Panini Med Kycklingbröst; Senapsbaguette - Silvercrest SPM 2000 A1 Bedienungsanleitung

Panini med kycklingbröst
400 g kycklingbröst
20 g smör
Peppar, salt, paprikapulver
120 g strimlad bacon
6 skivor rostbröd eller franskbröd
3 msk salladsdressing (med yoghurt)
30 g isbergssallad
2 tomater
1 avocado
1 tsk limonsaft (eller citronsaft)
50 g slanggurka
• Skölj kycklingbröstet snabbt under rinnande, kallt
vatten och sug upp överflödig vätska med ett
hushållspapper. Hetta upp smör i en teflonpanna
eller liknande och bryn köttet ordentligt på båda
sidorna. Sänk värmen till medeltemperatur och
låt kycklingbröstet genomstekas i ca 10 minuter.
När det är klart kryddar du med salt, peppar
och paprikapulver, tar upp det ur pannan och
lägger det åt sidan.
• Värm upp fettet i pannan igen och knaperstek
baconstrimlorna i det.
• Fördela yoghurtdressing på 3 brödskivor, lägg
på isbergssallad, skiva tomaterna, krydda och
lägg på dem också.
• Skär upp kycklingbröstet på längden och lägg
bitarna ovanpå tomatskivorna.
• Skär upp avocadon runt om på längden och
vrid till för att lossa kärnan. Dra av skalet och
skär upp avocadon i skivor. Droppa limonsaft
(eller citronsaft) över avocadon så att den inte
mörknar. Lägg avocadoskivorna på smörgåsen.
• Skiva gurkan och lägg ovanpå avocadon.
• Lägg på en brödskiva till.
• Lägg försiktigt smörgåsen på paninigrillen som
värmts upp till medelvärme och stäng locket.
• Vänta tills smörgåsen blivit gyllenbrun och ta
sedan försiktigt ut den ur paninigrillen.

Senapsbaguette

1 baguette
1 vitlöksklyfta
50 g inlagd gurka med senapsfrön
40 g pecorino
1 msk stark osötad senap
2 msk söt senap
50 g smör
2 msk hackad gräslök
salt, peppar
• Snitta baguetten diagonalt med ca 2 - 3 centimeters
mellanrum, men skär inte igenom den helt.
• Skala och pressa vitlöken, hacka den inlagda
gurkan mycket fint och riv pecorinoosten.
• Blanda stark osötad och söt senap med mjukt
smör, vitlök, gurkhack, pecorino och gräslök
och smaka av med salt och peppar.
• Fyll hacken i baguetten med röran och linda in
den i aluminiumfolie.
• Lägg baguetten på paninigrillen som värmts
upp till medeltemperatur och stäng locket.
Grilla baguetten gyllenbrun.
- 22 -