Inhaltsverzeichnis
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Kuchen in Formen
Obst oder Quarktorte, Mürbeteig*
Obstkuchen, fein (Rührteig)
Pikante Kuchen*
(z. B. Quiche, Zwiebelkuchen)
Kuchen auf dem Blech
Rühr oder Hefeteig mit trockenem
Belag
Rühr oder Hefeteig mit saftigem
Belag
Biskuitrolle (vorheizen)
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Stollen mit 1 kg Mehl
Strudel, süß
Pizza
Brot und Brötchen
Vorheizen für
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*
Vorheizen für
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*
62
Form
Springform
Springform/
Napfform
Springform
* Kuchen ca. 20 Minuten im Backofen auskühlen lassen.
Zubehör
Blech
Blech +
Universalpfanne*
Blech
Blech +
Universalpfanne*
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Blech +
Universalpfanne*
* Beim Backen auf zwei Ebenen das Blech immer über der
Universalpfanne einhängen.
Zubehör
ohne
ohne
Höhe
Heizart
Temperatur
in ºC
0
t
170 190
1
f
150 170
0
t
170 190
Höhe
Heizart Temperatur
in ºC
1
f
180 200
3 + 1
>
140 160
2
t
160 180
3 + 1
>
140 160
1
f
190 210
2
f
170 190
2
t
180 200
2
t
170 190
1
t
180 200
1
t
210 230
3 + 1
>
190 210
Höhe
Heizart Temperatur
in ºC
300
0
f
200
300
0
f
200
Dauer in
Minuten
70 90
50 60
50 60
Dauer in
Minuten
20 30
40 50
40 50
50 60
15 20
30 40
50 60
60 80
60 70
25 35
40 50
Dauer in
Minuten
8 10
35 45
8 10
45 55
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