OUTDOOR CHEF GOURMET SET Anwenderhandbuch Seite 21

PAELLA
INGREDIENTES
4 cdas de aceite de oliva
4 muslos de pollo
Sal
Pimienta recién molida
2 cebollas medianas picadas
4 dientes de ajo prensados
200 g de arroz de grano redondo y un par
de hebras de azafrán
2 dl/200 ml de caldo de verduras
ELABORACIÓN
Salpimentar los muslos de pollo. Cortar en forma de círculo el rabillo de los tomates y extraer el tallo. Cortar en cuatro trozos, quitar la
parte gelatinosa con las semillas y picar. Cortar los cuartos de tomate en tacos. Hervir los pimientos en agua con sal durante 10 minutos, pasar
por agua fría, pelar, partir por la mitad, quitar el rabillo y las pepitas y cortar en tiras. Calentar el aceite de oliva en la Gourmet Pan. Añadir los muslos
de pollo y freír por todos lados. Añadir la cebolla, el ajo y la parte gelatinosa con las semillas de los tomates. Freír a fuego fuerte removiendo
de vez en cuando hasta que el líquido se evapore. Añadir el arroz, las hebras de azafrán y el pili pili y rehogar un poco junto con los demás
ingredientes. Asustar añadiendo el caldo de verduras y dejar cocer 10 minutos con la tapa cerrada a fuego medio. Colocar los mejillones en el
arroz, verter el vino blanco por encima y dejar hervir 5 minutos más con la tapa cerrada. Añadir los tomates y los pimientos, echar al arroz los
gambones y el rape y dejar cocer a fuego lento otros 5 minutos. Adornar la paella con las rodajas de limón.
MANEJO DE LA BARBACOA ESFÉRICA DE GAS
Cono
posición directo
Tapa:
cerrada
Precalentar:
5 minutos, a temperatura al
½ cdta de pili pili
1 kg de mejillones
1 dl/100 ml de vino blanco
6 tomates
2 pimientos rojos/pimientos dulces
4 rodajas de rape
8 gambones sin pelar
Rodajas de limón
EASY FLIP:
, tapa cerrada