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BARCHETTE DI PANGASIO CON RISO PILAF
INGREDIENTI
Le barchette
2
filetti di pangasio
1–2
peperoni rossi
1
lime (succo e scorza)
foglie di salvia
succo di soia
pepe al limone e sale
stuzzicadenti
PREPARAZIONE
Ammorbidire gli stuzzicadenti in acqua fredda. Tagliare i peperoni per lungo in tre o quattro parti. Rimuovere la parte bianca interna. Versare sulle
barchette una goccia di salsa di soia. Condire con sale e pepe al limone. Mettervi sopra una foglia di salvia. Tagliare a metà per lungo i filetti
di pangasio. Spennellare il pesce con olio di oliva. Aggiungere un po' di sale, scorza grattuggiata di lime e pepe al limone. Arrotolare in modo
tale che la parte della pelle sia rivolta verso l'interno. Fissare il pesce con uno stuzzicadenti e metterlo sopra le barchette di peperoni. Disporre
le barchette sulla piastra per pizza. Versare il riso nella Padella universale insieme ad acqua, burro e aromi. Far bollire brevemente in posizione
vulcano. Girare l'imbuto in posizione normale. Coprire la Padella universale sulla griglia con la piastra per pizza già occupata. Cuocere al
livello
per ca. 10 minuti con il coperchio chiuso. Cuocere per altri 5 minuti al livello . Servire.
OUTDOORCHEF.COM
PREPARAZIONE DEL BARBECUE SFERICO A GAS
Riso
250 g
riso Basmati
375 g
acqua
20 g
burro
3
pezzi di anice stellato
1
foglia di alloro
5
grani di pepe
1 cm
zenzero sbucciato
sale
Imbuto
EASY
FLIP:
posizione indiretto / posizione diretto
Coperchio:
aperto / chiuso
Preriscaldamento:
5 minuti, sur position
, couvercle fermé
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