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Verwandte Anleitungen für NEFF B47FS22H0
Inhaltszusammenfassung für NEFF B47FS22H0
- Seite 1 EINBAUBACKOFEN [de] GEBRAUCHSANLEITUNG B47FS22H0...
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Seite 3: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis [ d e ] G E B R A U C H S A N L E I T U N G Bestimmungsgemäßer Gebrauch... . 4 Zeitfunktionen ......22 Zeitfunktionen ein- und ausblenden . -
Seite 4: Bestimmungsgemäßer Gebrauch
Produktinfo Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, denn, sie sind 15 Jahre und älter und werden Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: beaufsichtigt. www.neff-international.com und Online-Shop: Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der www.neff-eshop.com Anschlussleitung fernhalten. Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Zubehör immer richtig herum in den Garraum... -
Seite 5: Wichtige Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitshinweise (Wichtige Warnung – Verletzungsgefahr! Zerkratztes Glas der Gerätetür kann ■ Sicherheitshinweise springen. Keinen Glasschaber, scharfe oder scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Verletzungsgefahr! Die Scharniere der Gerätetür bewegen sich G enerell ■ W i c h t i g e S i c h e r h e i t s h i n w e i s e beim Öffnen und Schließen der Tür und Sie Warnung –... -
Seite 6: Dampf
Ursachen für Schäden Dampf ]Ursachen für Schäden Warnung – Verbrühungsgefahr! Das Wasser im Wassertank kann sich im G enerell ■ U r s a c h e n f ü r S c h ä d e n weiteren Gerätebetrieb stark erhitzen. Achtung! Wassertank nach jedem Gerätebetrieb mit Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem... -
Seite 7: Dampf
Umweltschutz Dampf 7Umweltschutz Achtung! Backformen: Geschirr muss hitze- und I hr neues Gerät ist besonders energieeffizient. Hier ■ U m w e l t s c h u t z dampfbeständig sein. Silikonbackformen sind für erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Umgang mit Ihrem den kombinierten Betrieb mit Dampf nicht geeignet. -
Seite 8: Umweltgerecht Entsorgen
Umweltschutz Öffnen Sie die Gerätetür während dem Betrieb ■ möglichst selten. Mehrere Kuchen backen Sie am besten ■ nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander in den Garraum geben. -
Seite 9: Gerät Kennen Lernen
Gerät kennen lernen Bedienfeld *Gerät kennen lernen Über das Bedienfeld stellen Sie die verschiedenen Funktionen Ihres Gerätes ein. Das Display zeigt Ihnen I n diesem Kapitel erklären wir Ihnen die Anzeigen und die aktuellen Einstellungen an. G e r ä t k e n n e n l e r n e n Bedienelemente. -
Seite 10: Hauptmenü
Gerät kennen lernen Hauptmenü MyProfile Geräteeinstellungen individuell anpassen Um in das Hauptmenü zu gelangen, tippen Sie auf die ~ "Grundeinstellungen" auf Seite 24 Touch-Taste 0. Home Connect Assistent Menü Verwendung Gerät mit mobilem Endgerät verbinden ~ "Home Heizarten ¢ Connect" auf Seite 28 Gewünschte Heizart und Temperatur für Ihre Speise Entkalken auswählen ~ "Gerät ein- und ausschalten"... -
Seite 11: Garraumfunktionen
Gerät kennen lernen Sous-vide ** 50 - 95°C Garen “unter Vakuum” bei niedrigen Temperaturen zwischen 50 - 95°C und ¸ 100% Dampf: Geeignet für Fleisch, Fisch, Gemüse und Dessert. Die Speisen werden in speziellen hitzebeständigen Kochbeuteln mit einem Kam- mervakuumierer luftdicht verschweißt. Durch die schützende Hülle bleiben Nähr- und Aromastoffe erhalten. -
Seite 12: Zubehör
Zubehör Zubehör einschieben _Zubehör Der Garraum hat 4 Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt. I hrem Gerät liegt diverses Zubehör bei. Hier erhalten Z u b e h ö r Am Garraum ist die oberste Einschubhöhe bei Sie einen Überblick über das mitgelieferte Zubehör und manchen Geräten mit einem Grillsymbol dessen richtige Verwendung. -
Seite 13: Zubehör Kombinieren
