Seite 1 F ‐ Machine à bière à C0 – Notice d’utilisation…………………………. 3 GB ‐ Beer machine with C0 – User guide………………………………….. 23 D ‐ C0 –Bierzapfanlage – Gebrauchsanleitung………………………….. 43 2 SP ‐ Dispensador de cerveza de C0 – Manual de utilización……… 63 NL ‐ Biertap met C0 – Gebruiksaanwijzing……………………………….. 83...
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Seite 43 DEUTSCH Wir bedanken uns bei Ihnen für den Kauf dieses CLIMASELECT‐Geräts, mit dem Sie sehr zufrieden sein werden. Für weitere Auskünfte können Sie sich an Ihren Händler, an unseren Verbraucherdienst unter 00.33 (0)4.91.91.73.14 oder an folgende Mailadresse wenden: info@climadiff.com Vor der ersten Benutzung dieses Geräts ist diese Gebrauchsanleitung aufmerksam zu lesen. Bitte heben Sie die Gebrauchsanleitung gut auf, damit Sie auch später Einzelheiten nachlesen können. Überzeugen Sie sich davon, dass Ihre Stromquelle die richtige Voltzahl und Spannung entsprechend den Angaben auf dem Typenschild der Bierzapfanlage aufweist. Die Anlage muss an ein vorschriftsmäßig geerdetes Stromversorgungsnetz angeschlossen werden. Reparaturen oder unsachgemäße Anschlüsse können Gefährdungen verursachen. ...
Seite 44 Das Zuleitungskabel nicht vom Tisch herunter hängen lassen und nicht mit schneidenden oder heißen Gegenständen in Berührung kommen lassen. Zur größeren Sicherheit empfiehlt es sich, eine Fehlerstromschutzeinrichtung (RCD) zu verwenden, deren Bemessungsreststrom 30 mA nicht überschreitet. Fragen Sie einen qualifizierten Installateur. Dieses Gerät ist ausschließlich für den Hausgebrauch bestimmt. Eine andersartige Verwendung ist nicht zulässig und gefährlich. Dieses Gerät ist zur häuslichen Verwendung und zu ähnlichen Anwendungen bestimmt, wie z.B. für Personal‐Essecken in Geschäften, Büros und anderen beruflichen Einrichtungen, in landwirtschaftlichen Betrieben, für Gäste in Hotels, Motels und anderen Unterbringungseinrichtungen sowie für Zimmer mit Frühstück. ...
Seite 45 Mit der Bierzapfanlage können keine Getränke durch Hinzufügung von Kohlensäure zum Sprudeln gebracht werden: Das dient ausschließlich zur Herstellung des erforderlichen Überdrucks beim Zapfen und zur Beibehaltung des bereits 2 vorhandenen Biergases. Nur die für dieses Gerät vorgesehenen Gaskapseln benutzen. Zur Vermeidung von Verletzungen darf nicht versucht werden, den Adapter für die 16‐Gramm‐CO ‐Kapsel zu entfernen, 2 bevor die Kapsel leer ist. Vor der Benutzung ist darauf zu achten, dass das Gerät entsprechend der Anleitung im Kapitel "Demontage und Reinigung" gereinigt wird. Es ist sicher zu stellen, dass das Gerät vor Instandhaltungs‐ oder Reinigungsmaßnahmen und bei Nichtbenutzung grundsätzlich vom Netzstrom getrennt wird. Alle Bauteile, die Berührung mit dem Getränk haben, müssen sorgfältig nach jeder Benutzung gereinigt werden. Wenn das Gerät nicht gründlich genug gereinigt wird, können z.B. Bierreste in den Leitungen fermentieren und gefährliche Bakterien entstehen lassen. Hierdurch können schwere Krankheiten verursacht werden. Gerät nicht am Zuleitungskabel oder am Zapfhahn anheben, sondern zum Anheben am Sockel anfassen. Gerät in gefülltem Zustand nicht versetzen, damit es nicht kippt. Gerät nicht abdecken und nichts darauf stellen. Keine Gegenstände in die Lüftungsschlitze stecken. Wenn das Gerät länger nicht benutzt werden soll, muss es entsprechend der Anleitung im Kapitel "Demontage und Reinigung" vollständig gereinigt werden. Das Gerät zum Schutz abdecken und an trockener Stelle aufbewahren. Übermäßiger Alkoholgenuss ist gesundheitsschädigend, trinken Sie maßvoll. – Ä – Ä...
