Progress PHP5325X Benutzerinformation Seite 19
Inhaltsverzeichnis
Backware
Hefezopf/Hefe-
kranz
Christstollen
Brot (Roggen-
brot):
1. Erster Teil
des Backvor-
gangs.
2. Zweiter Teil
des Backvor-
gangs.
Windbeutel/Ec-
lairs
Biskuitrolle
Streuselkuchen
(trocken)
Mandel-/Zucker-
kuchen
Obstkuchen (mit
Hefeteig/Rührteig)
2)
Obstkuchen (mit
Hefeteig/Rührteig)
2)
Obstkuchen mit
Mürbeteig
Hefekuchen mit
empfindlichen Be-
lägen (z. B.
Quark, Sahne,
Pudding)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen.
Plätzchen
Backware
Mürbeteigplätz-
chen
Short bread/Mür-
beteiggebäck/
Feingebäck
Short bread/Mür-
beteiggebäck/
Feingebäck
Rührteigplätzchen
Backofenfunkti-
Einschubebene
on
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Ober-/Unterhitze
Backofenfunkti-
Einschubebene
on
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ring-
heizkörper
Temperatur (°C)
3
170 - 190
2
160 - 180
1.
230
1
2.
160 - 180
3
190 - 210
3
180 - 200
3
150 - 160
3
190 - 210
3
150
3
170
3
160 - 170
3
160 - 180
Temperatur (°C)
3
150 - 160
3
140
3
160
3
150 - 160
progress 19
Dauer (Min.)
30 - 40
1)
50 - 70
1)
1.
20
2.
30 - 60
1)
20 - 35
1)
10 - 20
20 - 40
1)
20 - 30
35 - 55
35 - 55
40 - 80
1)
40 - 80
Dauer (Min.)
10 - 20
20 - 35
1)
20 - 30
15 - 20
Inhaltsverzeichnis
