Inhaltsverzeichnis
Werbung
30
www.electrolux.com
Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen
Speise
Hefezopf/Hefekranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot)
erst
anschliessend
Windbeutel/Eclairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen (tro‐
cken)
Mandel-/Zuckerku‐
1)
chen
Obstkuchen (aus Hefe‐
teig/Rührteig)
Obstkuchen (aus Hefe‐
teig/Rührteig)
Obstkuchen aus Mür‐
beteig
Hefekuchen mit emp‐
findlichen Belägen (z.
B. Quark, Sahne, Pud‐
1)
ding)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen.
Plätzchen
Speise
Mürbeteig-Plätzchen
Short bread/Mürbeteig‐
gebäck/Feingebäck
Funktion
Ober-/Unter‐
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Heissluft
Ober-/Unter‐
hitze
Heissluft
2)
Ober-/Unter‐
hitze
2)
Heissluft
Ober-/Unter‐
hitze
Funktion
Heissluft
Heissluft
Tempera‐
Dauer (Min.)
tur (°C)
170–190
30–40
160–180
50–70
230
20
160–180
30–60
190–210
20–35
180–200
10–20
150–160
20–40
190–210
20–30
150–160
35–55
170
35–55
160–170
40–80
160–180
40–80
Tempera‐
Dauer (Min.)
tur (°C)
150–160
10–20
140
20–35
Einschub‐
ebene
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
2
Einschub‐
ebene
2
2
Werbung
Inhaltsverzeichnis