Seite 46 Ä Ä Abb. A : Vorderseite 1. Türöffnungstaste 2. Temperaturanzeige 3. Tür mit Fenster 4. Zapfhebel 5. Zapfhahn 6. Sichtfenster für Druckregler/Manometer 7. Stelltasten für Temperatur und Licht (von oben nach unten: höhere Temperatur, niedrigere Temperatur, Innenbeleuchtung) Abb. B: Rückseite 1. Tür für CO ‐Fach 2 2. Lüftungsschlitze 3.
Seite 47 Abb. E: Zubehörteile 1. Zapfkopf 2. Adapter für "Heineken®"‐ Bierfässer (Version 2.1)* 3. Reinigungsbehälter 4. Halterung für den Adapter der 16‐Gramm‐Kapseln 5. Adapter für 16‐Gramm‐CO ‐Kapsel 6. "XPro"‐Druckregler/Manometer 7. 200‐Gramm‐CO ‐Kapsel** 2 8. Zapfhebel 9. Dichtung für Stechrohr 10. Magnet für Zapfhebel 11.
Seite 48 Die Benutzung der Bierzapfanlage erfolgt in 5 Schritten. 1. Bierfass kühlen. 2. Angaben auf dem Bierfass zur Entfernung von überschüssigem Gas beachten. 3. Anstich des Bierfasses. 4. Gas‐ und Bierleitungen anschließen. 5. Bier zapfen und kosten. Lesen Sie bitte die Angaben in dieser Gebrauchsanleitung sorgfältig! • Gerät aus der Verpackung nehmen und prüfen, ob alle Zubehörteile vorhanden sind (siehe Abb. E). Lassen Sie Kinder nicht mit der Verpackung spielen, damit keine Gefährdungen oder schwere Schäden entstehen. Gerät auf einen waagerechten und stabilen Untergrund setzen und darauf achten, dass auf jeder Seite mindestens 10 cm Abstand zu den Lüftungsschlitzen vorhanden sind, damit das Gerät gut belüftet und gekühlt werden kann. • Abtropfblech/ Auffangschale anbringen und in die hierfür vorgesehene Aussparung montieren. (Abb. F) • Den Zapfhebel auf dem Zapfhahn befestigen und darauf achten, dass die beiden Enden einwandfrei eingepasst sind (Hebel im Uhrzeigersinn drehen Abb. G) • Gerät an 230 V Wechselstrom oder 12 V Gleichstrom ...
Seite 49 • Detail des Zapfkopfs (Abb. J): 1) Verbindungsstück für Bier‐Austritt 2) Verbindungsstück für CO ‐Eingang 2 3) Verriegelung UNBEDINGT ERFORDERLICH: NACH JEDEM FASSWECHSEL DEN KREISLAUF KOMPLETT REINIGEN. ANDERNFALLS WERDEN BIERQUALITÄT UND LEISTUNGSFÄHIGKEIT DES GERÄTS BEEINTRÄCHTIGT. ...
