Bestron ASW318 Bedienungsanleitung Seite 74

zeleninové kebaby – grilování
Ingredience:
• středně velké houby, dle potřeby
• 1 červená paprika
• 20 cherry rajčátek
• 2 0 malých, sladkých cibulek nebo 1 velká
cibule nakrájená na jemno
• 1 čerstvý ananas, nakrájený na čtverečky
(zhruba 1,5 - 2 cm)
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce octa balsamico
• sůl dle potřeby
• čerstvě mletý pepř
• 1 lžíce mouky (chlebové mouky)
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• estragon, čerstvý nebo sušený
• 1 žlutá paprika
• 1 zelená paprika
• trocha mletého chilli
Příprava:
Očistěte houby, cibule, rajčata a papriky, nakráje-
jte je na kousky dle potřeby a potom je umístěte
do velké mísy. Pokapejte je olivovým olejem a
několika kapkami vinného octa balsamico. Ochuťte
trochou soli, čerstvě namletým černým pepřem
a trochou mleté chilli papričky. Potom přidejte
česnek, estragon a strouhanku. Dobře promíche-
jte. Je-li třeba, přidejte trochu olivového oleje a pár
kapek balsamica. Ingredience nechte marinovat
zhruba 30 minut, potom je napíchněte na grilovací
jehlu. Ananas do marinády nepřidávejte. Zbytek
marinády nalijte do malých mističek. Kebaby dejte
na gril panini zhruba na 10 minut a zakápněte zbyt-
kem marinády.
italský sendvič
Ingredience:
• 2 plátky chleba na sendvič
• 1 lžíce olivového oleje
• ½ malé cibule
• ½ malé červené papriky
• 3 ančovičky nebo
• 2 rajčata sušená na slunci v olivovém oleji (až
3 rajčata)
• 50 g sýra mozzarella
• 6 černých oliv
• 1 lžička nasekané petrželky
• ½ lžičky nasekaného tymiánu
Příprava:
Chléb pokapejte olivovým olejem. Cibuli nakráje-
jte na kroužky, papriku na proužky. Pokud místo
ančoviček použijete rajčata sušená na slunci, na-
krájejte je na tenké proužky. Nakrájejte mozzarellu.
Připravené ingredience s olivami dejte na chléb a
posypejte petrželkou a tymiánem, potom na grilu
panini grilujte 4-6 minut.
marcovy panini
Ingredience:
• 1 chléb foccacia, nakrájený na čtvrtky nebo 4
ciabatty
• 1 rajče
• 1 okurka
• 4 plátky sýra
• 4 plátky šunky nebo salámu
• bylinkové máslo
• sůl a pepř
• bylinky dle chuti
Příprava:
Chléb rozřízněte po délce a potřete bylinkovým
máslem. Na spodní polovinu dejte šunku nebo
salám. Okurku a rajče nakrájejte na plátky a dejte
na chleba, ochuťte a posypte čerstvými bylinkami.
Přidejte plátky sýra a zakryjte druhou polovinou
chleba. Panini grilujte na předehřátém grilu zhruba
5 minut nebo dokud nezezlátnou a sýr se neroz-
pustí.
thajské rybí maso
Ingredience:
• 1 kg rybích filet (např. okouník mořský,
štikozubec, sumeček atd.)
• 1 lžíce římského kmínu
• 2 lžíce ústřicové omáčky
• 1 00 ml oleje (např. Sezamového,
slunečnicového nebo arašídového)
• 1 lžička zelené karí pasty
• Šťáva za ½ citrónu
• sůl
• cukru
Příprava:
Ryby mohou být čerstvé nebo zmražené, ale
v takovém případě musí být rozmrazené. Fi-
lety osolte a lehce pocukrujte. Promíchejte olej,
ústřicovou omáčku, římský kmín, citrónovou šťávu
a karí pastu. Čím déle směs mícháte, tím déle se
zachová stav emulze (výhoda pro marinování).
Ryby zalijte marinádou a nechte je v chladničce
marinovat minimálně 2 hodiny. Potom je dejte na
předehřátý gril panini a z každé strany grilujte 3-4
minuty.
74
CZ