Zubehör Zubehör kombinieren ComfortFlex-Auszug (1 Ebene), dampfgeeignet* Sie können den Rost gleichzeitig mit der 3-fach Überauszug, dampfgeeignet* Universalpfanne einschieben, um abtropfende * Zubehör passt nicht in jedes Gerät, bei Bestellung E-Nr. angeben Flüssigkeiten aufzufangen. -------- Achten Sie beim Auflegen des Rostes darauf, dass beide Abstandshalter ‚... -
Seite 14: Kvor Dem Ersten Gebrauch
Vor dem ersten Gebrauch Gerät kalibrieren und Garraum reinigen KVor dem ersten Gebrauch Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luftdruck abhängig. Bei der Kalibrierung stellt sich das Gerät auf B evor Sie Ihr neues Gerät benutzen können, müssen die Druckverhältnisse am Aufstellort ein. Das geschieht V o r d e m e r s t e n G e b r a u c h Sie einige Einstellungen vornehmen. -
Seite 15: Zubehör Reinigen
Gerät bedienen Hinweise 1Gerät bedienen Damit sich das Gerät nach einem Umzug an den ■ neuen Aufstellort anpasst, stellen Sie das Gerät zurück auf die Werkseinstellungen. Wiederholen Sie D ie Bedienelemente und ihre Funktionsweise haben G e r ä t b e d i e n e n die erste Inbetriebnahme und die Kalibrierung. -
Seite 16: Gerätebetrieb Ändern Oder Abbrechen
Gerät bedienen Mit Taste ( oder ) Temperatur wählen. Hinweise Während einer Unterbrechung des Betriebes kann ■ das Kühlgebläse weiterlaufen. Nach einer Temperaturänderung zählt die ■ angehaltene Laufzeit weiter. Nach einem Heizartenwechsel beginnt die Laufzeit wieder bei null. Gerätebetrieb abbrechen Drücken Sie die Touch-Taste # solange, bis der Gerätebetrieb abgebrochen ist. -
Seite 17: Dampf
Dampf Auf Touch-Taste # tippen, um den Gerätebetrieb zu `Dampf starten. Auf Touch-Taste ° tippen, um den PowerBoost zu aktivieren. S ie können Ihre Speisen besonders schonend mit Hilfe D a m p f Im Display erscheint das Symbol °. von Dampf garen. -
Seite 18: Variosteam - Garen Mit Dampfunterstützung
Dampf Beenden Dampfzugabe abbrechen Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch- Um die Dampfzugabe vorzeitig abzubrechen, tippen Sie Taste #. auf die Touch-Taste Ž. Hinweis: Der Betrieb läuft ohne Dampfzugabe weiter. Menügaren Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Gerätebetrieb abbrechen Geschmacksübertragung gleichzeitig garen. -
Seite 19: Sous-Vide
Dampf Sous-vide Auftaustufe Sous-vide ist eine Variante des Niedertemperaturgarens Verwenden Sie die Heizart “Auftaustufe “” zum bei der vakuumierte Lebensmittel bei niedrigen Auftauen von Gefrier- und Tiefkühlprodukten. Temperaturen zwischen 50 - 95°C und 100% Dampf Hinweis: Wenn der Wassertank während des Betriebes gegart werden. -
Seite 20: Wassertank Füllen
Dampf Blende mit beiden Händen nach vorne ziehen und Beenden anschließend nach oben schieben, bis sie einrastet Um das Gerät auszuschalten, tippen Sie auf die Touch- (Bild Taste #. Wassertank anheben und aus dem Tankschacht entnehmen (Bild " Wassertank füllen Der Wassertank befindet sich hinter der Blende. -
Seite 21: Nach Jedem Dampfbetrieb
Dampf Gerät abkühlen lassen. Nach jedem Dampfbetrieb Grobe Verschmutzungen im Garraum sofort entfernen und Feuchtigkeit vom Garraumboden Warnung – Verbrühungsgefahr! aufwischen. Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf Bei Bedarf auf Touch-Taste # tippen, um das Gerät entweichen. Dampf ist je nach Temperatur nicht einzuschalten. -
Seite 22: Zeitfunktionen
Zeitfunktionen Dauer einstellen OZeitfunktionen Nach Ablauf einer eingestellten Dauer schaltet das Gerät automatisch aus. Die Funktion kann nur in I hr Gerät verfügt über verschiedene Zeitfunktionen. Kombination mit einer Heizart verwendet werden. Z e i t f u n k t i o n e n Zeitfunktion Verwendung Auf Touch-Taste # tippen. -
Seite 23: Akindersicherung