Seite 50 Mit diesem Gerät können die meisten 5‐Liter‐Fässer gezapft werden, auch Fässer mit integrierter Gas‐Kapsel (Typ Heineken®). In diesem Gerät kann ein 5‐Liter‐Fass innerhalb von 9 Stunden von 25 °C auf 5° C gekühlt werden. Sie können das Fass auch, bevor sie es in das Gerät setzen, 6 bis 12 Stunden lang in den Kühlschrank legen, um sofort nach dem Anschließen des Geräts mit dem Zapfen zu beginnen. Damit nicht zu viel Schaum entsteht und perfekt gezapft werden kann, muss das Bier immer auf mindestens 6 °C gekühlt werden. WICHTIG! ACHTUNG! Bierfässer nicht im Gefrierschrank kühlen. Der Inhalt kann gefrieren und das Fass beschädigen. Das Bier würde dann seine Qualität verlieren, und das Fass könnte explodieren. Je nach Art des von Ihnen gekauften Fasses müssen Sie eine Schneidzange (nicht mitgeliefert) bereit halten und eventuell die orangefarbene Universaldichtung (Abb. e‐16) verwenden, die zusammen mit dem Gerät geliefert wird. Denken Sie daran, dass der Fassdeckel nicht verbeult sein darf, damit eine einwandfreie Verwendung in dem Gerät sicher gestellt ist. Immer die Angaben über den Innendruck beachten, die sich auf jedem Bierfass befinden. WICHTIG! Vor Durchstich des Stopfens auf der Fassoberseite müssen die auf dem Fass gemachten Angaben zum Ablassen des überschüssigen Gases beachtet werden, und das Bier muss lange genug ruhen, damit kein Schaum aus dem Lüftungsschlitz austritt. a) Bierfass mit Kautschukstopfen: Bei diesem Stopfentyp können Sie das Bierfass mit dem Stechrohr anstechen, das Sie zuvor auf die Zapfgarnitur geschraubt haben. b) Bierfass mit mehrteiligen Stopfen: Bei diesem Stopfentyp muss zunächst entsprechend den Angaben auf dem Bierfass Luft abgelassen werden. Dann muss der erste Stopfenteil durch kräftiges Ziehen entfernt werden, bis der zweite Stopfenteil zu sehen ist, der wie im ersten Fall durchstochen werden kann. c) Bierfass mit Lüftungsstopfen: Der Lüftungsstopfen ist äußerlich nicht von dem mehrteiligen Stopfen zu unterscheiden, weil diese beiden Typen gleich aussehen. Bei dem Lüftungsstopfen geht man so vor wie bei dem mehrteiligen Stopfen. Erstes Stopfenteil öffnen, um Luft entweichen zu lassen, dann den Stopfen durch kräftigen Ruck entfernen. Danach nehmen Sie eine Schneidzange: ...
Seite 51 Setzen Sie die Zange unter dem Haltering an und schneiden Sie den Stopfen durch. Ein Teil des Stopfens fällt dabei in das Fass. Das ist normal und verändert den Biergeschmack nicht. Setzen Sie dann den mitgelieferten Universalstopfen (Abb. e‐9) mit der konischen Seite nach unten ein. d) Andere Bierfasstypen: Sie benötigen dazu eine wie in dem vorigen Abschnitt angegebene Schneidzange. Ziehen Sie den Stopfendeckel ab, dann schneiden Sie mit der Schneidzange den Lüftungsstopfen auf. Bei den zwei letzten Bierfasstypen stecken Sie den mitgelieferten, gelben Universalstopfen in die entstandene Öffnung. Achtung: Achten Sie darauf, dass das Bier ruhen muss, bevor der Stopfen durchstoßen wird, damit kein Bier herausspritzt. Wenn das Fass leer ist, nehmen Sie den Universalstopfen (Abb. e‐9) wieder heraus und reinigen ihn mit Spülmittel. Spülen Sie ihn sorgffältig mit Wasser ab. Er kann danach wieder für ein anderes Fass verwendet werden. e) Adapter für Fässer Typ Heineken® (Version 2.1° 6 Abb. e‐3 und unten: • Schließen Sie die Bierleitung an den Adapter an (Abbildung 13) • Setzen Sie den Adapter direkt auf das Fass, indem Sie auf die Seiten drücken (Abb. 12) • Setzen Sie das Bierfass in das Kühlfach. Die Bierleitung darf nicht geknickt sein. ...
Seite 52 ACHTUNG: Bei Verwendung dieses Fasstyp darf die Gaskapsel nicht angeschlossen werden. f) Stichrohr: Vor Einsetzen in das Bierfass muss das Stichrohr unter den Wasserkran gehalten werden, damit es beim Einstechen nass ist. Stichrohr senkrecht halten und kräftig in das Bierfass einstechen (Abb. I). Dann den Zapfkopf auf dem Bierfass befestigen, indem Sie die Verriegelung (Abb. g j‐3) nach außen ziehen und dann los lassen. Sie müssen ein Klicken hören, mit dem die korrekte Anbringung auf dem Fass bestätigt wird. Nach dem Anstich können Sie das Bier 28 Tage lang verbrauchen, vorausgesetzt, es wird ständig gekühlt und der Druck im Fassinneren wird aufrecht erhalten, damit das Bier nicht abgestanden schmeckt. • Öffnen Sie die Tür, indem Sie auf die Entriegelungstaste oben rechts an der Tür drücken. (Abb. m‐1) • Leitungen anschließen: Die Steckbuchse am Zapfkopf gehört zu dem Verbindungsstück an der Bierleitung, und der Stecker gehört zu dem CO ‐Verbindungsstück (Abb. m2 und 3). ...
