de Sicherheit Inhaltsverzeichnis 1 Sicherheit Beachten Sie die nachfolgenden Sicherheits- hinweise. GEBRAUCHSANLEITUNG 1.1 Allgemeine Hinweise Sicherheit ............. 2 ¡ Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig. Sachschäden vermeiden ........ 4 ¡ Bewahren Sie die Anleitung sowie die Pro- duktinformationen für einen späteren Ge- Umweltschutz und Sparen ........
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Sicherheit de Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf 1.4 Sicherer Gebrauch entweichen. Dampf ist je nach Temperatur Zubehör immer richtig herum in den Garraum nicht sichtbar. schieben. ▶ Gerätetür vorsichtig öffnen. → "Zubehör", Seite 9 ▶ Kinder fernhalten. WARNUNG ‒ Brandgefahr! Durch Wasser im heißen Garraum kann hei- Im Garraum gelagerte, brennbare Gegenstän- ßer Wasserdampf entstehen.
de Sachschäden vermeiden Ein beschädigtes Gerät oder eine beschädig- 1.5 Dampf te Netzanschlussleitung ist gefährlich. Beachten Sie diese Hinweise, wenn Sie eine ▶ Nie ein beschädigtes Gerät betreiben. Dampf-Funktion verwenden. ▶ Nie ein Gerät mit gerissener oder gebro- WARNUNG ‒ Verbrühungsgefahr! chener Oberfläche betreiben. Das Wasser im Wassertank kann sich im wei- ▶...
Umweltschutz und Sparen de Das Auskühlen mit offener Gerätetür beschädigt mit 2.2 Dampf der Zeit benachbarte Möbelfronten. Beachten Sie diese Hinweise, wenn Sie die Dampf- Nach einem Betrieb mit hohen Temperaturen den ▶ Funktion verwenden. Garraum nur geschlossen auskühlen lassen. ACHTUNG! Nichts in die Gerätetür einklemmen. ▶...
de Kennenlernen 4 Kennenlernen 4.1 Bedienfeld Über das Bedienfeld stellen Sie alle Funktionen Ihres Geräts ein und erhalten Informationen zum Betriebszustand. Display Tasten Bedienelement 4.2 Tasten Die Tasten sind berührungsempfindliche Flächen. Um eine Funktion zu wählen, auf die entsprechende Taste drücken. Symbol Name Verwendung an/aus Gerät einschalten oder ausschalten...
Kennenlernen de Taste Name Verwendung Links Im Display nach links navigieren Rechts Im Display nach rechts navigieren Oben Im Display nach oben navigieren Unten Im Display nach unten navigieren 4.4 Hauptmenü Im Hauptmenü finden Sie eine Übersicht über die Funktionen Ihres Geräts. Um in das Hauptmenü...
de Kennenlernen Symbol Heizart Temperatur Verwendung Sanftgaren 70 - 120 °C Zum schonenden und langsamen Garen von angebratenen, zarten Fleischstücken im offenen Geschirr. Die Hitze kommt bei geringer Temperatur gleichmäßig von oben und unten. Gärstufe 2 Stufen Zum Gehen lassen von Teigen und Reifen von Joghurt. Der Teig geht schneller auf als bei Raumtemperatur.
Zubehör de Damit nach dem Betrieb das Gerät schneller abkühlt, Der Wassertank befindet sich hinter der Bedienblende. läuft das Kühlgebläse eine bestimmte Zeit nach. → "Wassertank füllen", Seite 13 Gerätetür Wenn Sie die Gerätetür im laufenden Betrieb öffnen, stoppt der Betrieb. Wenn Sie die Gerätetür schließen, läuft der Betrieb automatisch weiter.
de Zubehör Zubehör Verwendung Dampfbehälter gelocht, ¡ Gemüse dämpfen. Größe S ¡ Beeren entsaften. ¡ Auftauen. Den Dampfbehälter auf den Rost stellen. Dampfbehälter gelocht, Große Mengen dämpfen. Größe XL Bratenthermometer Punktgenaues Braten oder Garen. → "Bratenthermometer", Seite 18 5.1 Hinweise zum Zubehör Rost Den Rost mit der offenen Seite zur Gerätetür und der Krümmung ...
