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PANGASISUS-SCHIFFCHEN MIT PILAWREIS
ZUTATEN
Die Schiffchen
2
Pangasiusfilets
1–2
rote Peperoni
1
Limette ( Saft und Schale)
Salbeiblätter
Sojasauce
Zitronenpfeffer und Salz
Zahnstocher
ZUBEREITUNG
Die Zahnstocher in kaltem Wasser einweichen. Peperoni der Länge nach Vierteln bzw. Dritteln. Die weissen Stege herausschneiden. In diese
Schiffchen einen Tropfen Sojasauce geben. Mit Salz und Zitronenpfeffer würzen. Ein Salbeiblatt darauf legen. Die Pangasiusfilets der Länge nach
halbieren. Fisch mit Olivenöl einpinseln. Mit wenig Salz, geriebener Limettenschale und Zitronenpfeffer würzen. So aufrollen, dass die Hautseite
des Fisches nach innen zeigt. Mit einem Zahnstocher fixieren und auf die Paprikaschiffchen setzen. Schiffchen auf das Pizzablech setzen.
Reis mit Wasser, Butter und Gewürzen in die Universalpfanne geben. In der Vulkanposition kurz aufkochen. Trichter in die Normalposition drehen.
Die Universalpfanne auf dem Grillrost mit dem belegten Pizzablech zudecken. Mit geschlossenem Deckel bei Stufe
Weitere 5 Minuten auf Stufe . Servieren.
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HANDHABUNG GASKUGELGRILL
Reis
250 g
Basmati-Reis
375 g
Wasser
20 g
Butter
3
Stück Sternanis
1
Lorbeerblatt
5
Pfefferkörner
1 cm
Ingwer geschält
Salz
EASY FLIP
Trichter:
Indirekte / Direkte Position
Deckel:
offen / geschlossen
Vorheizen:
5 Minuten, Stufe
, Deckel geschlossen
ca. 10 Minuten garen.
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