Seite 53 200 g‐Kapseln • Öffnen Sie das Fach auf der rechten Seite der Zapfanlage. Hier wird die Gaskapsel eingesetzt. • Abb. n : 1. Fach für CO ‐Kapsel 2 2. Tür für dieses Fach 3. 200‐Gramm‐CO ‐Kapsel • PRÜFEN SIE, OB DER DRUCKREGLER DES MANOMETERS GESCHLOSSEN IST. Um den Druckregler zu schließen wird er vollständig entgegen dem Uhrzeigersinn gedreht (Das "‐" Zeichen auf dem Druckregler bedeutet "Schließen" und das " + " Zeichen bedeutet "Öffnen"). • Schrauben Sie die Gaskapsel auf den Druckregler bis ganz nach unten. (Dabei hören Sie, wie Gas aus dem Druckregler strömt. Das ist normal. Hören Sie nicht auf, weiter zu drehen. Das Geräusch bedeutet, dass die Kapsel richtig durchstoßen ist). • Schließen Sie die Leitung an das Metallende des Druckreglers (Abb. o) an, indem Sie die Leitung bis zum Ende einschieben. Achten Sie darauf, dass die Leitung einwandfrei verbunden ist: Versuchen Sie, die Leitung wieder herauszunehmen, indem Sie leicht daran ziehen. Wenn die Verbindung hält, ist sie korrekt ausgeführt. Um die Leitung wieder zu lösen, muss man auf das Metallende drücken und gleichzeitig an der Leitung ziehen. (Abb. p). ...
Seite 54 • PRÜFEN SIE, OB DER DRUCKREGLER DES MANOMETERS GESCHLOSSEN IST. Um den Druckregler zu schließen, wird er vollständig entgegen dem Uhrzeigersinn gedreht (Das "‐" Zeichen auf dem Druckregler bedeutet "Schließen" und das " + " Zeichen bedeutet "Öffnen"). • Teil 2 des Adapters an dem Druckregler (Abb. r) befestigen. • 16‐g‐CO ‐Kapsel in den langen Adapterteil setzen (Abb. s) • Durch Zusammenschrauben der beiden Adapterteile die Einheit befestigen (Abb. t) ...
Seite 55 É É Abb. r: Anzeige und Stelltasten Sie müssen die Dauertemperatur für das Bier abhängig von der zu zapfenden Biersorte wählen. Sie können die Temperatur von 4 bis12 °C regeln. Dazu benutzen Sie die Temperaturstelltasten und (Abb. u2 und 3) unter der Temperaturanzeige (Abb. u‐1). Wenn Sie die Anzeige ausschalten möchten, drücken Sie 1 Sekund lang auf die Taste für Innenbeleuchtung. Durch drücken auf irgend eine andere Taste wird das Licht wieder eingeschaltet. É É ACHTUNG WICHTIG: Öffnen Sie das Druckregelventil nur, nachdem die Verbindung mit dem Bierfass durchgeführt ist. Bierarten –Gehalt (%) erforderlicher Druck bei etwa 5°C Deutsches Bier +/‐ 0.5 +/‐ 0.4 bis 0.5 bar Französisches Bier +/‐ 0.6 bis 0.8 +/‐ 0.8 bar Dunkles, stark fermentiertes Bier ...
