vom Gargut bedeckt sein. Die Temperatur, welche der Gargutsensor im Fleisch misst, ist wichtig, damit das Fleisch bei Garende optimal gar ist.
- Seite 54 9 Zartgaren Zartgaren auswählen Das Fleisch wird umso zarter und saftiger, je länger es gegart wird. Dies gilt besonders für dickere Fleischstücke. Beachten Sie die Angaben zu Kerntemperaturen in den separaten Einstelltipps. Nach dem Start können die Werte nicht mehr geändert werden. Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤...
- Seite 55 9 Zartgaren Kerntemperatur ändern Taste antippen. ➤ – In der Anzeige blinkt die vorgeschlagene Kerntemperatur. – Das Symbol blinkt. Am Einstellknopf drehen und Kerntemperatur ändern. ➤ Einschaltdauer ändern Taste antippen. ➤ – In der Anzeige blinkt die vorgeschlagene Einschaltdauer. – Das Symbol blinkt.
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Seite 56: Drehspiess Und Bratenkorb
Drehspiess und Bratenkorb Das Gerät ist mit einem Antrieb für den Drehspiess und den Bratenkorb ausgerüstet, welcher bei der Betriebsart und «Zartgaren mit Grill» automatisch eingeschaltet ist. Der Drehspiess und der Bratenkorb können zusammen mit dem Gargutsensor verwendet werden. 10.1 Drehspiess Fleisch würzen und binden. - Seite 57 10 Drehspiess und Bratenkorb Spiessende 11 in Öffnung 7 des Antriebs ➤ stecken. Drehspiess diagonal so zwischen Führungen des ➤ Auflagerahmens 5 legen, dass Positionierrille 4 auf Rahmen aufliegt. Falls ein Poulet am Drehspiess zubereitet wird, beide Schenkel und Flügel durch Binden fixieren. ➤...
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Seite 58: Bratenkorb
10 Drehspiess und Bratenkorb 10.2 Bratenkorb Bei grösseren und asymmetrischen Fleischstücken wie Braten den Bratenkorb verwenden. Bratenkorb leicht mit Öl einfetten. ➤ Fleisch würzen und zwischen Korbhälften 1 legen. ➤ Falls der Gargutsensor verwendet wird, muss der dickste Teil des Fleisches –... -
Seite 59: Garautomatik
GarAutomatik Die GarAutomatik besteht aus Programmen für 15 verschiedene Lebens- mittelgruppen (A1–A15). Die GarAutomatik erkennt die Menge, Form und Konsistenz des Gargutes. Die Dauer und das Garraumklima werden indivi- duell und automatisch dem Gargut angepasst. Die GarAutomatik eignet sich für beliebige Rezepte. 11.1 Bräunungsgrad Der Bräunungsgrad kann mit der Einstellung «schwache Bräunung», «mittlere Bräunung»... - Seite 60 11 GarAutomatik Rezept mit Vorheizen Beispiel «A15 Torte» Wählen und OK drücken GarAutomatik GarAutomatik A15 Torte A15 Torte mittlere Bräunung A15 Torte Vorheizen starten A15 Torte Gerät heizt vor Gargut einschieben weiterfahren mit OK A15 Torte mittlere Bräunung Ende...
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Seite 61: Garautomatik Auswählen Und Starten
11 GarAutomatik 11.3 GarAutomatik auswählen und starten Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «A15 Torte» gezeigt. Damit die optimale Dauer ermittelt werden kann, muss der Garraum vor dem Start ausgekühlt sein. Bei Programmen ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraum schieben. - Seite 62 11 GarAutomatik Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤ bestätigen. A15 Torte – In der Anzeige steht: Gerät heizt vor – Der Garraum wird vorgeheizt. – Sobald die Garraumtemperatur erreicht ist, ertönt ein einfacher Signalton. Gargut einschieben – In der Anzeige steht: weiterfahren mit OK Gemäss eigenem Rezept vorbereiteten Tortenteig in einer Form auf den ➤...