Vor dem ersten Gebrauch de www.neff-international.com 5.4 Weiteres Zubehör Zubehör ist gerätespezifisch. Geben Sie beim Kauf im- Weiteres Zubehör können Sie beim Kundendienst, im mer die genaue Bezeichnung (E-Nr.) Ihres Geräts an. Fachhandel oder im Internet kaufen. Welches Zubehör für Ihr Gerät verfügbar ist, erfahren Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie...
de Grundlegende Bedienung Die Einstellungen mit übernehmen. Tipp: Öffnen Sie nicht die Gerätetür, während die Kalibrierung läuft. Die Kalibrierung bricht sonst ab. Wasserhärte einstellen a Die Kalibrierung startet. Dabei entsteht viel Dampf. In die unterste Zeile mit navigieren. ACHTUNG! Den Wasserhärtebereich mit oder wählen. Wasser auf dem Garraumboden bei Betrieb des Ge- → "Vor der ersten Inbetriebnahme", Seite 11 räts mit Temperaturen über 120 °C verursacht...
Dampf de Wenn die Speise fertig ist, das Gerät mit aus- 7.8 Betrieb abbrechen schalten. Hinweis: Einige Funktionen z. B. Reinigungsfunktionen können Sie nicht abbrechen. 7.5 Temperatur ändern so lange drücken, bis der Betrieb abgebro- ▶ Nachdem Sie den Betrieb gestartet haben, können Sie chen ist. die Temperatur noch ändern.
de Dampf Den gefüllten Wassertank einsetzen . Dabei darauf a Wenn der Wassertank während des Dämpfens leer achten, dass der Wassertank an den Halterungen läuft, wird der Betrieb unterbrochen. einrastet. → "Wassertank nachfüllen", Seite 14 a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal und das Gerät hört auf zu heizen.
Dampf de Eine Temperatur mit oder wählen. a Wenn der Wassertank während des Regenerierens In die nächste Zeile mit navigieren. leer läuft, wird der Betrieb unterbrochen. Eine Dauer mit oder wählen. → "Wassertank nachfüllen", Seite 14 Sous-vide mit starten. a Wenn die Dauer abgelaufen ist, ertönt ein Signal → "Betrieb unterbrechen", Seite 13 und das Gerät hört auf zu heizen.
de Dampf 8.5 Nach jedem Dampfbetrieb ACHTUNG! Wasser auf dem Garraumboden bei Betrieb des Geräts Nach jedem Betrieb mit Dampf pumpt das Gerät das mit Temperaturen über 120 °C verursacht Emailschä- Restwasser zurück in den Wassertank. Leeren und den. trocknen Sie anschließend den Wassertank und den Wenn Wasser auf dem Garraumboden steht, keinen ▶...
Zeitfunktionen de 9 Zeitfunktionen Ihr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen, mit Taste Vorschlagswert denen Sie den Betrieb steuern können. 10 Minuten 30 Minuten 9.1 Übersicht der Zeitfunktionen Die Dauer mit oder wählen Wenn Sie höhere Werte einstellen, verändert sich das Den Betrieb mit Dauer mit starten.
de Bratenthermometer a Die Endeuhrzeit entspricht der aktuellen Uhrzeit plus a Der Betrieb mit Dauer startet. der eingestellten Dauer. 10 Bratenthermometer Garen Sie punktgenau, indem Sie das Bratenthermo- Dicke Das Bratenthermometer von oben meter in das Gargut stecken und am Gerät eine Kern- Fleisch- schräg bis zum Anschlag in das Fleisch temperatur einstellen.
Bratenthermometer de 10.3 Kerntemperatur verschiedener Sonstiges Kerntemperatur Lebensmittel in °C Hackbraten, alle Fleischsorten 80 - 90 Hier finden Sie Richtwerte für Kerntemperaturen ver- Speisen erhitzen, regenerieren 65 - 75 schiedener Lebensmittel. Die Richtwerte hängen von der Qualität und der Be- schaffenheit der Lebensmittel ab. Verwenden Sie kein 10.4 Garraumtemperatur und tiefgekühltes Gargut.
de Back- und Bratassistent 11 Back- und Bratassistent Mit dem Back- und Bratassistent unterstützt Sie Ihr Ge- Voraussetzung: Der Garraum ist abgekühlt. rät bei der Zubereitung verschiedener Speisen und Das Gerät mit einschalten. schlägt die optimalen Einstellungen vor. drücken. Der Back- und Bratassistent hilft Ihnen beim Einstellen "Back- und Bratassistent" ...
de Schnellaufheizen 13.3 Automatische Kindersicherung 13.5 Einmalige Kindersicherung unterbrechen aktivieren Die Taste gedrückt halten, bis "Kindersicherung Die einmalige Kindersicherung sperrt das Bedienfeld, deaktiviert" erscheint. damit Kinder das Gerät nicht versehendlich eingeschal- Das Gerät mit einschalten und Betrieb einstellen. ten. Um das Gerät einzuschalten, deaktivieren Sie die einmalige Kindersicherung.
