Dessert; Prüfgerichte; Dampfnudeln - NEFF B45FS24.0 Serie Gebrauchsanleitung

Dessert

Mit Ihrem Gerät können Sie verschiedene Desserts
ganz einfach zubereiten.
Joghurt zubereiten
Nehmen Sie Zubehör und Gestelle aus dem Garraum.
Der Garraum muss leer sein.
1 Liter Milch (3,5 % Fett) auf dem Kochfeld auf
1.
90 °C erhitzen und auf 40 °C abkühlen.
Bei H-Milch reicht das Anwärmen auf 40 °C.
150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
2.
In Tassen oder kleine Gläser füllen und mit Frisch-
3.
haltefolie abdecken.
Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen
4.
und wie in der Tabelle angegeben einstellen.
Nach der Zubereitung den Joghurt im Kühlschrank
5.
abkühlen lassen.
Gericht
Crème caramel

Dampfnudeln

Joghurt
Milchreis, 1:2,5
Früchtekompott, 1/3 Wasser
Prüfgerichte
Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das
Prüfen des Gerätes zu erleichtern.
Nach EN 60350-1:2013 bzw. IEC 60350-1:2011.
Backen
Gleichzeitig eingeschobene Gebäcke auf Blechen oder
in Formen müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
Einschubhöhen beim Backen auf zwei Ebenen:
Universalpfanne: Höhe 3
■
Backblech: Höhe 1
Formen auf dem Rost
■
erster Rost: Höhe 3
zweiter Rost: Höhe 1
Zubehör
Dampfgarbehälter
Universalpfanne
Portionenformen
Universalpfanne
Universalpfanne
Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
Milchreis zubereiten
Reis abwiegen und 2,5-fache Menge an Milch zuge-
1.
ben.
Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in eine Schüssel
2.
füllen.
Für große Mengen können Sie auch die Universal-
pfanne verwenden.
Einstellen wie in der Tabelle angegeben.
3.
Nach dem Garen umrühren.
4.
Die restliche Milch wird schnell aufgesogen.
Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab und geben Sie ca. Y der
Menge an Wasser zu. Nach Geschmack Zucker und
Gewürze zugeben. Wie in der Tabelle angegeben ein-
stellen.
Crème Caramel
Stellen Sie die Förmchen direkt in den gelochten
Dampfbehälter, Größe XL. Ein Wasserbad ist nicht not-
wendig. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.
Dampfnudeln
Bereiten Sie den Hefeteig nach Ihrem Rezept ohne Gär-
zeit zu. Legen Sie die geformten Kugeln in einen gefet-
teten, gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und lassen
Sie sie gehen. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.
Empfohlene Einstellwerte
Verwendete Heizarten:
‹ Dämpfen
■
Œ Gärstufe
■
Einschubhöhe Heizart
3
‹
3
‹
Garraumboden
Œ
3
‹
3
‹
Einschubhöhen beim Backen auf drei Ebenen:
Backblech: Höhe 4
■
Universalpfanne: Höhe 3
■
Backblech: Höhe 1
■
Gedeckter Apfelkuchen
Gedeckter Apfelkuchen auf einer Ebene: Dunkle Spring-
form versetzt nebeneinander stellen.
Gedeckter Apfelkuchen auf zwei Ebenen: Dunkle
Springformen versetzt übereinander stellen.
Kuchen in Springformen aus Weißblech: Mit Ober-/
Unterhitze auf einer Ebene backen. Verwenden Sie die
Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen sie die
Springform darauf.
Temperatur in °C Dauer in
/ Gärstufe Min.
80-95 15-25
100 20-30
1 300-360
100 25-35
100 10-20
55