Przepisy; Zupa Krem Z Warzyw; Zupa Dyniowa - Silvercrest SSMM 600 A1 Bedienungsanleitung

9. Przepisy

Zupa krem z warzyw

2–4 osoby
Sk adniki
- 2–3 y ki sto owe oleju
- 200 g cebuli
- 200 g ziemniaków (najlepiej nadaj
si gatunki m czne)
- 200 g marchwi
- 350–400 ml wywaru warzywnego
( wie ego lub instant)
- sól, pieprz, ga ka muszkato owa
- 5 g pietruszki
Przygotowanie
1. Cebul obra i pokroi w drobn kost-
k . Marchew umy , obra i pokroi w
talarki. Ziemniaki obra , wyp uka i
pokroi w kostk wielko ci ok. 2 cm.
2. Podgrza olej w garnku i zeszkli na
nim cebul . Doda marchew oraz ziem-
niaki i dusi dalej razem. Podla tak
ilo ci wywaru, aby warzywa by y w
ca o ci zakryte i gotowa 10–
15 minut, a warzywa b d mi kkie.
W razie potrzeby dolewa w mi dzy-
czasie wywar, je eli warzywa zostan
ods oni te.
3. Pietruszk umy , osuszy i usun
gi. Pokroi pietruszk na du e kawa ki i
doda do zupy. Ca o
pomoc blendera 24 ok. 1 minut do
uzyskania jednolitego purée. Doprawi
do smaku sol , pieprzem i start ga k
muszkato ow .

Zupa dyniowa

4 osoby
Sk adniki
- 1 rednia cebula
- 2 z bki czosnku
- 10–20 g wie ego imbiru
- 3 y ki sto owe oleju rzepakowego
- 400 g mi
si odmiana Hokkaido, poniewa skór-
ka gotuje si na mi kko i nie trzeba jej
obiera )
- 250–300 ml mleka kokosowego
- 250–500 ml wywaru warzywnego
- sok z po owy pomara czy
- odrobina bia ego wina wytrawnego
- 1 y eczka cukru
- sól, pieprz
Przygotowanie
1. Cebul obra i pokroi w kostk , podob-
nie czosnek. Imbir obra i pokroi w drob-
n kostk . Najpierw poddusi na
gor cym oleju cebul i imbir. Po
2 minutach doda równie czosnek i du-
si ca o .
2. Dyni umy dok adnie szczotk pod
ciep
ci 2–3 cm, (u ywaj c innej odmiany
ni Hokkaido, dyni nale y dodatkowo
ody- obra ze skórki).
3. Pokrojon w kostk dyni doda do ce-
miksowa za buli i imbiru, ca o
po ow mleka kokosowego i tak ilo ci
wywaru warzywnego, eby dynia by a
w ca o ci zakryta. Gotowa do mi kko-
ci pod przykryciem ok. 20-25 minut.
4. Ca o
da tak ilo
eby zupa uzyska a w a ciw , soczy-
sto-kremow konsystencj .
5. Ca o
mara czowym, bia ym winem, cukrem,
sol i pieprzem, aby zupa oprócz ostre-
go smaku nabra a równie s odkiej i wy-
wa onej nuty kwa no-s onej.
szu dyni (najlepiej nadaje
wod i pokroi w kostk wielko-
dusi dalej. Podla
zmiksowa blenderem 24. Do-
mleka kokosowego,
doprawi do smaku sokiem po-
PL 57