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Speise
Ente
Kartoffelgratin
Nudelauflauf
Lasagne, frisch
Brot, verschie-
dene Arten
Brot/Brötchen
Backfertige
Brötchen
Backfertige Ba-
guettes
Backfertige Ba-
guettes, gefro-
ren
11.7 Regenerieren
Speise
Tellergerichte
Nudelauflauf
Reis
Knödel
11.8 Backen
• Stellen Sie bei der ersten Zubereitung
die niedrigere Temperatur ein.
• Sie können die Backzeit um 10 - 15
Minuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und
Gebäck können zu unterschiedlicher
Bräunung führen. Im Fall einer
11.9 Backtipps
Backergebnis
Die Unterseite des Ku-
chens ist zu hell.
Menge
Temperatur
(°C)
1,5 - 2 kg
180
-
160 - 170
-
170 - 190
-
170 - 180
0,5 - 1 kg
180 - 190
40 - 60 g
180 - 200
-
200
40 - 50 g
200
40 - 50 g
200
Temperatur (°C)
110
110
110
110
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist nicht
richtig.
Dauer (Min.)
70 - 90
50 - 60
40 - 50
45 - 55
45 - 60
25 - 35
15 - 20
15 - 20
25 - 35
Dauer (Min.)
Einschubebene
10 - 15
1
10 - 15
1
10 - 15
1
15 - 25
1
unterschiedlichen Bräunung ist es
nicht notwendig die Temperatur zu
ändern. Die Unterschiede gleichen
sich während des Backens aus.
• Die Backbleche im Ofen können sich
beim Backen verformen. Nachdem
die Backbleche abgekühlt sind, hebt
sich die Verformung wieder auf.
Abhilfe
Stellen Sie den Kuchen auf eine
tiefere Einschubebene.
Einschubebene
1
1
1
1
1
1
1
1
1
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