Inhaltsverzeichnis
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Koch-
stufe
3-4
Dünsten von Gemüse, Fisch und
Fleisch.
4-5
Dünsten von Kartoffeln.
4-5
Kochen größerer Speisemengen, Ein-
topfgerichte und Suppen.
6-7
Schnitzel, Cordon bleu vom Kalb, Kote-
lett, Frikadellen, Bratwürste, Leber, Eier,
Eierkuchen, Krapfen frittieren und Mehl-
schwitze zubereiten.
7-8
Braten von Rösti, Lendenstücken und
Steaks.
9
Aufkochen großer Mengen Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von Fleisch (Gulasch,
Schmorbraten) und Frittieren von Pommes frites.
Die Temperaturen und Backzeiten in
den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie
sind abhängig von den Rezepten, der
Qualität und der Menge der verwende-
ten Zutaten.
Backen
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früheres Gerät.
Passen Sie Ihre normalen Einstellungen
(Temperatur, Garzeiten) und die Einschu-
bebenen an die Werte in den Tabellen an.
• Bei längeren Backzeiten können Sie den
Backofen etwa 10 Minuten vor Ablauf der
Zeit ausschalten und die Restwärme nut-
zen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in
den Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
Tipps zum Backen
Backergebnis
Die Unterseite des Kuchens ist
zu hell.
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen fällt zusammen
(wird feucht, klumpig, streifig).
Verwendung:
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist nicht
Die Backofentemperatur ist zu
Die Backzeit ist zu kurz.
Dauer
20 - 45
Einige Esslöffel Flüssigkeit hinzu-
Min.
geben.
20 - 60
Max. ¼ l Wasser für 750 g Kartof-
Min.
feln verwenden.
60 - 150
Max. 3 l Flüssigkeit den Zutaten
Min.
hinzufügen.
Nach Be-
Nach der Hälfte der Zeit wenden.
darf
5 - 15
Nach der Hälfte der Zeit wenden.
Min.
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.
Hinweise zu den Backtabellen
• Der Hersteller empfiehlt bei der ersten
Zubreitung die niedrigere Temperatur ein-
zustellen.
• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine
konkreten Angaben, orientieren Sie sich
an einem ähnlichen Rezept.
• Sie können die Backzeit um 10 - 15 Mi-
nuten verlängern, wenn Kuchen auf meh-
reren Ebenen gebacken werden.
• Höhenunterschiede bei Kuchen und Ge-
bäck können zu Beginn zu unterschiedli-
cher Bräunung führen. Verändern Sie in
diesem Fall nicht die Temperatureinstel-
lung. Die Bräunungsunterschiede glei-
chen sich während des Backvorgangs
aus.
richtig.
hoch.
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Tipps
Abhilfe
Stellen Sie den Kuchen auf eine
niedrigere Einschubebene.
Stellen Sie beim nächsten Ku-
chen eine etwas niedrigere
Backofentemperatur ein.
Stellen Sie eine längere Back-
zeit ein. Die Backzeit lässt
sich nicht durch eine höhere
Temperatur verringern.
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