Bestron ASW318 Bedienungsanleitung Seite 58

kebab z warzyw na grilla
Składniki:
• Średniej wielkości grzyby, jakie lubisz
• 1 czerwona papryka
• 20 pomidorów koktajlowych
• 2 0 małych słodkich cebulek lub 1 duża, czer-
wona cebula, drobno posiekana
• 1 świeży ananas, pokrojony w kwadraciki (ok.
1,5 do 2cm)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• sól do smaku
• świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżka mąki (chlebowej)
• 3 ząbki czosnku, rozgniecionego
• estragon, świeży lub suszony
• 1 żółta papryka
• 1 zielona papryka
• nieco zmielonego chilli
Przygotowanie:
Oczyść grzyby, cebule, pomidory i paprykę.
Następnie pokrój w kawałki „na jeden kęs" i umieść
w dużej misce. Pokrop oliwą z oliwek i niewielką
ilością octu balsamicznego. Dopraw odrobiną soli,
świeżo zmielonego pieprzu i zmielonego chilli.
Następnie posyp czosnkiem, estragonem i mąką.
Dokładnie wymieszaj. Jeśli trzeba, dodaj nieco
oliwy z oliwek i odrobinę octu balsamicznego. Po-
zwól składnikom marynować się ok. 30 minut, po
czym umieść je na rożnach. Nie wkładaj ananasa
do marynaty. Przelej resztę marynaty do małych
kubków. Połóż kebaby na grillu Panini na ok. 10
minut i skrapiaj pozostałą marynatą.
włoska - kanapka
Składniki:
• 2 kromki chleba na kanapkę
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• ½ małej cebuli
• ½ małej czerwonej papryki
• 3 anchois lub alternatywnie:
• 2 suszone na słońcu pomidory w oleju (do 3
pomidorów)
• 50g mozzarelli
• 6 czarnych oliwek
• 1 łyżka posiekanej pietruszki
• ½ łyżeczki posiekanego tymianku
Przygotowanie:
Pokrop chleb oliwą z oliwek. Pokrój cebulę w
krążki, a paprykę w cienkie paski. Jeśli używasz
suszonych pomidorów zamiast filetów z anchois,
pokrój je w cienkie paski. Pokrój mozzarellę. Połóż
przygotowane składniki wraz z oliwkami na chleb
i posyp pietruszką i tymiankiem, po czym grilluj na
grillu Panini przez 4-6 minut.
Panini marc'a
Składniki:
• 1 placek Foccacia, pokrojony na cztery części
lub 4 bułki Ciabatta
• 1 pomidor
• 1 ogórek
• 4 plastry topiącego się sera
• 4 plastry szynki lub salami
• masło z ziołami
• sól i pieprz
• przyprawy do smaku
Przygotowanie:
Pokrój Panini wzdłuż i posmaruj masłem z ziołami.
Połóż szynkę lub salami na górnej połowie. Pokrój
ogórek i pomidora i połóż na kromce, dopraw i
posyp świeżymi ziołami. Dodaj plastry sera i nakryj
drugą połową Panini. Grilluj panini na wcześniej
rozgrzanym grillu przez ok. 5 minut, lub aż uzyska
złoto-brązowy kolor, a ser się rozpuści.
ryba - po tajsku
Składniki:
• 1 kg filetu z ryby (np. Kulbak czerwony, morszc-
zuk, panga, etc.)
• 1 łyżka kminku
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 1 00ml oleju (np. Sezamowego,
słonecznikowego lub orzechowego)
• 1 łyżeczka pasty z zielonego curry
• sok z połowy cytryny
• sól
• cukier
Przygotowanie:
Ryba może być świeża lub mrożona, ale wtedy
trzeba ją najpierw rozmrozić. Posól filety i posyp
małą ilością cukru. Wymieszaj olej, sos ostry-
gowy, kminek, sok z cytryny i pastę z curry w
zakręcanym słoiku lub wstrząsarce. Im dłuższe i
intensywniejsze wstrząsanie, tym dłużej zostanie
zachowana forma emulsji marynaty (zaleta przy
marynowaniu). Polej rybę marynatą i wstaw do
lodówki na co najmniej 2 godziny Następnie połóż
ją na wcześniej podgrzanym grillu Panini i grilluj
każdą stronę przez ok. 3-4 minuty.
58
PL