Kindersicherung Einmalige Kindersicherung AKindersicherung Das Bedienfeld wird gesperrt, damit das Gerät nicht eingeschaltet werden kann. Um es einzuschalten, muss D amit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten die einmalige Kindersicherung deaktiviert werden. Nach K i n d e r s i c h e r u n g oder Einstellungen ändern, ist Ihr Gerät mit einer dem Ausschalten wird das Bedienfeld nicht mehr Kindersicherung ausgestattet. -
Seite 24: Grundeinstellungen
Grundeinstellungen QGrundeinstellungen Betrieb nach Einschalten Hauptmenü Heizarten D amit Sie Ihr Gerät optimal und einfach bedienen Dämpfen G r u n d e i n s t e l l u n g e n können, stehen Ihnen verschiedene Einstellungen zur Back- und Bratassistent Verfügung. -
Seite 25: Back- Und Bratassistent
Back- und Bratassistent nBack- und Bratassistent Gerichte Lammkeule ohne Knochen Hähnchen, ganz M it dem Back- und Bratassistent können Sie ganz B a c k - u n d B r a t a s s i s t e n t einfach Speisen zubereiten. -
Seite 26: Programme
Programme Gericht auswählen PProgramme In der nachfolgenden Tabelle finden Sie für die aufgeführten Gerichte die passenden Einstellwerte. M it den Programmen können Sie ganz einfach Speisen P r o g r a m m e zubereiten. Sie wählen ein Programm und geben das Gerichte Gewicht Ihrer Speise ein. -
Seite 27: Programm Einstellen
Sabbateinstellung Programm einstellen FSabbateinstellung Sie werden komplett durch den Einstellvorgang Ihrer ausgewählten Speise geleitet. M it der Sabbateinstellung können Sie eine Dauer bis S a b b a t e i n s t e l l u n g 74 Stunden einstellen. -
Seite 28: Home Connect
Home Connect Fernstart oHome Connect Um Ihr Gerät über die Home Connect App zu starten und zu bedienen, müssen Sie den Fernstart aktivieren. D ieses Gerät ist Wi-Fi-fähig und über ein mobiles Wenn der Fernstart deaktiviert ist, können Sie nur die H o m e C o n n e c t Endgerät fernsteuerbar. -
Seite 29: Hinweis Zum Datenschutz
Anforderungen und den übrigen einschlägigen Bereich Reinigung Bestimmungen der Richtlinie 2014/53/EU befindet. Eine ausführliche RED Konformitätserklärung finden Sie Gerät außen im Internet unter www.neff-international.com auf der Edelstahlfront Heiße Spüllauge: Produktseite ihres Gerätes bei den zusätzlichen Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Dokumenten. -
Seite 30: Garraumflächen
Reinigungsmittel Hinweise Türscheiben Heiße Spüllauge: Kleine Farbunterschiede an der Gerätefront ■ Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen entstehen durch verschiedene Materialien, wie z. B. Tuch nachtrocknen. Glas, Kunststoff oder Metall. Keinen Glasschaber oder Scheuerspiralen aus Schatten an den Türscheiben, die wie Schlieren ■... -
Seite 31: Nach Der Reinigung
Reinigungsfunktion Heizart Brotbackstufe einstellen. .Reinigungsfunktion Maximale Temperatur einstellen. Den Betrieb starten und mindestens 1 Stunde laufen lassen. I hr Gerät verfügt über EasyClean und Entkalken. R e i n i g u n g s f u n k t i o n Die Keramikschicht wird regeneriert. -
Seite 32: Entkalken
Reinigungsfunktion Kalkränder mit einem essiggetränkten Tuch Starten entfernen. Anschließend mit klarem Wasser Achtung! nachwischen und mit einem weichen Tuch Geräteschäden: Verwenden Sie zum Entkalken trockenreiben (auch unter der Türdichtung). ■ ausschließlich das von uns empfohlene flüssige Mit Touch-Taste # Gerät ausschalten. Entkalkungsmittel. -
Seite 33: Gestelle
Gestelle pGestelle qGerätetür B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät B ei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleibt Ihr Gerät G e s t e l l e G e r ä t e t ü r lange schön und funktionsfähig. Hier erfahren Sie, wie lange schön und funktionsfähig. - Seite 34 Gerätetür Gerätetür ca. 45° weit öffnen (Bild Warnung Verletzungsgefahr! Türgriff kann abbrechen. Gerätetür nicht am Türgriff tragen. Gerätetür mit beiden Händen links und rechts anfassen, um sie zu tragen oder auszubauen Gerätetür mit beiden Händen links und rechts anfassen und Türgriff leicht nach oben drehen ‚, bis sich die Gerätetür nach oben aushängen lässt ƒ.
