Tips Om Hur Du Lyckas Med Yoghurten; Förfina Yoghurt - Silvercrest SJBG 20 A1 Bedienungs- Und Sicherheitshinweise

Tips om hur du lyckas med yoghurten

Följande tips kan använda om du vill:

Använd ca. två matskedar mjölkpulver per 1 liter mjölk, för att göra yoghurten fastare.

Vid framställning av yoghurt från sojamjölk (naturell), bör du använda yoghurt med levande
yoghurtkulturer som också har framställts av soja.

Se till att mjölken och yoghurten som används har samma fetthalt. Detta gör yoghurten fastare
och mindre vassla uppstår.

Tillsätt en till två matskedar inulin per 1 liter mjölk för att göra yoghurten krämigare. Inulin är ett
smakneutralt kostfiber som i första hand utvinns ur cikoria-roten. Inulin kan du köpa på internet
eller i hälsokostaffärer.

Använd alltid färska ingredienser med så lång minsta hållbarhetstid som möjligt.

Beroende på vilka ingredienser som används, kan det hända att yoghurten vid tillverkningen
koagulerar längst ner. För att förhindra detta, kan du direkt innan du inleder framställningen av
yoghurten hälla 200 ml vatten i yoghurtmaskinen (6).

Låt den färdiga yoghurten eftermogna i kylskåpet. När detta sker får yoghurten inte skakas
eller röras om.

Använd din egen yoghurt för nästa framställning. Då kan yoghurtens mogningsprocess (ca. 10
timmar) bli en aning längre. Lägg märke till att yoghurten blir allt tunnare ju oftare detta
upprepas. Använd en färsk, köpt yoghurt igen, när din yoghurt blir alltför tunn för dig.
Förfina yoghurt
När du har framställt din yoghurt kan du förfina den på önskat sätt.
Fruktyoghurt
Blanda i marmelad eller frukt i yoghurten.
Söt yoghurt
Blanda t.ex. i riven choklad, nougat, vanilj, honung, nötter, marsipan eller andra ingredienser som
du tycker om i yoghurten.
Yoghurtdressing
Blanda lite grädde och socker i yoghurten. Tillsätt litet finhackade örter. Smaka av med en aning
salt och peppar. Tillsätt citron- eller limesaft enligt smak.
Grekisk tsatsiki
Rör ner litet gräddkvarg i den grekiska yoghurten. Lägg till slanggurka (finskuren) och vitlök
(pressad). Smaka av med en aning olivolja, ättika, peppar och salt.
SilverCrest SJBG 20 A1
Svenska - 23