Bestron ASW318 Bedienungsanleitung Seite 82

Шашлыки с овощами на гриле
Ингредиенты:
• г рибы средних или больших размеров, по
желанию
• 1 красный перец
• 20 помидоров черри
• 2 0 маленьких сладких луковиц или 1 мелко
нарезанная красная, твердая, большая
луковица
• 1 свежий ананас, разрезанный на квадраты
(около 1,5–2 см)
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка бальзамического уксуса
• соль по мере необходимости
• свежемолотый перец
• 1 ст. ложка муки (хлебной муки)
• 3 измельченные зубчика чеснока
• свежий или сушеный экстрагон
• 1 желтый перец
• 1 зеленый перец
• немного молотого чили
Приготовление.
Очистите грибы, лук, помидоры и перец,
нарежьте кусочками с необходимыми
размерами, а затем поместите в большую
миску. Опрыскайте оливковым маслом и
пару раз брызните бальзамическим уксусом.
Добавьте немного соли, свежемолотого черного
перца и немного перца чили. Затем посыпьте
чесноком, эстрагоном и хлебопекарской мукой.
Хорошо перемешайте. При необходимости
добавьте немного больше оливкового масла и
один или два раза брызните бальзамическим
уксусом. Оставьте ингредиенты мариноваться
на примерно 30 минут, а затем насадите их
на шампур. Не кладите ананас в маринад.
Поместите остальную часть маринада в
маленькие чашки. Поместите шашлыки
в панини гриль примерно на 10 минут и
опрыскайте оставшимся маринадом.
итальянский сэндвич
Ингредиенты:
• 2 ломтика хлеба на сэндвич
• 1 ст. ложки оливкового масла
• ½ небольшой луковицы
• ½ небольшого красного перца
• 3 анчоуса или в качестве альтернативного
варианта:
• 2 высушенных на солнце помидора в масле
(до 3 помидоров)
• 50 г моцареллы
• 6 черных маслин
• 1 ст. ложка нарезанной петрушки
• ½ чайной ложки измельченного тимьяна
Приготовление.
Полейте хлеб оливковым маслом. Нарежьте
лук кольцами и перец на тонкие полоски. В
случае использования высушенных на солнце
помидоров вместо филе анчоуса, разрежьте
их на тонкие полоски. Нарежьте моцареллу.
Намажьте подготовленные ингредиенты с
оливками на хлеб и посыпьте петрушкой и
тимьяном. Затем запекайте в панини гриле в
течение 4–6 минут.
Панини марка
Ингредиенты:
• 1 четвертинка хлеба фокачча или 4
чиабатты
• 1 помидор
• 1 огурец
• 4 ломтика плавленного сыра
• 4 ломтика ветчины или салями
• травяное масло
• соль и перец
• травы по желанию
Приготовление.
Нарежьте хлеб Панини по длине и смажьте
травяным маслом. Поместите ветчину или
салями на нижнюю половину. Нарежьте огурец
и помидор, положите на хлеб, подсушите и
посыпьте свежими травами. Добавьте ломтики
сыра и покройте ими другую половину хлеба
Панини. Жарьте в предварительно нагретом
панини гриле в течение прибл. 5 минут или
до тех пор, пока цвет не станет золотисто-
коричневым, а сыр не растает.
рыба по-тайски
Ингредиенты:
• 1 кг рыбы (например, окуня, хека, акульево
сома и т.д.)
• 1 ст. ложка тмина
• 2 ст. ложки устричного соуса
• 1 00 мл масла (например, кунжутное,
подсолнечное или ореховое масло)
• 1 чайная ложка зеленой пасты карри
• сок ½ лимона
• соль
• сахар
Приготовление.
Рыба может быть свежей или замороженной,
но тогда должна быть разморожена. Посолите
филе и добавьте немного сахара. Смешайте
масло, устричный соус, тмин, лимонный сок
и пасту карри в банке с навинчивающейся
крышкой или шейкере. Чем дольше и
интенсивнее процесс встряхивания, тем дольше
сохраняется эмульсионное состояние маринада
(преимущество для маринования). Залейте
рыбу маринадом и оставьте ее мариноваться
в холодильнике не менее 2 часов. Затем
поместите на предварительно нагретый панини
гриль и жарьте каждую сторону в течение
прибл. 3–4 минут.
82
RU