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Seite 35: Türscheiben Aus- Und Einbauen
Gerätetür Gerätetür ein Stück weit öffnen, bis ein leises Zwischenscheibe im Bereich ‚ nach unten drücken, Halterung ƒ vorsichtig anheben, bis sie sich Klickgeräusch hörbar ist. Gerätetür schließen. herausziehen lässt (Bild Warnung Zwischenscheibe von unten anheben (Bild ) und Verletzungsgefahr durch nicht geschlossene herausnehmen. -
Seite 36: Störungen, Was Tun
Störungen, was tun? Innenscheibe links und rechts in die Halterung „ 3Störungen, was tun? einstecken (Bild Innenscheibe von oben andrücken, bis sie einrastet (Bild W enn eine Störung auftritt, liegt es oft nur an einer S t ö r u n g e n , w a s t u n ? Kleinigkeit. -
Seite 37: Maximale Betriebsdauer Überschritten
Störungen, was tun? Meldung “Wassertank füllen” Blende ist offen Blende schließen erscheint, obwohl der Wassertank Wassertank nicht eingerastet Wassertank einrasten gefüllt ist ~ "Dampf" auf Seite 17 Sensor defekt Kundendienst rufen Wassertank ist heruntergefallen. Durch die Erschütte- neuen Wassertank bestellen rung haben sich Teile im Inneren des Wassertankes gelöst, der Wassertank wird undicht. -
Seite 38: Kundendienst
Kundendienst 4Kundendienst JFür Sie in unserem Kochstudio getestet W enn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser K u n d e n d i e n s t Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine H ier finden Sie eine Auswahl an Speisen und die passende Lösung, auch um unnötige Besuche des F ü... - Seite 39 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Weißblechformen, Keramikformen und Glasformen Einschubhöhen verlängern die Backzeit und das Gebäck bräunt nicht Verwenden Sie die angegebenen Einschubhöhen. gleichmäßig. Wenn Sie mit diesen Formen backen und Ober-/Unterhitze verwenden wollen, schieben Sie die Backen auf einer Ebene Form auf Höhe 1 ein.
- Seite 40 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform ‚ 150-160 50-70 Rührkuchen, einfach, 2 Ebenen Kranz-/Kastenform ‚ 140-160 60-80 Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform ƒ 150-170 60-80 Obstkuchen aus Rührteig, fein Gugelhupf-/Springform...
- Seite 41 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Hefezopf, Hefekranz Backblech ‚ 150-160 25-35 Biskuitrolle Backblech ‚ 180-200* 8-15 Biskuitrolle Backblech ‚ 180-200* 10-15 Stollen mit 500 g Mehl Backblech ‚...
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Seite 42: Tipps Zum Backen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Tipps zum Backen Sie möchten feststellen, ob der Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz Kuchen durchgebacken ist. klebt, ist der Kuchen fertig. Der Kuchen fällt zusammen. - Seite 43 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Durch die gleichzeitige Zubereitung von Speisen Hinweis: Backzeiten können nicht durch höhere können Sie bis zu 45 Prozent Energie sparen. Stellen Temperaturen verkürzt werden. Das Brot oder Brötchen Sie Formen nebeneinander oder versetzt übereinander wäre nur außen gar, aber innen nicht durchgebacken.
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Seite 44: Pizza, Quiche Und Pikanter Kuchen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform … 210-220 10-15 180-190 45-55 Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne … 210-220* 10-15 180-190 40-50 Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne …... - Seite 45 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Zum Backen mit Dampfunterstützung müssen die Backen auf einer Ebene Verwenden Sie zum Backen auf einer Ebene folgende Backformen hitze- und dampfbeständig sein. Einschubhöhen: Backpapier hohe Gebäcke: Höhe 2 ■ Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte flache Gebäcke: Höhe 3 ■...