Seite 56 Aus Hygienegründen müssen Sie nach jeder Benutzung eine besonders sorgfältige Reinigung durchführen. Wenn das Gerät nicht richtig gereinigt wird, können Bierreste fermentieren und gefährliche Bakterien entstehen lassen. Wenn das Fass leer ist, sollte die Zapfanlage vor dem Anschließen eines neuen Fasses vollständig gereinigt werden. Öffnen Sie das Fach, in das die Gaskapsel eingesetzt wird und schließen Sie das Druckregelventil (zum Schließen entgegen der Uhrzeigerrichtung drehen). Stellen Sie einen Behälter unter den Zapfhahn und leeren Sie das Fass, indem Sie den Hebel zu sich ziehen, bis kein Bier mehr fließt. Tür zum Fass öffnen und CO ‐Leitung trennen Lassen Sie das restliche Gas mit Hilfe des mitgelieferten Werkzeugs (Abb. e‐16) entweichen, siehe neben stehendes Foto: Dann entfernen Sie die Bierleitung. Lösen Sie den Riegel am Zapfkopf des Fasses und ziehen Sie das Stichrohr senkrecht nach oben aus dem Fass. Stichrohr in Position halten und von hinten an der Leitung ziehen (legen Sie am besten die Hand an die Stelle für die ‐Kapsel und nehmen Sie dann die Leitung in die 2 Hand. (Abb. x) Die beiden schwarzen Kunststoffendstücke (Abb. y) durch Drehen des oberen Endstücks ...
Seite 57 Stecken Sie das obere Verbindungsstück an das Leitungsstück der Bierleitung, das aus der Trennwand herausragt. (Abb. y‐2) Ä Ä Ä Ä WICHTIG: Vor der Reinigung Stromstecker ziehen und Gerät ausschalten. Die Äußeren Geräteteile mit einem weichen und feuchten Tuch reinigen. Kein Scheuermittel verwenden. Das Abtropfblech und der Deckel am Fach für die CO ‐Kapsel können abgenommen werden. Wenn diese Bauteile vollständig getrocknet sind, können sie wieder eingebaut werden. Wenn Sie das Gerät längere Zeit nicht benutzen, ziehen Sie den Netzstecker und bewahren das Zuleitungskabel in der für das Bierfass vorgesehenen Kammer auf. Das Gerät trocken aufbewahren. Nicht in die Hände von Kindern gelangen lassen. ...
Seite 58 Ö Ö TRÜBES BIER Das Bier im Glas hat Schlieren und ist nicht klar. Ursachen Lösungen Die Kühlanlage und/oder die Bierleitungen kühlen zu Zu niedrige Temperaturen können die Ursache für stark. Schlieren oder Trübungen im Bier sein, vor allem, wenn das Bier über längere Zeit in einer kalten Kühlschlange steht. ...
Seite 59 Die Schaumschicht verschwindet schnell: Dem Bier fehlt der normale, frische Geschmack von Zapfbier. URSACHE LÖSUNGEN Fettige Gläser Spülen Sie Biergläser nicht zusammen mit Gläsern, die für Milch oder andere fettige Substanzen verwendet wurden. Auch Lippenstift ist fettig. Entfernen Sie ihn gründlich vom Glas. Es bilden sich zu viele Substanzen, die einen Fettfilm auf dem Glas hinterlassen schales Bier verursachen können. Am besten werden die Gläser unter Dampf gereinigt und sterilisiert. Spülen Sie die Gläser sorgfältig mit einem guten Spülmittel. Keine Seife verwenden. Gläser nicht abtrocknen, sondern an der Luft trocknen lassen. Öfnen Sie den Zapfhahn schnell vollständig. Das Bier lässt sich schlecht zapfen. Beachten Sie beim Zapfen den richtigen Abstand zum Zapfhahn. Der Bierschaum muss kremig und dicht und die Krone 2 bis 3 cm hoch sein. Bier ohne Schaum sieht wie schales Bier aus. Erhöhen Sie den Druck, wenn das Bier zu langsam fließt. Nicht genug Druck Lüftungsschlitze beeinträchtigt. Prüfen Sie die Dichtungen und Lüftungsschlitze häufig. Bei verstopften Lüftungsschlitzen werden der Luftdurchsatz oder das CO behindert. Prüfen Sie den Druckerzeuger. Prüfen Sie die CO –Kapsel. Wenn sie leer ist, muss sie ersetzt werden. (Beachten Sie die entsprechende Vorgehensweise). Wenn das Bierfass angeschlossen und der Druck korrekt ist, muss der Druck immer beibehalten werden, bis das Bierfass leer ist. Wenn Bier gezapft wird, nachdem vorher kein Druck vorhanden war, hat es zunächst zuviel Schaum und ist zum Ende hin schal. ...
