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Der Kuchen auf dem Backblech ist
ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen ist zu trocken
Der Kuchen ist innen zu feucht
Bei sehr feuchtem Kuchen, z. B.
Obstkuchen, entsteht viel
Wasserdampf im Garraum, der sich
an der Gerätetür niederschlägt
Der Kuchen fällt nach dem
Herausnehmen zusammen
Die angegebene Backdauer stimmt
nicht
Tiefkühlprodukt ist nach dem
Backen unterschiedlich stark
gebräunt
Tiefkühlprodukt hat keine
Bräunung, ist nicht knusprig oder
die Zeitangaben stimmen nicht
Energiesparen
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Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Überprüfen Sie die Temperatur.
Entnehmen Sie beim Backen auf mehreren Ebenen die
Backbleche zu unterschiedlichen Zeiten.
Achten Sie darauf, dass Sie beim Backen von Kleingebäck
gleiche Größen und Dicken verwenden.
Stellen Sie die Temperatur etwas höher ein und wählen Sie die
Backzeit etwas kürzer.
Stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein.
Merke: Backzeiten können sich durch höhere Temperaturen
nicht verkürzen (außen gar, innen roh).
Wählen Sie eine längere Backzeit und lassen Sie den
Kuchenteig länger gehen.
Geben Sie weniger Flüssigkeit in den Teig.
Durch kurzes, vorsichtiges Öffnen der Gerätetür (1 bis 2 mal,
bei langer Backzeit öfter) können Sie den Wasserdampf dem
Garraum entziehen und dadurch das Kondensat wesentlich
vermindern.
Verwenden Sie für den Teig weniger Flüssigkeit.
Wählen Sie eine längere Backdauer oder stellen Sie die
Temperatur etwas niedriger ein.
Überprüfen Sie bei Kleingebäck die Menge auf Ihrem
Backblech. Das Kleingebäck darf sich nicht berühren.
Achten Sie darauf, ob das Tiefkühlprodukt unterschiedlich stark
vorgebräunt ist. Die unterschiedlich starke Bräunung bleibt
nach der Backdauer erhalten.
Entfernen Sie Eis an Tiefkühlprodukten vor dem Backen.
Verwenden Sie keine stark vereisten Tiefkühlprodukte.
Heizen Sie nur vor, wenn es in der Backtabelle angegeben ist.
Verwenden Sie dunkle Backformen, da diese die Hitze besser
aufnehmen.
Nutzen Sie die Nachwärme und schalten Sie bei längerer
Backdauer den Backofen 5 bis 10 Minuten vor Ende der
Backzeit aus.
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