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Richtlinien für das Kochen
Garanleitung
Energiespartipps
• Nach Möglichkeit dunkle schwarz lackierte, silikonbeschichtete oder emaillierte Backformen verwenden, weil diese
die Backofenhitze besonders gut aufnehmen.
• Den Backofen nur vorheizen, wenn es im Rezept oder in den Tabellen angegeben ist.
• Beim Aufheizen des leeren Backofens wird viel Energie benötigt. Deshalb kann durch das Backen mehrerer Gerichte
hintereinander Energie eingespart werden, weil die Restwärme optimal genutzt wird.
• Gegen Ende längerer Backzeiten den Backofen etwa 10 Minuten vorher ausschalten, um die Restwärme zum Fer-
tigbacken zu nutzen.
Funktion
Gargut
Universal
Grill
Rippchen
Würstchen
Schweinerippe
Fish
Grilltoast
Fan Grill
Gratin / Auflauf
Convectional
Pudding
Pastete
Auflauf
Proving
Teig
White Meringue
Meringues
Brown Meringue
Meringues
Defrosting
-
Low temerature
Fleisch, Fisch
Pasteurization
Obst, Gemüse
Roasting
Braten
Automatic
Roast Beef
Rindfleisch
Roast Veal
Kalbfleisch
Roast pork
Schweinefleisch
Roast chicken
Hühnchen
Leg of Lamb
Lamkeule
Shortcrust Tarts
Torte
Tarts
Torte
Pastries
Gebäck
Cake
Kuchen
Desserts
Biskuitkuchen,
süßes Gebäck
mit Mandeln
Bread
Brot / Brötchen
Pizza
Pizza
16
Gewicht
Einschub-
Anzahl
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
-
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
450 g
1
1
1
max. 1 kg
1
2
Einschubebene
Vorheizen
Blech
Gitter
1
2 o. 3
no
1
3
no
1
3
no
1
2 o. 3
no
1
3
yes
1
no
1
yes
1
yes
1
yes
1
1
no
1
3
no
1
3
no
-
no
1
3
yes
1
1
yes
1
1
no
1
no
1
no
1
no
1
no
1
no
1
no
1
no
1
no
1
no
1
no
1
no
no
Empfohlene
Gardauer
Temperatur
220 °C
20 - 30 min
220 °C
15 - 25 min
220 °C
15 - 25 min
220 °C
15 - 25 min
220 °C
3 - 5 min
200 - 210 °C
35 - 50 min
170 °C
35 - 40 min
170 °C
50 - 60 min
170 °C
1 - 3 h
40 °C
70 °C
8 - 12 h
110 °C
1.5 - 2 h
-
-
85 °C
90 - 180 min
110 °C
45 - 120 min
210 - 220 °C
45 - 75 min
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Kapitel
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