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PAELLA
ZUTATEN
4 EL
Olivenöl
4
Pouletunterschenkel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2
mittelgrosse Zwiebeln, gehackt
4
Knoblauchzehen, zerdrückt
200 g
Rundkornreis
einige Safranfäden
2 dl/200 ml Gemüsebrühe
ZUBEREITUNG
Die Pouletschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Den Stielansatz der Tomaten kreisförmig herausschneiden, die Gemüsefrüchte vierteln, die
gallertähnliche Masse mit den Kernen entfernen und hacken. Die Tomatenviertel in Würfel schneiden. Die Peperoni im kochenden Salzwasser
10 Minuten kochen, unter kaltem Wasser abschrecken, schälen, die Gemüsefrüchte halbieren, den Stielansatz und die Kerne entfernen, in
Streifen schneiden. Die Gourmet-Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen. Die Pouletschenkel darin rundum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und
Tomatenkerne zugeben und bei grosser Hitze rührbraten, bis die Flüssigkeit eingekocht ist. Reis, Safranfäden und Piri Piri zugeben, kurz
mitdünsten, mit der Gemüsebrühe ablöschen, zugedeckt 10 Minuten bei mittlerer Flamme garen. Muscheln auf den Reis verteilen, Weisswein
darüber giessen, weitere 5 Minuten zugedeckt kochen. Tomaten und Peperoni unterrühren, Krevetten und Seeteufel auf den Reis legen und bei
schwacher Hitze 5 Minuten gar ziehen lassen. Die Paella mit den Zitronenscheiben garnieren.
HANDHABUNG GASKUGELGRILL
EASY FLIP
Direkte Position
Deckel:
geschlossen
Vorheizen:
5 Minuten, Stufe
½ TL
Piri Piri
1 kg
Miesmuscheln
1 dl/100 ml Weisswein
6
Tomaten
2
rote Peperoni/Gemüsepaprika
4
Scheiben Seeteufel
8
Riesenkrevetten/-garnelen mit Schale
Zitronenscheiben
Trichter:
, Deckel geschlossen
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