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Seite 46: Auflauf Und Soufflé
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Einschub- Heizart Temperatur Dampf-in- Dauer in höhe in °C tensität Min. Pizza, gekühlt Rost „ 190-210 10-15 Pizza, gefroren Pizza, dünner Boden, 1 Stück Rost „ 190-210 15-20 Pizza, dünner Boden, 2 Stück Universalpfanne + Rost …... -
Seite 47: Geflügel
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Die Einstellwerte gelten für das Einschieben der Speise Verwendete Heizarten: in den kalten Garraum. So sparen Sie bis zu 20 Prozent ‚ CircoTherm Heißluft ■ Energie. Wenn Sie vorheizen, verkürzen sich die ƒ Ober-/Unterhitze ■... - Seite 48 Für Sie in unserem Kochstudio getestet abhängig. Deshalb sind Einstellbereiche angegeben. Braten mit Dampfunterstützung Versuchen Sie es zuerst mit den niedrigeren Werten. Bestimmte Speisen werden mit Dampfunterstützung Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher knuspriger. Sie erhalten eine glänzendere Oberfläche ein.
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Seite 49: Fleisch
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Hähnchenbrustfilet (dämpfen) Dampfgarbehälter ‹ 15-25 Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost ‡ 220-230 30-35 Hähnchenkleinteile, je 250 g Rost ‡ 200-220 30-45 Hähnchen Sticks, Nuggets, gefroren... - Seite 50 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart schwere Stücke verwenden, verlängert sich die und Material des Geschirrs und davon, ob Sie einen Aufheizzeit, nicht die Gardauer. Deckel verwenden. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Fleischstücke müssen nicht gewendet werden.
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Seite 51: Die Stufen Der Dampfintensität Sind In Der Tabelle Als Zahlen Angegeben
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis Zahlen angegeben: und sparen bis zu 20 Prozent Energie. 1 = gering ■... -
Seite 52: Tipps Zum Braten Und Schmoren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf-in- Dauer in höhe in °C tensität Min. Kalbsbraten, 1,5 kg Geschirr offen ‚ 170-180 90-110 Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen ƒ 200-210 100-120 Kalbshaxe, 1,5 kg Geschirr offen ‚... - Seite 53 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Nehmen Sie möglichst gleiche Grillstücke mit ähnlicher Dämpfen Dicke und Gewicht. So bräunen sie gleichmäßig und Mit der Funktion Dämpfen wird der Fisch schonender bleiben schön saftig. Legen Sie die Grillstücke direkt gegart und bleibt besonders saftig. auf den Rost.
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Seite 54: Gemüse, Beilagen Und Ei
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Fisch Fisch, gegrillt, ganz 300 g, z. B. Forelle Rost ‡ 170-190 20-30 Fisch, gebraten, ganz 300 g, z. B. Universalpfanne ‚... -
Seite 55: Reis Und Getreide
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verteilen Sie die Lebensmittel immer gleichmäßig im Backpapier Geschirr. Bei unterschiedlichen Schichthöhen garen sie Verwenden Sie nur Backpapier, das für die gewählte ungleichmäßig. Schichten Sie druckempfindliche Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie Backpapier Lebensmittel nicht zu hoch in den Garbehälter. immer passend zu. - Seite 56 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dampf- Dauer in höhe in °C intensität Min. Brokkoli Dampfgarbehälter ‹ 6-10 Erbsen Dampfgarbehälter ‹ 2-15 Karotten Dampfgarbehälter ‹ Rosenkohl Dampfgarbehälter ‹ 8-12 Mischgemüse, 1 kg Dampfgarbehälter ‹...
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Seite 57: Dessert
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Dessert Kompott Wiegen Sie die Früchte ab und geben Sie ca. Y der Mit Ihrem Gerät können Sie verschiedene Desserts Menge an Wasser zu. Nach Geschmack Zucker und ganz einfach zubereiten. Gewürze zugeben. Wie in der Tabelle angegeben einstellen. -
Seite 58: Eco-Heizarten
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Empfohlene Einstellwerte Verwendete Heizart: ‹ Dämpfen ■ Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. TK-Lachsfilet ungelochter Dampfgarbehälter, Größe S ‹ Broccoli gelochter Dampfgarbehälter, Größe XL ‹ Salzkartoffeln geviertelt gelochter Dampfgarbehälter, Größe S ‹... -
Seite 59: Acrylamid In Lebensmitteln