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Seite 63: Rezepte
Rezepte Gespeicherte Rezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartet werden. Ein Rezept kann aus mehreren Schritten bestehen, die nach dem Start automatisch ablaufen. Die Rezepte sind im Rezeptbuch beschrieben. Bei Bedarf können alle gespei- cherten Rezepte nach dem Auswählen geändert werden. Rezept mit Vorheizen Beispiel «R33 Cake»... -
Seite 64: Rezepte Auswählen Und Starten
12 Rezepte 12.1 Rezepte auswählen und starten Das Vorbereiten, Auswählen und Starten wird anhand des Beispiels «R33 Cake» gezeigt. Bei Rezepten ohne Vorheizen das Gericht in den kalten Garraum schieben. Cake gemäss Rezeptbuch vorbereiten. ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤... - Seite 65 12 Rezepte Gitterrost in Auflage 2 schieben. ➤ Cakeform auf Gitterrost stellen. ➤ Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤ bestätigen. R33 Cake – In der Anzeige steht: – Das Gerät startet mit den entsprechenden Einstellungen. Kontrollieren und temporär ändern Die Einstellungen können angepasst werden. Die gespeicherten Rezepte werden dadurch temporär geändert –...
- Seite 66 12 Rezepte Versehentliches Unterbrechen Wird die Taste angetippt, wird der Ablauf angehalten. R33 Cake – In der Anzeige steht: weiterfahren Durch Drücken auf den Einstellknopf Ablauf fortsetzen. ➤ Vorzeitig ausschalten Taste 2× antippen. ➤...
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Seite 67: Eigene Rezepte
Eigene Rezepte Es können 10 beliebige Rezepte nach eigenen Ideen gespeichert werden. Ein Rezept kann aus mehreren Schritten mit beliebigen Betriebsarten und Einschaltdauern bestehen, die nach dem Start automatisch ablaufen. Gespei- cherte Rezepte können mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartet werden. 13.1 Eigene Rezepte erstellen Falls Sie den Gargutsensor verwenden, bitte Folgendes beachten: Geschätzte Einschaltdauer eingeben. - Seite 68 13 Eigene Rezepte Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤ bestätigen. Rezept 1 (leer) – In der Anzeige steht: ändern Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤ bestätigen. Rezept 1 (leer) – In der Anzeige steht: Schritt 1 Gewünschte Betriebsart, Garraumtempe- ➤ ratur, Kerntemperatur und Einschaltdauer zu Schritt 1 einstellen.
- Seite 69 13 Eigene Rezepte Rezept kopieren Jedes gespeicherte Rezept – aus dem Rezeptbuch mit R-Nummer wie auch ein eigenes Rezept – kann kopiert und geändert werden. Zu kopierendes Rezept durch Drücken und ➤ Drehen am Einstellknopf auswählen. Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤...
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Seite 70: Warmhalten
Warmhalten Das «Warmhalten» kann mittels Einstellknopf aufgerufen und gestartet werden. Fertige Speisen können damit warm gehalten werden. Ist der Garraum bereits heiss, diesen vor dem Start des «Warmhalten» 3 bis 4 Minuten bei offener Gerätetür abkühlen lassen, damit die Speisen beim Warmhalten nicht übergaren. Einschalten Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤... -
Seite 71: Tipps Und Tricks
Tipps und Tricks 15.1 Gebäck und Braten Ergebnis Abhilfe • Gebäck oder Braten sieht Garraumtemperatur beim nächsten Mal ➤ von aussen gut aus. Die niedriger einstellen und Dauer verlängern. Mitte ist jedoch teigig oder nicht gar. 15.2 Kuchen Ergebnis Abhilfe •... -
Seite 72: Bräunungsunterschied
15 Tipps und Tricks 15.3 Bräunungsunterschied Ergebnis Abhilfe • Gebäck weist einen Garraumtemperatur beim nächsten Mal ➤ Bräunungsunterschied niedriger einstellen und Dauer anpassen. auf. überprüfen, ob die ➤ gewählten Auflagen mit den separaten Einstelltipps übereinstimmen. Beim Backen auf einer Auflage wählen. -
Seite 73: Optionen
Optionen 16.1 Wärmeschublade Brandgefahr durch unerlaubte Lagerung von Materialien! Lagern Sie keine Lebensmittel sowie temperaturempfindliche oder feuergefährliche Materialien in der Wärmeschublade. Die Wärmeschublade ermöglicht das Wärmen von Geschirr oder das kurzzeitige Warmhalten von zugedeckten Speisen. Durch Antippen von Taste Wärmeschublade ein- bzw. ausschalten. ➤... -