Sabbateinstellung de 15 Sabbateinstellung Mit der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis Das Gerät mit einschalten. 74 Stunden einstellen. Speisen lassen sich zwischen "Sabbatfunktion" mit oder wählen. 85 °C und 140 °C mit Ober-/Unterhitze warmhalten, In die nächste Zeile mit navigieren. ohne dass Sie das Gerät einschalten oder ausschalten Die Temperatur mit oder wählen.
de Home Connect "Favoriten festlegen" mit wählen. 16.3 Favoriten ändern Die Heizart mit oder wählen. In den Favoriten können Sie festlegen, welche Heizar- In die nächste Zeile mit navigieren. ten im Menü Heizarten erscheinen. Die Einstellung mit oder wählen. Hinweis: Einstellung Anzeige im Menü Heizarten Einige Heizarten können Sie nicht deaktivieren: ¡...
Home Connect de Grundeinstellung Mögliche Einstellungen Erklärung Netzwerk Mit Netzwerk verbinden Wenn Sie das Gerät vom Netzwerk trennen, werden alle Netz- Vom Netzwerk trennen werkinformationen gelöscht. Die Einstellung ist nützlich, wenn Sie neue Zugangsdaten für den Router haben. Mit App verbinden Die Einstellung startet die Verbingung zwischen der Home Connect App und dem Gerät.
de Reinigen und Pflegen 18 Reinigen und Pflegen Damit Ihr Gerät lange funktionsfähig bleibt, reinigen ACHTUNG! und pflegen Sie es sorgfältig. Ungeeignete Reinigungsmittel beschädigen die Ober- flächen des Geräts. 18.1 Reinigungsmittel Keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel ▶ verwenden. Um die unterschiedlichen Oberflächen am Gerät nicht Keine stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel ver- ▶...
Reinigen und Pflegen de Garraum Bereich Geeignete Reinigungs- Hinweise mittel Emailflächen ¡ Heiße Spüllauge Bei starker Verschmutzung einweichen und eine Bürste oder eine ¡ Essigwasser Edelstahlspirale verwenden. Um den Garraum nach der Reinigung zu trocknen, die Gerätetür ge- ¡ Backofenreiniger öffnet lassen. Hinweise ¡...
de Reinigungsfunktion selbstreinigenden Flächen während des Betriebs nicht 18.3 Nach der Reinigung mehr ausreichend reinigen, heizen Sie den Garraum Garraumdichtung prüfen gezielt auf. Wenn die Garraumdichtung links oder rechts auf ▶ ACHTUNG! dem Abstandshalter ist, die Garraumdichtung so Wenn Sie die selbstreinigenden Flächen nicht regelmä- weit nach innen schieben, dass sie neben den Ab- ßig reinigen, können Schäden an den Flächen entste- standshalter...
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Reinigungsfunktion de Entkalken vorbereiten ACHTUNG! Destilliertes Wasser im Garraum führt zu Korrosion. ACHTUNG! Kein destilliertes Wasser verwenden. ▶ Die Einwirkzeiten während des Entkalkens sind auf das 0,4 l Wasser mit einem Tropfen Spülmittel mischen von uns empfohlene, flüssige Entkalkungsmittel abge- und mittig auf den Garraumboden gießen. stimmt.
de Gestelle 20 Gestelle Um die Gestelle und den Garraum gründlich zu reini- Das Gestell reinigen. gen oder um die Gestelle zu tauschen, können Sie die → "Reinigungsmittel", Seite 26 Gestelle aushängen. 20.2 Gestelle einhängen 20.1 Gestelle aushängen Hinweise ¡ Die Gestelle passen nur rechts oder links. WARNUNG ‒ Verbrennungsgefahr! ¡...
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Gerätetür de Den Schraubenzieher horizontal halten und die Die Münze in den Spalt der Arretierung stecken Türsicherung (schwarzes Bauteil) auf beiden Seiten und bis zum Anschlag drehen . nach oben bis zum Anschlag schieben . Die Arretierung auf der linken Seite mit dem Uhr- ‒...
de Gerätetür Mit einer Münze die beiden Arretierungen der Gerä- WARNUNG ‒ Verletzungsgefahr! tetür lösen. Die Münze in den Spalt der Arretierung Die Gerätetür hat ein Gewicht von 7 - 10 kg und stecken und bis zum Anschlag drehen . kann bei unvorsichtiger Handhabung herunterfallen. Die Arretierung auf der linken Seite gegen dem ‒...
