Silvercrest SFS 110 A1 Bedienungsanleitung Seite 60

3) Pritisnite tipko
vrečke. Ko je zrak posesan, zasveti tudi rdeča kontrolna lučka q. Naprava
sedaj vrečko zvari.
4) Ko sta obe kontrolni lučki q/t ugasnili, lahko pokrov odprte.
NAPOTEK
► Postopek varjenja lahko kadar koli prekinete, tako da pritisnete tipko
Zelena kontrolna lučka t potem ugasne. Če pritisnete tipko
enkrat, se bo postopek vakuumiranja nadaljeval.
Če je naprava že začela postopek varjenja in sveti rdeča kontrolna lučka q,
je postopek mogoče prekiniti s tipko
varjenja.
NASVET – KUHANJE »SOUS-VIDE«
► Ker je priložena folija primerna za temperature med –20 °C in 100 °C,
jo lahko uporabljate za tako imenovano kuhanje »sous-vide« (kuhanje
v vakuumu).
»Sous-vide« je francoski izraz in pomeni »v vakuumu«.
Pri kuhanju v vakuumu se živilo (večinoma ribe ali meso, lahko pa tudi zele-
njava) zvari v vakuumsko vrečko in se potem pri nizki temperaturi (pribl. od
50 do 90 °C) kuha v vodni kopeli ali pod paro. Prednost tega postopka
je, da hlapljive snovi ali arome med pripravo ne morejo uhajati iz živila.
Živilo se ne izsuši in vitamini ter arome se ne uničijo. Zelišča in začimbe,
ki jih skupaj z živilom zvarite v vakuumsko vrečko, svoj okus živilu oddajo
še intenzivneje.
SFS 110 A1
r. Zelena kontrolna lučka t sveti in naprava sesa zrak iz
e. Naprava prekine postopek
e.
r še
SI
57