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Kuchen auf dem Blech Rührkuchen mit trockenem Belag Backblech ž 150-170 25-40 Mürbeteigkuchen mit trockenem Belag Backblech ž 170-180 25-35 Biskuitrolle Backblech ž... -
Seite 60: Sanftgaren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Sanftgaren Geschirr Verwenden Sie ein flaches Geschirr, z. B. eine Sanftgaren ist ein langsames Garen bei niedriger Servierplatte aus Porzellan oder Glas. Geben Sie das Temperatur. Es wird deshalb auch Niedertemperatur- Geschirr zum Vorheizen mit in den Garraum. Garen genannt. -
Seite 61: Dörren
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Geschirr Einschub- Heizart Anbratdauer Temperatur Dauer in höhe in Min. in °C Min. Lammfleisch Lammrücken, ausgelöst, je 200 g Geschirr offen Š 30-45 Lammkeule ohne Knochen, medium, Geschirr offen Š 120-180 1 kg gebunden * vorheizen Tipps zum Sanftgaren Entenbrust sanftgaren. -
Seite 62: Fläschchen Desinfizieren Und Hygiene
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Verwenden Sie bei einem Einkoch-Vorgang nur Einkochen beenden Einmachgläser von gleicher Größe und mit dem Nach der angegebenen Garzeit die Gerätetür öffnen. gleichen Lebensmittel. Im Garraum können Sie die Die Einmachgläser erst aus dem Garraum nehmen, Inhalte von maximal sechs Einmachgläsern mit ^, 1 wenn sie vollständig abgekühlt sind. -
Seite 63: Teig Gehen Lassen Mit Gärstufe
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör Ein- Heizart Temperatur Dauer in schub- in °C Min. höhe Hygiene Marmeladen- oder Einmachgläser vorbereiten Dampfgarbehälter XL ‹ 10-15 Marmeladengläser nachbehandeln Dampfgarbehälter XL 15-20 ‹ Sauberes Geschirr keimfrei machen* Dampfgarbehälter XL ‹ 15-20 * Dieser Vorgang entspricht dem herkömmlichen Auskochen. - Seite 64 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Portionen Vakuumieren Beachten Sie die in der Einstelltabelle angegebenen Nutzen Sie für das Vakuumieren der Speisen einen Mengen und Stückgrößen. Bei größeren Mengen und Kammervakuumierer, der ein 99% Vakuum erzeugen Stücken muss die Garzeit entsprechend angepasst kann.
- Seite 65 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Legen Sie die vakuumierten Speisen nicht übereinander abläuft. Anschließend den Vakuumierbeutel vorsichtig oder zu dicht nebeneinander auf die Roste. Für eine mit einem Topflappen entnehmen. gleichmäßige Wärmeverteilung sollten die Lebensmittel Nach dem Garvorgang den Garraum erst auskühlen sich nicht berühren.
- Seite 66 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Lebensmittel Zubehör Heizart Temperatur Garzeit Tipp/Hinweis in °C in Min. Fisch Kabeljau (je 140 g) Rost + Universalpfanne ¸ Mit Butter und wenig Salz vakuumieren. Heilbutt / Steinbutt (je 150 g) Rost + Universalpfanne ¸...
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Seite 67: Auftauen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Legen Sie Gebäck auf den Rost. Auftauen Die Auftaustufe ist zum Auftauen von tiefgefrorenem Empfohlene Einstellwerte Obst und Gemüse geeignet. Zum Auftauen von Gebäck Die Zeitangaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie sind verwenden Sie die Heizart 4D-Heißluft. Geflügel, Fleisch abhängig von der Qualität, Gefriertemperatur (-18°C) und Fisch am besten im Kühlschrank auftauen. -
Seite 68: Warmhalten
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gericht Zubehör / Geschirr Einschub- Heizart Temperatur Dauer in höhe in °C Min. Gerichte, gekühlt Tellergericht, 1 Portion Geschirr offen ¨ 120-130 15-25 Suppe, Eintopf, 400 ml Geschirr offen ¨ 120-130 10-25 Beilagen, z. B. Nudeln, Klöße, Kartoffeln, Reis Geschirr offen ¨... -
Seite 69: Prüfgerichte
Für Sie in unserem Kochstudio getestet Gedeckter Apfelkuchen auf zwei Ebenen: Dunkle Prüfgerichte Springformen versetzt übereinander stellen. Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Kuchen in Springformen aus Weißblech: Mit Ober-/ Prüfen des Gerätes zu erleichtern. Unterhitze auf einer Ebene backen. Verwenden Sie die Nach EN 60350-1. - Seite 70 Für Sie in unserem Kochstudio getestet Einschubhöhen beim Dämpfen auf zwei Ebenen Dämpfen (maximal 1,8 kg pro Ebene verwenden): Schieben Sie die Universalpfanne unter dem gelochten Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 4 ■ Dampfbehälter, Größe XL, ein, wenn dies in der Tabelle Gelochter Dampfbehälter, Größe XL: Höhe 3 ■...
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