Silvercrest SCCM 800 A1 Bedienungsanleitung Seite 31

RP89614 Cupcake Maker LB6so Seite 29 Dienstag, 19. Februar 2013 5:48 17
Παρασκευή:
1. Βράστε 150 ml γάλα με τις φρέσκιες, έως
ότου ξεπαγώσουν (σε περίπτωση που
χρησιμοποιείτε
παραλείψτε αυτό το βήμα).
2. Με τη ράβδο πολτοποίησης, λιώστε τις
φράουλες μέσα στο γάλα, έτσι ώστε να
μην υπάρχουν πλέον κομματάκια.
3. Αναμίξτε 50 ml γάλα με 2 κουταλιές της
σούπας και τη σκόνη για κρέμα σε γεύση
βανίλιας και προσθέστε το μίγμα μέσα
στο μίγμα από γάλα και φράουλες που
βράζει.
4. Προετοιμάστε τη διακόσμηση με το
συνηθισμένο τρόπο και επιτρέψτε της να
επιστρέψει σε θερμοκρασία δωματίου .
5. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με το
φρέσκο τυρί και 50 g ζάχαρη
6. Ανακατεύετε την κρύα(!) διακόσμηση από
φράουλες, έως ότου δημιουργηθεί μια
ομοιογενής μάζα.
7. Επειδή οι φράουλες χάνουν λίγο από το
χρώμα τους κατά το βράσιμο, μπορείτε
να "ζωντανέψετε" την κρέμα με κόκινη
χρωστική τροφίμων.
8. Ρίξτε την κρέμα μέσα σε κορνέ και
χρησιμοποιήστε τη σύμφωνα με τις
επιθυμίες σας.
9.3 Διακόσμηση σοκολάτας
Συστατικά:
• 100 ml κρέμα
• 75 g σοκολάτα,
τουλάχιστον 70% κακάο
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πακετάκι ζάχαρη βανίλιας
Παρασκευή:
1. Κόψτε τη σοκολάτα και ρίξτε τη μέσα στο
μίξερ.
2. Ζεστάνετε την κρέμα σε κατσαρόλα, έως
ότου σχηματιστούν φυσαλίδες.
SCCM 800 A1
φρέσκιες φράουλες,
ανοιχτόχρωμη,
3. Ρίξτε την κρέμα μέσα στο μίξερ και
περιμένετε έως ότου λιώσει η σοκολάτα.
4. Προσθέστε το αλάτι και τη βανίλια.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και
επιτρέψτε τους να κρυώσουν καλά.
6. Όταν η μάζα κρυώσει, χτυπήστε τη με το
χτυπητήρι χειρός.
7. Ρίξτε το μίγμα σε κορνέ και διακοσμήστε
τα Cupcake.
9.4 Διακόσμηση από λεμόνι
Συστατικά:
• 3 ασπράδια
• 120 g ζάχαρη άχνη
• Λεμόνι
Παρασκευή:
1. Χτυπήστε πολύ καλά τα ασπράδια. Εν
συνεχεία ραντίστε με ζάχαρη άχνη που
έχετε κοσκινίσει.
2. Τοποθετήστε το
δημιουργήθηκε πάνω στα Cupcake και
διακοσμήστε τα με δημιουργικό τρόπο.
3. Τοποθετήστε τα Cupcake για σύντομο
χρονικό διάστημα (περ. 5 λεπτά) μέσα στο
φούρνο, σε ρύθμιση θερμότητας πάνω,
έως ότου το πάνω μέρος στην κορυφή
πάρει χρώμα.
4. Υπό τη μορφή διακόσμησης, πιέστε το
λεμόνι κομμένο σε φέτες και πιέστε το
μέσα στη διακόσμηση (κομμένο λεμόι σε
κομμάτια του 1/4 ή 1/2).
9.5 Διακόσμηση μοσχολέμονο και
μασκαρπόνε
Συστατικά:
• 250 g μασκαρπόνε
• 50 g ζάχαρη άχνη
• 1 μοσχολέμονο
μπεζέ που
29