Seite 60 Ä Ä Beim Zapfen erscheint nur Schaum oder zu viel Schaum und zu wenig Flüssigkeit. Ursache Lösungen Das Bier wird nicht korrekt in das Glas gezapt. Öffenen Sie den Zapfhahn schnell und vollständig. Beachten Sie beim Zapfen den richtigen Abstand zum Zapfhahn. Der Bierschaum muss kremig und dicht und die Krone 2 bis 3 cm hoch sein. Hefebildung und andere Behinderungen im Zapfhahn Reinigen Sie den Zapfnippel jeden Tag mit einer Bürste. Bauen Sie alle Innenteile des Zapfhahns mindestens einmal pro Woche auseinander. Bauteile / Dichtung des Zapfshahns abgenutzt Abgenutzte Dichtungen ersetzen. Wenn sich der Zapfhahn nicht vorsständig öffnen lässt, müssen einzelne Bauteile oder der gesamte Zapfhahn ersetzt werden. Knoten, Einschnürungen oder Krümmungen an Kühlschlange Prüfen und ersetzen Sie verknotete, eingeschnürte oder oder Bierleitung: die Leitungen am Zapfhahn oder dahinter sind verdrehte Leitungen vom Fass zum Zapfhahn. nicht frei. Prüfen Sie die Anschlussdichtungen hinter dem Zapfhahn, durch die bei Verschleiss auch eine Behinderung auftreten kann. Leitung beschädigt oder verstopft Halten Sie alle Metallleitungen zum Zapfhahn vom Fass gerade. Achten Sie darauf, dass sich keine Leitung verstopft, weil hierdurch zu viel Schaum im Bier entstehen kann. Bier in der Zapfgarnitur zu warm; Die Temperatur in der Zapfgarnitur muss mindestens 2 Grad unter der Temperatur im Bierfass aufweisen. Warme Stellen in der Leitung ...
Seite 61 Häufig ein bitteter, manchmal ein sehr unangenehmer Geschmack. Nach jedem Fass müssen die Leitungen gespült werden. Halten Sie die Umgebung des Geräts kühl, sauber und hygienisch. Rauch, Küchendünste, Insektenmittel und Desinfektionsmittel beeinträchtigen den Biergeschmack und lassen ihn unangenehm werden. Die genannten Einflüsse auf die Luft können aus dem Bereich stammen, in dem das Gerät aufgestellt ist. . Ursachen Lösungen Verschmutzte Luftleitung. Lüftungsschlitze defekt. Luftrohre, Belüftungsleitungen und –öffnungen müssen geprüft und dann ersetzt, werden wenn sie verschmutzt sind. Die Belüftungseinrichtungen müssen sauber gehalten werden. Die Leitung absorbiert und hält Gerüche. Kautschukleitungen absorbieren und konservieren Gerüche. Zugelassene Vinylleitungen sind für Luft am besten geeignet, weil sie keine Feuchtigkeit absorbieren und nicht von fettigen Substanzen beeinträchtigt werden. Geschmack und Geruch können hefeartig sein und nach Schimmel riechen. Ursachen Lösungen Verschmutzte Luftleitung Siehe: Schlieren im Bier Siehe: Das Bier schmeckt nicht Siehe: schales Bier Der Bierfässer‐Transport erfolgt nicht optimal. Wenn Bier in Wenn möglich die Fässer in einem geschlossenen Kühlwagen offenem LKW bei hohen Sommertemperaturen geliefert wird, anliefern. Wenn ein offener LKW benutzt wird, sind die Fässer ...
Seite 62: Umweltschutz Und Recycling
Die Verpackung und die meisten Werkstoffe, aus denen dieses Gerät besteht, können recycelt werden. Erkundigen Sie sich bei Ihrer Kommunalverwaltung, wie Sie dieses Gerät und seine Verpackung am besten entsorgen können, wenn keine Verwendung mehr vorgesehen ist. Dieses Produkt entspricht EU‐Richtlinie 2002/96/CEE. Das Symbol auf dem Gerät mit einem durchgestrichenen Mülleimer bedeutet, dass dieses Produkt nachdem es ausgedient hat, getrennt von anderem Haushaltsmüll behandelt werden muss. ...
Seite 104 10 place de la Joliette - Les Docks, Atrium 10.5 13002 MARSEILLE – France Tél. : +33 (0)4 96 11 52 52 - Fax : +33 (0) 4 91 91 35 36 info@climadiff.com www.climadiff.com...

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