Scholtes FN 54 T Bedienungsanleitung Seite 22

Tabelle Garen im Backofen
DE
HAUPTGERICHTE
Plätzchen (ohne Hefe)
Käsekuchen
Kuchen mit Hefeteig
Teigböden für Torten (Sandteig)
Pasteten (Blätterteig oder
Mürbeteig)
Kleines Gebäck
Kleines Konditorei-Gebäck (mit
Großes Konditorei-Gebäck (mit
Plätzchenteig
Sandteig
Blätterteiggebäck
Mandelgebäck, Kokoskugeln
Hefeteig
Weiße Baisers
Gebräunte Baisers
Pudding
Cremes und Eierspeisen,
Griespudding
Süße Reisspeisen
Soufflé
Gefülltes Obst oder Obst in
OBST
Alufolie
HAUPTGERICHTE
Yoghurt
Trockenobst
HAUPTGERICHTE
Plum-Cake (gesalzen)
Pikante Kuchen
Terrinen
Gerichte in kleinen
Formen
Soufflé
Überbackenes (allg.)
Gefülltes Gemüse
Geschmortes Gemüse
in der Casserolle (mit
Deckel)
Flan
Terrinen
Soufflé
Pasteten
Fisch in Alufolie
Reis
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BEISPIELE
Biskuit, Löffelbiskuit, versch.
Plätzchen, Brownies
Süße Kuchen, Streuselkuchen mit Obst
Torten mit frischem Obst (Erdbeeren,
Himbeeren usw.)
Birnenpasteten usw.
Brandteiggebäck (Windbeutel), versch.
Gebäck, Bigné, Saint- Honoré-Torte
Croissants, süße Küchlein, Brioche
Hefe) ohne Füllung, kl. Savarin usw.
Gugelhopf, Christstollen, süßes Brot,
Hefe) Brioche ...
Gebäck in Papierformen, Löffelkuchen
Mürbeteigplätzchen, Spritzgebäck,
Kekse usw.
Versch. Blätterteiggebäck
Mandelgebäck mit Kokosnuss oder
Mini-Brioche, Mini-Croissants usw.
Reispudding, Brotpudding usw.
Karamellpudding, Creme Brulee,
Schokoladenflan usw.
Versch. Reisspeisen
Soufflé mit Likör, Obst usw.
Bratäpfel usw.
BEISPIELE
Trockenobst, Trockenpilze
oder Trockengemüse in
Scheiben usw.
BEISPIELE
Plum-Cake mit Oliven, Thunfisch
usw.
Pikante Kuchen mit Käse,
Lachspasteten usw.
Fisch-, Fleisch-, Gemüseterrinen
usw.
Geflügelleberpastete, Lachspüree
usw.
Aufläufe mit Käse, Gemüse, Fisch
usw.
Kartoffelgratin, Lasagne usw.
Kartoffeln, Tomateb, Zucchini,
Wirsing usw.
Möhren, Weißwurzel, Kopfsalat usw.
Pilzflan, Gemüsefrikadellen usw.
Gemüse-Terrinen
Spargel-, Tomatensoufflé usw.
Gemüsepasteten usw.
Trüffel usw.
Reis Pilaf
FUNKTION
Kuchen oder
Heißluft
usw.
Brioche
usw.
Kuchen oder
Heißluft
Mandeln
Kuchen oder
Heißluft
Heißluft
FUNKTION
Niedrige Temperatur
Niedrige Temperatur
FUNKTION
Kuchen oder
Heißluft
Kuchen oder
Heißluft
Ober-Unterhitze
Ober-Unterhitze
Heißluft
Braten
Heißluft
Ober-Unterhitze
Ober-Unterhitze
Ober-Unterhitze
Heißluft
Heißluft
Heißluft
Ober-Unterhitze
TEMPERATUR UNTERLAGE
200 °C Form auf Backblech
200 °C Form auf Backblech
180 °C Form auf Backblech
Backform a/Backblech
180 °C
(Trockenbohnen auf Kuchenteig)
220 °C Form auf Backblech
190 °C a/ Backblech
180 °C a/ Backblech
Backblech oder Backform auf
160 °C
Backblech
180 °C a/ Backblech
200 °C a/ Backblech
200 °C a/ Backblech
180 °C a/ Backblech
180 °C a/ Backblech
70 °C a/ Backblech
110 °C a/ Backblech
190 °C Form auf Backblech
Formen in Fettpfanne
160 °C
(Wasserbad in Fettpfanne)
180 °C Form auf Backblech
200 °C Form auf Backblech
Backform bzw. Alufolie auf
200 °C
Backblech
TEMPERATUR
40 °C
85 °C auf Backofenrost
TEMPERATUR UNTERLAGE
160 °C Form auf Backblech
200 °C a/ Backblech
Terrinenform auf Backblech (
160 °C Wasserbad mit bereits heißem
Wasser)
Formen auf Backblech
160 °C (Wasserbad mit bereits heißem
Wasser)
200 °C Form auf Backblech
200-210 °C Gefäß a/Backblech
a/ Backblech
200 °C
oder Backform auf Backblech
200 °C Casserolle auf Backblech
Formen auf Backblech
160 °C (Wasserbad mit bereits heißem
Wasser)
Formen auf Backblech
160 °C (Wasserbad mit bereits heißem
Wasser)
200 °C Form auf Backblech
200 °C a/ Backblech
200 °C Alufolie auf Backblech
180 °C Gefäß a/Backblech
UNTERLAGE
Kleine Form
a/Backblech