Gerätetür de Die Innenscheibe vorsichtig anheben und in Pfeil- Tipp: Achten Sie beim Einbau darauf, dass sich die richtung herausnehmen . Türscheiben in der ursprünglichen Reihenfolge be- finden. Die Zwischenscheibe in Pfeilrichtung einsetzen und in Pfeilrichtung schieben, bis sie sich in den Rah- men einfügt.
de Störungen beheben Die Innenscheibe von oben andrücken, bis sie ein- rastet . 22 Störungen beheben Kleinere Störungen an Ihrem Gerät können Sie selbst beheben. Nutzen Sie die Informationen zur Störungsbehebung, bevor Sie den Kundendienst kontaktieren. So vermeiden Sie unnötige Kosten. WARNUNG ‒ Verletzungsgefahr! WARNUNG ‒ Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich.
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Störungen beheben de Störung Ursache und Störungsbehebung Uhrzeit erscheint Grundeinstellung wurde geändert. nicht, wenn das Gerät Ändern Sie die Grundeinstellung zur Uhranzeige. ▶ ausgeschaltet ist. → "Grundeinstellungen", Seite 23 Home Connect funk- Unterschiedliche Ursachen sind möglich. tioniert nicht ord- Gehen Sie auf www.home-connect.com. ▶...
Stellen Sie beim nächsten Mal niedrigere oder höhere Werte ein. ▶ Tipp: Viele Angaben zur Zubereitung und zu passenden Einstellwerten finden Sie auf un- serer Homepage www.neff-international.com. 23 Entsorgen Erfahren Sie hier, wie Sie Altgeräte richtig entsorgen. Informationen über aktuelle Entsorgungswege erhal- ten Sie bei Ihrem Fachhändler sowie Ihrer Gemein-...
Sie die Daten finden Sie das Typenschild hinter der Blende. notieren. 25 Konformitätserklärung Hiermit erklärt Constructa Neff Vertriebs-GmbH, dass 2,4-GHz-Band (2400–2483,5 MHz): max. 100 mW sich das Gerät mit Home Connect Funktionalität in 5-GHz-Band (5150–5350 MHz + 5470–5725 MHz): Übereinstimmung mit den grundlegenden Anforderun- max.
de So gelingt's Braten in Geschirr Backen auf einer Ebene Höhe Bei der Zubereitung in geschlossenem Geschirr bleibt Hohes Gebäck / Form auf dem Rost der Garraum sauberer. Flaches Gebäck / Backblech Allgemeines zum Braten in Geschirr ¡ Verwenden Sie hitzebeständiges, backofengeeigne- tes Geschirr.
So gelingt's de ¡ Als Geschmacksvariante können Sie Fleisch, Geflü- Reis oder Getreide gel oder Fisch vor dem Dämpfen anbraten. Verkür- ¡ Geben Sie Wasser oder Flüssigkeit im angegebe- zen Sie die Gardauer. nen Verhältnis hinzu. ¡ Größere Stücke brauchen eine längere Aufheizzeit Zum Beispiel bedeuten 1 : 1,5 für 100 g Reis, und eine längere Gardauer.
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de So gelingt's Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart Temperatur in Dampf- Dauer in Min. → Seite 7 °C intensität Plätzchen, 2 Ebenen Universalpfanne 140 - 160 15 - 30 Backblech Plätzchen, 3 Ebenen 4+3+1 140 - 160 15 - 30 Universalpfanne Backblech Brot, freigeschoben, 750...
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So gelingt's de Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart Temperatur in Dampf- Dauer in Min. → Seite 7 °C intensität Hähnchenkleinteile, je Rost 200 - 220 Dampfzu- 30 - 45 250 g gabe mit- Gans, ungefüllt, 3 kg Rost 160 - 180 120 - 150 Gans, ungefüllt, 3 kg Rost ...
de So gelingt's Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart Temperatur in Dampf- Dauer in Min. → Seite 7 °C intensität Fischfilet, natur, ge- Dampfgarbehälter 80 - 100 10 - 16 dämpft Blumenkohl, ganz, dämp- Dampfgarbehälter 25 - 35 Karotten in Scheiben Dampfgarbehälter 10 - 20 dämpfen Spinat dämpfen...
