Candy 36307007 Bedienungsanleitung Seite 48

TEMPS DE CUISSON
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon la nature de l'ali-
ment son poids, son volume, et bien entendu selon votre goût.
Consigns utiles:
Sur les temps donnés, vous pouvez arrêter votre four 10 minutes avant la fin de la cuisson
afin de bénéficier de la chaleur résiduelle pour continuer à cuire tout en économisant de l'é-
nergie.
Viandes
Préparations Quantité
Roastbeef kg 1
Rôti de porc kg 1
Rôti de veau kg 1,3
Rôti de boeuf kg 1
Poissons
Préparations Quantité
Truite 1 kg
Saumon 700 g 2,5 cm
épaisseur
Sole filet / kg 1
Dorade 2 entière
Volailles, lapin
Préparations Quantité
Pintade kg 1/1,3
Poulet kg 1,5 - 1,7
Lapin kg 1/1,2
FR
FOUR EN CONVECTION NATURELLE
Temps de cuisson Température
Niveau en minutes four
3 70 ÷ 80 220
2 100 ÷ 110 220
1 90 ÷ 100 220
2 80 ÷ 90 220
FOUR EN CONVECTION NATURELLE
Temps de cuisson Température
Niveau en minutes four
2 40 ÷ 45 220
2 30 ÷ 35 220
2 40 ÷ 45 220
2 40 ÷ 45 220
FOUR EN CONVECTION NATURELLE
Temps de cuisson Température
Niveau en minutes four
2 60 ÷ 80 220
2 110 ÷ 120 220
2 55 ÷ 65 220
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FOUR EN CHALEUR TOURNANTE
Temps de cuisson Température
Niveau en minutes four
3 50 ÷ 60 200
2 80 ÷ 90 200
2 90 ÷ 100 200
2 80 ÷ 90 200
FOUR EN CHALEUR TOURNANTE
Temps de cuisson Température
Niveau en minutes four
2 35 ÷ 40 200
2 30 ÷ 35 200
2 35 ÷ 40 200
2 35 ÷ 40 200
FOUR EN CHALEUR TOURNANTE
Temps de cuisson Température
Niveau en minutes four
2 60 ÷ 70 200
2 100 ÷ 110 200
2 50 ÷ 60 200
Fig. 2
Observations
Disposez la viande dans un plat pyrex à
hauts rebords, salé et poivré.
Disposez le rôti de porc dans un plat
pyrex avec de l'huile et du beurre.
Pour le rôti de veau idem.
Pour le rôti de boeuf idem.
Observations
Truite: cuire la truite couverte avec du sel
et du poivre dans un plat pyrex.
Saumon: même type de cuisson non
couverte.
Sole: cuire avec du sel + cuillère d'huile.
Daurade: cuire avec couvercle de
l'huile et du sel.
Observations
Volailles et pintade: plat pyrex ou en ter-
re, assaisonné avec très peu d'huile.
Pour le poulet idem.
Lapin: le couper en morceau. Les mettres
dans le lèchefrite avec des aromates.
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