Seite 74: Pflege Und Wartung
Pflege und Wartung Verbrennungsgefahr durch heisse Oberflächen! Lassen Sie das Gerät und das Zubehör abkühlen, bevor Sie diese reinigen. Geräteschäden durch falsche Behandlung! Verwenden Sie keine scheuernden oder sauren Reinigungsmittel, scharfen oder kratzenden Metallschaber, Metallwatte, Scheuer- schwämme usw. Diese Produkte zerkratzen die Oberflächen. Zerkratzte Glasflächen können bersten. -
Seite 75: Türdichtung Ersetzen
17 Pflege und Wartung 17.3 Türdichtung ersetzen Beschädigte Türdichtung herausziehen. ➤ Rille 3 mit einem leicht feuchten Tuch reinigen. ➤ Neue Türdichtung 1 mit Nahtstelle 2 unten nicht ➤ in die Mitte des Rahmens in Rille drücken. Darauf achten, dass der dünnere Teil 4 der ➤... -
Seite 76: Gerätetür Reinigen
17 Pflege und Wartung 17.4 Gerätetür reinigen Gerätetür mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch reinigen. ➤ Anschliessend mit weichem Tuch trocknen. Gerätetür entfernen Verletzungsgefahr durch bewegliche Teile! Achten Sie darauf, dass niemand mit den Fingern in die Türschar- niere greift. Halten Sie die Gerätetür beim Entfernen und Einsetzen mit beiden Händen seitlich fest. -
Seite 77: Zubehör Und Auflagegitter Reinigen
17 Pflege und Wartung 17.5 Zubehör und Auflagegitter reinigen Beschädigung durch falsche Behandlung! Reinigen Sie den Gargutsensor nicht im Geschirrspüler. • Der Gitterrost und die Auflagegitter können im Geschirrspüler gereinigt werden. • Das Original-Kuchenblech kann im Geschirrspüler gereinigt werden, jedoch reduziert sich dadurch die TopClean-Antihaftwirkung. Gargutsensor mit weichem, mit Spülwasser angefeuchtetem Tuch reinigen. -
Seite 78: Garraum Reinigen
17 Pflege und Wartung 17.6 Garraum reinigen Geräteschäden durch falsche Behandlung! Verbiegen Sie weder Temperaturfühler noch Heizelemente. Verschmutzungen möglichst aus noch handwarmem Garraum feucht ➤ entfernen. Weiches, mit Spülwasser angefeuchtetes Tuch benutzen und mit weichem Tuch nachtrocknen. 17.7 Pyrolytische Selbstreinigung Explosionsgefahr durch Rückstände und Reinigungsmittel! Entfernen Sie Fett- und Ölrückstände. - Seite 79 17 Pflege und Wartung Pyrolytische Selbstreinigung auswählen und starten Beschädigungen am Zubehör durch die Selbstreinigung! Entfernen Sie Zubehör, Auflagegitter, Rollauszüge, Geschirr oder andere Gegenstände aus dem Garraum. Andernfalls können sie sich verfärben und die Oberflächen werden rau. Rolleigenschaften von Rollauszügen verschlechtern sich. Gerätetür schliessen.
- Seite 80 17 Pflege und Wartung Startaufschub Der Start der pyrolytischen Selbstreinigung kann verschoben werden z. B. um Niederstromtarif zu nutzen. Vor dem Start Taste antippen. ➤ Am Einstellknopf drehen und ➤ Ausschaltzeit einstellen. Durch Drücken auf den Einstellknopf ➤ bestätigen. Selbstreinigung –...
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Seite 81: Halogenglühlampe Ersetzen
17 Pflege und Wartung 17.8 Halogenglühlampe ersetzen WARNUNG vor Stromschlag! Unterbrechen Sie die Stromversorgung, bevor Sie die Halogen- glühlampe ersetzen. Verbrennungsgefahr durch heisse Oberflächen! Lassen Sie Halogenglühlampe und Gerät abkühlen, bevor Sie die Halogenglühlampe ersetzen. Linkes Auflagegitter entfernen. ➤ Schraubenzieher in Mitte der Glaskante ➤... -
Seite 82: Störungen Selbst Beheben
Störungen selbst beheben Nachfolgend sind Störungen aufgelistet, welche auf einfache Weise selbst behoben werden können. Falls eine andere Störung angezeigt wird, oder die Störung nicht behoben werden kann, rufen Sie bitte den Service an. Bevor Sie den Service anrufen: Notieren Sie sich bitte die FN-Nummer ➤... - Seite 83 18 Störungen selbst beheben … die Gerätetür nicht geöffnet werden kann Mögliche Ursache Behebung • Garraumtemperatur Abkühlen abwarten. ➤ beträgt mehr als 300 °C. Die Gerätetür kann erst geöffnet werden, wenn die Garraumtemperatur 300 °C unter- schreitet. • Pyrolytische Selbst- Ende der pyrolytischen Selbstreinigung ➤...