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So gelingt's de Das Fleisch sofort auf das vorgewärmte Geschirr in Nach dem Sanftgaren das Fleisch aus dem Gar- den Garraum geben. raum nehmen. Damit das Klima im Garraum gleichmäßig bleibt, die Garraumtür während des Sanftgarens geschlossen halten. Einstellempfehlungen zum Sanftgaren Speise Zubehör / Geschirr Höhe Anbrat-...
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de So gelingt's Wenn der Vakuumierbeutel nicht ideal gefüllt ist, WARNUNG ‒ Verbrühungsgefahr! das Gargut in einen neuen Beutel füllen und erneut Heißes Wasser sammelt sich während des Garens vakuumieren. auf dem Vakuumierbeutel. Den Vakuumierbeutel mit einem Topflappen vor- ▶ Speisen für Sous-vide-Garen vorbereiten sichtig anheben, sodass das heiße Wasser in die Auf fast allen Lebensmitteloberflächen befinden sich Universalpfanne oder den Garbehälter abläuft.
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So gelingt's de Einstellempfehlungen für Sous Vide Garen Speise Zubehör / Geschirr Heizart Tempera- Dauer in Hinweise zu Sous Vide tur in °C Min. Rinderfilet, Stück, blutig, Rost Mit Butter und Rosmarin 3-4 cm dick vakuumieren Universalpfanne Rinderfilet, Stück, medium, Rost Mit Butter und Rosmarin 3-4 cm dick vakuumieren...
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de So gelingt's Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart Temperatur in Dampfinten- Dauer in → Seite 7 °C sität Min. Marmeladengläser nach- Dampfgarbehälter, 15-20 behandeln Größe XL Sauberes Geschirr keim- Dampfgarbehälter, 15-20 frei machen Größe XL Dieser Vorgang entspricht dem herkömmlichen Auskochen. Teig gehen lassen Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ‒...
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So gelingt's de Warmhalten ¡ Speisen nicht länger als 2 Stunden warmhalten. ¡ Beachten Sie, dass manche Speisen beim Warmhal- Zubereitungshinweise zum Warmhalten ten weitergaren. ¡ Halten Sie fertiggegarte Speisen mit der Heizart Die verschiedenen Dampfzugabestufen eignen sich "Ober-/Unterhitze" bei 70 °C warm. So vermeiden zum Warmhalten von: Sie Kondensatbildung und müssen den Garraum ¡...
de Montageanleitung Speise Zubehör / Geschirr Höhe Heizart Temperatur in Dampfinten- Dauer in → Seite 7 °C sität Min. Wasserbiskuit Springform 1. 150 - 160 Dampfzuga- 1. 10 Ø 26 cm 2. 150 - 160 be gering 2. 20-25 Wasserbiskuit, 2 Ebenen Springform 150 - 170 30 - 50 Ø 26 cm Das Gerät 5 Minuten vorheizen.
Montageanleitung de ¡ Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. WARNUNG ‒ Gefahr durch Bei einem Transportschaden nicht anschlie- Magnetismus! ßen. Im Bedienfeld oder den Bedienelementen ¡ Verpackungsmaterial und Klebefolien vor sind Permanentmagnete eingesetzt. Diese Inbetriebnahme aus dem Garraum und von können elektronische Implantate, z. B. Her- der Tür entfernen.
de Montageanleitung ¡ Zur Belüftung des Geräts muss der Zwischenboden 27.3 Einbau unter einer Arbeitsplatte einen Lüftungsausschnitt aufweisen. Beachten Sie die Einbaumaße und die Einbauhinweise ¡ Die Arbeitsplatte muss am Einbaumöbel befestigt beim Einbau unter einer Arbeitsplatte. werden. ¡ Die eventuell vorhandene Montageanleitung des Kochfelds beachten.
Montageanleitung de ¡ Die Anschlussleitung darf nur durch eine Originallei- 27.5 Einbau in einen Hochschrank tung ersetzt werden. Diese ist beim Kundendienst Beachten Sie die Einbaumaße und Einbauhinweise erhältlich. beim Einbau in den Hochschrank. ¡ Der Berührungsschutz muss durch den Einbau ge- währleistet sein.
de Montageanleitung Das Gerät mittig ausrichten. Bei grifflosen Küchen mit senkrechter Griffleiste: Ein geeignetes Füllstück anbringen um mögli- ‒ che scharfe Kanten abzudecken und eine siche- re Montage zu gewährleisten. Aluprofile vorbohren, um eine Schraubverbin- ‒ dung herzustellen . Gerät mit adäquater Schraube befestigen ...
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*9001613293* 9001613293 Constructa-Neff Vertriebs-GmbH Carl-Wery-Straße 34 010812 81739 München GERMANY...