Bestron ASW318 Bedienungsanleitung Seite 26

Groentespiesje om te grillen
Ingrediënten
• met grote paddenstoelen, naar keuze
• 1 paprika, rood
• 20 cherrytomaatjes
• 2 0 kleine uien, zoete of 1 rode, pittige grotere ui,
kleingesneden
• 1 ananas, vers, in blokjes gesneden (ca. 1 ½ tot
2 cm)
• 3 el olijfolie
• 1 el balsamico
• zout naar smaak
• peper, versgemalen
• 1 el broodkruim
• 3 teentjes knoflook, geplet
• dragon, vers of gedroogd
• 1 paprika, geel
• 1 paprika, groen
• een beetje rode peper, gemalen
Bereiding
Paddenstoelen, uien,
schoonmaken, naar behoefte in hapklare stukjes
snijden en vervolgens in een grotere schaal doen.
Rijkelijk olijfolie erover gieten en tevens een paar
scheutjes balsamico. Met een beetje zout, royaal
versgemalen zwarte peper en een beetje gemalen
rode peper op smaak brengen. Vervolgens de
knoflook, de dragon en de broodkruim er spaarzaam
overheen strooien. Goed doormengen. Eventueel
met een scheutje olijfolie en één of twee scheutjes
balsamico de smaak nog wat aanpassen. Laat de
ingrediënten nu ongeveer 30 minuten doortrekken
en rijg vervolgens aan de spiesjes. De ananas niet
aan de marinade toevoegen. De overige marinade
in een klein kopje gieten. De spiesjes ongeveer 10
minuten op de Panini grill doen en met de resterende
marinade bedruipen.
italiaanse sandwich
Ingrediënten
• 2 sneetjes toastbrood per sandwich
• 1 el olijfolie
• ½ kleine ui
• ½ kleine paprika, rood
• 3 ansjovis of als alternatief:
• 2 tomaten, gedroogd, in olie (tot 3 tomaten)
• 50 g mozzarella
• 6 olijven, zwart
• 1 el peterselie, gehakt
• ½ tl tijm, gehakt
Bereiding
Toastbrood met olijfolie bedruipen. Uien in ringen,
paprika in fijne reepjes snijden. Indien er in plaats
van de ansjovis gedroogde tomaten worden gebruikt
moeten deze in reepjes worden gesneden. Mozzarella
in plakjes snijden. Voorbereide ingrediënten met de
olijven over het sneetje toastbrood verdelen en met
peterselie en tijm bestrooien en aansluitend in de
Panini grill gedurende 4-6 minuten grillen.
tomaten en paprika
26
marc's panini
Ingrediënten
• 1 Focaccia-brood, in vieren gedeeld of 4 ciabatta-
broodjes
• 1 tomaat
• 1 komkommer
• 4 plakjes kaas, goed smeltend
• 4 plakjes ham, gekookt of salami
• kruidenboter
• zout en peper
• kruiden naar smaak
Bereiding
Het panini-brood in de lengte doorsnijden en met
de kruidenboter bestrijken. De ham of de salami
over de onderste helften verdelen. De komkommer
en de tomaat in plakjes snijden en eveneens op de
baguette leggen, op smaak brengen en met verse
kruiden bestrooien. De kaas erop leggen en met
het bovenste gedeelte van de panini afdekken. Grill
de panini's in de voorverwarmde grill gedurende
ca. 5 min. of totdat ze goudbruin zijn en de kaas is
gesmolten.
thaise vis
Ingrediënten
• 1 kg visfilet (bijv. roodbaars, heek, pangasius...)
(De vis kan vers of diepgevroren zijn, moet dan
echter worden ontdooid.)
• 1 el komijn
• 2 el oestersaus
• 1 00 ml olie (bijv. sesam-, zonnebloem- of
arachideolie)
• 1 tl kerriepasta, groen
• ½ citroen, het sap hiervan
• zout
• s uiker
Bereiding
De filets worden nu gezouten en heel licht gesuikerd.
In een glas met schroefdeksel of in een shaker
worden de olie, oestersaus, komijn, het citroensap
en de kerriepasta met elkaar vermengd. Hoe langer
en krachtiger er wordt geschud, hoe langer de
emulsieachtige toestand van de marinade intact blijft
(beter voor het marineren).De marinade op het vlees
aanbrengen en minimaal 2 uur in de koelkast laten
trekken. Aansluitend op de voorverwarmde Panini
grill leggen en aan elke kant ca. 3-4 minuten garen.
NL