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Speise
Tortenboden – Rühr‐
teig
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, di‐
agonal versetzt)
Apple pie/Apfelkuchen
(2 Formen Ø 20 cm, di‐
agonal versetzt)
Käsekuchen, Kuchen‐
2)
blech
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen
Speise
Hefezopf/Hefekranz
1)
Christstollen
1)
Brot (Roggenbrot)
erst
anschliessend
Windbeutel/Eclairs
1)
Biskuitrolle
Streuselkuchen (tro‐
cken)
Mandel-/Zuckerku‐
1)
chen
Obstkuchen (aus Hefe‐
2)
teig/Rührteig)
Obstkuchen (aus Hefe‐
2)
teig/Rührteig)
Obstkuchen aus Mür‐
beteig
Funktion
Heissluft
Heissluft
Ober-/Unter‐
hitze
Ober-/Unter‐
hitze
Funktion
Ober-/Unter‐
hitze
Ober-/Unter‐
hitze
Ober-/Unter‐
hitze
Ober-/Unter‐
1)
hitze
Ober-/Unter‐
hitze
Heissluft
Ober-/Unter‐
hitze
Heissluft
Ober-/Unter‐
hitze
Heissluft
Tempe‐
Dauer (Min.)
ratur (°C)
150–170
20–25
160
70–90
180
70–90
160–170
70–90
Tempera‐
Dauer (Min.)
tur (°C)
170–190
30–40
160–180
50–70
230
20
160–180
30–60
190–210
20–35
180–200
10–20
150–160
20–40
190–210
20–30
150–160
35–55
170
35–55
160–170
40–80
DEUTSCH
23
Einschub‐
ebene
2
2
1
2
Einschub‐
ebene
1
1
1
2
2
2
2
2
2
2
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