Inhaltsverzeichnis
Werbung
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Gericht
Getreide
Couscous,1:1
Hirse ganz, 1:2,5
Polenta/Maisgrieß, für FS 1:5
Graupen, 1:3
Tellerlinsen, 1:2
Bohnenkerne, weiß, vorgeweicht; 1:2
Grießnocken
Ei
Eierstich aus 2 Eiern
Eier, hartgekocht
Eier, weichgekocht
Dessert
Mit Ihrem Gerät können Sie verschiedene Desserts
ganz einfach zubereiten.
Joghurt zubereiten
Nehmen Sie Zubehör und Gestelle aus dem Garraum.
Der Garraum muss leer sein.
1 Liter Milch (3,5 % Fett) auf dem Kochfeld auf
1.
90 °C erhitzen und auf 40 °C abkühlen.
Bei H-Milch reicht das Anwärmen auf 40 °C.
150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.
2.
In Tassen oder kleine Gläser füllen und mit Frisch-
3.
haltefolie abdecken.
Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen
4.
und wie in der Tabelle angegeben einstellen.
Nach der Zubereitung den Joghurt im Kühlschrank
5.
abkühlen lassen.
Milchreis zubereiten
Reis abwiegen und 2,5-fache Menge an Milch zuge-
1.
ben.
Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in eine Schüssel
2.
füllen.
Für große Mengen können Sie auch die Universal-
pfanne verwenden.
Gericht
Crème caramel
Dampfnudeln
Joghurt
Milchreis, 1:2,5
Früchtekompott, 1/3 Wasser
56
Zubehör / Geschirr
Geschirr flach
Geschirr flach
Geschirr flach
Geschirr flach
Geschirr flach
Dampfgarbehälter
Dampfgarbehälter
Geschirr offen
Dampfgarbehälter
Dampfgarbehälter
Zubehör
Dampfgarbehälter
Universalpfanne
Portionenformen
Universalpfanne
Universalpfanne
Einschub-
Heizart
höhe
3
‹
3
‹
3
‹
3
‹
3
‹
3
‹
3
‹
2
‹
3
‹
3
‹
Einstellen wie in der Tabelle angegeben.
3.
Nach dem Garen umrühren.
4.
Die restliche Milch wird schnell aufgesogen.
Kompott
Wiegen Sie die Früchte ab und geben Sie ca. Y der
Menge an Wasser zu. Nach Geschmack Zucker und
Gewürze zugeben. Wie in der Tabelle angegeben ein-
stellen.
Crème Caramel
Stellen Sie die Förmchen direkt in den gelochten
Dampfbehälter, Größe XL. Ein Wasserbad ist nicht not-
wendig. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.
Dampfnudeln
Bereiten Sie den Hefeteig nach Ihrem Rezept ohne Gär-
zeit zu. Legen Sie die geformten Kugeln in einen gefet-
teten, gelochten Dampfbehälter, Größe XL, und lassen
Sie sie gehen. Wie in der Tabelle angegeben einstellen.
Empfohlene Einstellwerte
Verwendete Heizarten:
‹ Dämpfen
■
Œ Gärstufe
■
Einschubhöhe
Heizart
3
‹
3
‹
Garraumboden
Œ
3
‹
3
‹
Temperatur
Dampf-
Dauer in
in °C
intensität
Min.
100
-
6-10
100
-
25-35
100
-
7-10
80-100
-
20-45
100
-
32-45
100
-
65-75
95
-
6-10
80
-
14-16
100
-
10-12
100
-
5-8
Temperatur in °C
Dauer in
/ Gärstufe
Min.
80-95
15-25
100
20-30
1
300-360
100
25-35
100
10-20
Werbung
Inhaltsverzeichnis
