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Backen
Beim Öffnen der Backofentür - während
oder am Ende des Garvorganges - auf
einen möglichen Dampfaustritt achten!
Hinweise zum Backen allgemein
• Zum Backen können Sie Ober-/Unterhitze,
Heißluft oder Heißluft-Plus verwenden, für
Pizza und Ähnliches auch die Pizzastufe.
Wir empfehlen Ihnen jeweils die in der
Backtabelle angegebene Betriebsart.
• Richten Sie sich auch bei der Wahl von
Einschubebene,
Backzeit nach der Backtabelle und nicht
nach evtl. alten Erfahrungswerten mit
anderen Backöfen. Die in der Backtabelle
angegebenen Werte sind speziell für
diesen Backofen ermittelt und getestet.
• Falls Sie in der Tabelle keine Angaben zu
einer speziellen Gebäckart finden, so
richten Sie sich nach den Angaben zu einer
ähnlichen Gebäckart.
• Fettfilter beim Backen immer herausneh-
men.
• Backformen immer auf den Rost stellen.
• Bei Verwendung eines oder mehrer
Backbleche den Rost entfernen.
• Backformen immer auf den Rost stellen.
• Lassen Sie Gebäck nicht im geschlossenen
Backofen abkühlen, um Kondenswasser
und Korrosion zu vermeiden. Ausnahme:
Quarktorte 20 Minuten im Gerät auskühlen
lassen.
• Nach dem Backen sollte die Tür und das
Sichtfenster trockengewischt und die Tür evt.
etwas offen gelassen werden.
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Temperatur
und
Backen mit Ober-/Unterhitze
• Die Ober-/Unterhitze eignet sich besonders
für das Backen von trockenen Kuchen, Brot
und Biskuit.
• Nur eine Einschubebene benutzen.
• Dunkle Backformen verwenden. Helle Back-
formen bräunen schlechter, da sie die
Wärme reflektieren.
• Vorheizen ist möglich, aus Energie-
spargründen jedoch nur ausnahmsweise
bei Biskuit, Brot und Hefeteig, der noch auf-
gehen soll, zu empfehlen.
• Vorheizen verkürzt die angegebene Back-
zeit. Die Speisen erst in den Backofen ein-
schieben, wenn die vorgewählte Temperatur
erreicht ist, d.h. wenn alle Segmente des
Thermometersymbols leuchten.
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