Bestron ASW318 Bedienungsanleitung Seite 98

Vegetabilisk kebab att grilla
Ingredienser:
• mellanstor svamp, efter önskemål
• 1 röd paprika
• 20 körsbärstomater
• 2 0 små söta lökar eller 1 röd, stark, stor lök,
fint hackad
• 1 färsk ananas, skuren i kvadrater (ca 1 1/2 till
2 cm)
• 3 msk olivolja
• 1 msk balsamvinäger
• salt efter önskemål
• nymalen peppar
• 1 msk mjöl (brödmjöl)
• 3 vitlöksklyftor, krossade
• dragon, färsk eller torkad
• 1 gul paprika
• 1 grön paprika
• lite malen chili
Förberedelser:
Rengör svampen, lökarna, tomaterna och papri-
korna, skär i bitar efter önskemål och lägg sedan
i en stor skål. Häll över olivolja och ett par stänk
balsamvinäger. Krydda med lite salt, nymalen
svartpeppar och lite malen chilipeppar. Strö sedan
över vitlök, dragon och brödmjöl. Blanda väl. Om
det behövs, lägg till lite mer olivolja och ett eller två
stänk balsamvinäger. Låt ingredienserna marinera
i ca 30 minuter och placera sedan på spett. Lägg
inte ananasen i marinaden. Placera resten av ma-
rinaden i små koppar. Placera kebaberna på Panini
grillen i ca 10 minuter och häll över den resterande
marinaden.
italiensk - smörgås
Ingredienser:
• 2 skivor bröd per smörgås
• 1 msk olivolja
• ½ liten lök
• ½ liten röd paprika
• 3 ansjovis eller alternativt:
• 2 soltorkade tomater i olja (upp till 3 tomater)
• 50 g mozzarella
• 6 svarta oliver
• 1 msk hackad persilja
• ½ tsk hackad timjan
Förberedelser:
Ringla brödet med olivolja. Skiva löken i ringar
och paprikan i tunna remsor. Om du använder
soltorkade tomater istället för ansjovisfiléer, skär
dessa i tunna strimlor. Skiva mozzarellan. Sprid de
förberedda ingredienserna med oliverna på brödet
och strö över persilja och timjan, grilla sedan i din
Pannini grill i 4-6 minuter.
marc's Panini
Ingredienser:
• 1 Foccaciabröd, fyrdelat, eller 4 Ciabattabullar
• 1 tomat
• 1 gurka
• 4 skivor smältost
• 4 skivor skinka eller salami
• örtsmör
• salt och peppar
• örter efter önskemål
Förberedelser:
Skiva Paninibrödet på längden och bred med
örtsmör. Placera skinka eller salami på bottenhal-
van. Skiva gurka och tomat och placera på brödet,
krydda och strö över färska örter. Lägg till skivor
av ost och täck med den andra hälften av Paninin.
Grilla Paninis i förvärmd grill i ca 5 minuter eller tills
de är gyllenbruna och osten har smält.
thai - fisk
Ingredienser:
• 1 kg fiskfiléer (t ex rödfisk, kummel, hajhavs-
katt etc.)
• 1 msk spiskummin
• 2 msk ostronsås
• 100 ml olja (t.ex. sesam-, solros- eller nötolja)
• 1 tsk grön currypasta
• ½ citronsaft
• salt
• socker
Förberedelser:
Fisken kan vara färsk eller fryst, men måste då
tinas. Salta nu filéerna och sockra dem lätt. Blanda
oljan, ostronsås, kummin, citronsaft och currypasta
i en skruvburk eller shaker. Ju längre och inten-
sivare det skakas, ju längre kommer emulsions-
stadiet av marinaden att bibehållas (en fördel för
marinering). Häll marinaden över fisken och låt
marinera i kylskåpet i minst 2 timmar. Placera den
sedan på den förvärmda Panini grillen och grilla
varje sida i 3-4 minuter
98
SE