- Seite 84 18 Störungen selbst beheben … in der Anzeige steht FX/EXX siehe Anleitung FN XXX XXXXXX Mögliche Ursache Behebung • Verschiedene Situationen Störungsanzeige durch Antippen der ➤ können zu einer Taste quittieren. Störungsmeldung führen. Stromversorgung während ca. 1 Minute ➤ unterbrechen. Stromversorgung wieder einschalten.
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Seite 85: Nach Einem Stromunterbruch
18 Störungen selbst beheben 18.2 Nach einem Stromunterbruch Die Benutzereinstellungen bleiben erhalten. Stromunterbruch während des Betriebes Der aktuelle Betrieb des Gerätes wird abgebrochen. – In der Klartextanzeige steht: Stromausfall – Das Symbol blinkt. Betrieb abgebrochen Ein Fortfahren ist nicht möglich. Anzeige durch Antippen einer beliebigen Taste quittieren. -
Seite 86: Zubehör Und Ersatzteile
Zubehör und Ersatzteile Bei Bestellungen bitte Modell-Nr. des Gerätes und genaue Bezeichnung des Zubehörs oder Ersatzteils angeben. Zubehör Original-Kuchenblech mit TopClean Gitterrost Gargutsensor mit Winkelgriff Auflagerahmen Drehspiess komplett Auflagerolle Keramik Drehspiess Klammer Einstelltipps Bedienungsanleitung … Einstelltipps Rezeptbuch... - Seite 87 19 Zubehör und Ersatzteile Sonderzubehör Informationen unter: www.vzug.com Ersatzteile Auflagegitter links/rechts Halogenglühlampe Türdichtung Die Halogenglühlampe kann auch im Fachhandel bezogen werden.
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Seite 88: Technische Daten
Technische Daten Aussenabmessungen Siehe Installationsanleitung ➤ Elektrischer Anschluss Siehe Typenschild 1 ➤ Hinweis für Prüfinstitute Die Energie-Effizienzklasse nach EN 50304/EN 60350 wird mit den Betriebs- arten bestimmt. Das Anbringen von Thermoelementen zwischen der Gerätetür und der Dichtung kann zu Undichtheit und dadurch zu Fehlmes- sungen führen. -
Seite 89: Notizen
Notizen... -
Seite 90: Stichwortverzeichnis
Stichwortverzeichnis Anfragen ....93 Eigene Rezepte....67 Antrieb Erstellen . - Seite 91 22 Stichwortverzeichnis Halogenglühlampe... . . 81 Reinigung ....74 Heissluft..... 45 Reparatur-Service .
- Seite 92 22 Stichwortverzeichnis Tasten ....17, 21 Wärmeschublade ..15, 73 Technische Daten ... . . 88 Reinigen .
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Seite 93: Reparatur-Service
➤ – Das Typenschild befindet sich links an der Seitenwand. Bei Betriebsstörungen erreichen Sie das nächste Service-Center der V-ZUG AG über ein Telefon mit Festnetzanschluss am Standort des Gerätes unter der Gratis-Telefonnummer 0800 850 850. Anfragen, Bestellungen, Servicevertrag Bei Anfragen und Problemen administrativer oder technischer Art sowie für die Bestellung von Ersatzteilen und Zubehör wenden Sie sich bitte direkt an... - Seite 94 ➤ Timer einstellen Taste antippen. ➤ Durch Drehen am Einstellknopf Dauer einstellen. ➤ V-ZUG AG Industriestrasse 66, 6301 Zug Tel. +41 (0)41 767 67 67, Fax +41 (0)41 767 61 61 vzug@vzug.ch, www.vzug.ch Service-Center: Tel. 0800 850 850 J50A.010-0...