ChefsChoice Diamond Hone FlexHone/Strop 320 Bedienungsanleitung Seite 25

Ziehen Sie das Messer in jeder Schärfstufe stets abwechselnd durch den linken und rechten
Schlitz. Generell sollte das Messer bei jeder Stufe nur jeweils ein- oder zweimal abwechselnd durch
beide Schlitze (links/rechts) gezogen werden (Näheres dazu in den folgenden Abschnitten). Bedienen
Sie den Messerchärfer stets von vorn. Halten Sie das Messer horizontal und eben, setzen Sie es
zwischen Elastikfeder und Führungsschiene nach unten ein, und ziehen sie es gleichmäßig zu sich
hin, während die Klinge die Schärf- oder Abziehscheibe berührt. Sie hören und spüren den Kontakt
der Klinge mit der Scheibe sofort. Bewegen Sie die Klinge gleichmäßig durch jede Stufe; stoppen Sie
nicht inmitten der Bewegung. Ziehen Sie eine 20 cm lange Klinge in etwa 5 Sekunden gleichmäßig
durch. Bei kürzeren oder längeren Klingen verwenden Sie entsprechend weniger oder mehr Zeit.
Bedienen Sie den Messerschärfer niemals von der Rückseite.
Üben Sie beim Schärfen etwas Druck nach unten aus, um den gleichmäßigen und beständigen
Kontakt der Klinge mit der Scheibe zu gewährleisten. Zusätzlicher Druck ist unnötig und trägt
auch nicht zur Beschleunigung des Prozesses bei. Achten Sie darauf, dass Sie nicht in das
Kunststoffgehäuse schneiden. Durch einen versehentlichen Schnitt in das Gehäuse wird die Funktion
des Messerschärfers nicht beeinträchtigt. Auch die Schneide wird nicht beschädigt.
Abbildung 1 zeigt die beiden Stufen, die im Folgenden näher beschrieben werden.
lESEN SIE DIESE ANWEISUNGEN, BEvOR SIE MIT DEM SChäRFEN BEGINNEN
®
Der Chef'sChoice
Schneide geeignet.
1. Schärfen gezahnter Schneiden nur in Stufe 2. Schärfen Sie gezahnte schneiden nie in
Stufe 1. Für Ausnahmen lesen Sie zuerst den Abschnitt „Das Schärfen gezahnter Klingen".
2. Glatte Klingen werden in den Stufen 1 und 2 geschärft. Beginnen Sie in Stufe 1, wenn
das Messer zum ersten Mal geschärft wird oder wenn es sehr stumpf ist. Näheres dazu
lesen Sie im nächsten Abschnitt.
Stufe 2
Stufe 1
Abb. 1. 320 Diamond Hone
ANWEISUNGEN
320 Messerschärfer ist zum Schärfen von Messern mit glatter oder gezahnter
Feder
®
Messerschärfer.
Spitze
Abb. 2. Typisches Küchenmesser.
5
Griff
Kopf
Ende
Schneide