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Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backen
Backofen-Funktion: Heißluft
Ober-/Unterhitze
Backformen
•
Für Ober-/Unterhitze
men aus dunklem Metall und beschich-
tete Formen.
•
Für Heißluft
men geeignet.
Einsatzebenen
•
Backen mit Ober-/Unterhitze
weils nur auf einer Ebene möglich.
•
Mit Heißluft
bäcke und Kleingebäck auf
2 Backblechen gleichzeitig backen.
1 Backblech:
Z. B. Einsatzebene 3
1 Backform:
Z. B. Einsatzebene 1
2 Backbleche:
Z. B. Einsatzebenen 1 und 3
oder
eignen sich For-
sind auch helle Metallfor-
ist je-
können Sie trockene Ge-
Allgemeine Hinweise
•
Blech mit der Abschrägung nach vorne
einsetzen!
•
Sie können mit Ober-/Unterhitze
Heißluft
auch zwei Formen gleichzei-
tig nebeneinander auf dem Rost ba-
cken. Die Backzeit verlängert sich nur
unwesentlich.
Bei Verwendung von Tiefkühlkost kön-
3
nen sich beim Garvorgang die einge-
setzten Bleche verziehen. Dies ist auf
den großen Temperaturunterschied zwi-
schen Tiefgefrorenem und Backofen-
temperatur zurückzuführen. Nach dem
Abkühlen der Bleche hebt sich die Ver-
formung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl
an Gerichten die dafür erforderlichen Tempe-
raturangaben, Garzeiten und Einsatzebe-
nen.
•
Die Temperaturen und Backzeiten sind
Richtwerte, da sie von der Zusammen-
setzung des Teiges, der Menge und der
Backform abhängig sind.
•
Wir empfehlen, beim ersten Mal den
kleineren Temperaturwert einzustellen
und erst bei Bedarf, z. B. wenn eine
stärkere Bräunung gewünscht wird oder
die Backzeit zu lange dauert, eine höhe-
re Temperatur zu wählen.
•
Finden Sie für ein eigenes Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an einem ähnlichen Gebäck.
•
Beim Backen von Kuchen auf Backble-
chen oder in Formen auf mehreren Ebe-
nen kann die Backzeit um 10-15
Minuten länger sein.
•
Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstku-
chen etc.) werden auf einer Ebene zube-
reitet.
•
Höhenunterschiede des Backgutes
können am Anfang des Backvorgangs
zu unterschiedlicher Bräunung führen.
In diesem Fall verändern Sie bitte
nicht die Temperatureinstellung.
Bräunungsunterschiede gleichen sich
im Laufe des Backvorgangs aus.
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oder
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