Vorspeisen Und Suppen - Sharp R-33STD Bedienungsanleitung

R-33STD German 10/12/2002

VORSPEISEN UND SUPPEN

Spanien
AVOCADOCREMESUPPE
Sopa de aguacates
Gesamtgarzeit: ca. 11-13 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
3 Avocados (600 g Fruchtfleisch)
etwas Zitronensaft
700 ml Fleischbrühe
70 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Schweden
KREBSSUPPE
Kräftsoppa
Gesamtgarzeit: ca. 11-15 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
50 g Möhren, in Scheiben
3 EL Butter oder Margarine (30 g)
500 ml Fleischbrühe
100 ml Weißwein
100 ml Madeira
200 g Krebsfleisch aus der Dose
Lorbeerblatt
1 /
2
3 weiße Pfefferkörner
Thymian
3 EL Mehl (30 g)
100 ml Sahne
Schweiz
BÜNDNER GERSTENSUPPE
Gesamtgarzeit: ca. 27-34 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 I Inhalt)
Zutaten
2 EL Butter oder Margarine (20 g)
1 Zwiebel (50 g), fein gehackt
1-2 Möhren (130 g), in Scheiben
15 g Sellerie, gewürfelt
1 Porreestange (130 g), in Ringen
3 Weißkohlblätter (100 g), in Streifen
200 g Kalbsknochen
50 g durchwachsener Schinkenspeck, in Streifen
50 g Gerstenkörner
700 ml Fleischbrühe
Pfeffer
4 Wiener Würstchen (300 g)
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1. Die weichen, reifen Avocados schälen, entkernen,
2. Die Fleischbrühe, die Avocados und die Sahne in
3. Die Suppe verrühren, bis sie cremig ist, und mit den
1. Das Gemüse mit dem Fett (2 EL) in die Schüssel
2. Die Fleischbrühe, den Wein, den Madeira sowie
3. Das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner aus der
4. Die Suppe umrühren und ca. 5 Minuten stehen
1. Die Butter und die Zwiebelwürfel in die Schüssel
2. Das Gemüse in die Schüssel geben. Die
3. Die Würstchen kleinschneiden und die letzten 5
4. Die Suppe nach dem Garen ca. 5 Minuten
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kleinschneiden und mit einem Mixer oder Pürierstab
eines Handrührgerätes pürieren. Zur Verzierung
zwei dünne Spalten pro Portion zurückbehalten und
mit Zitronensaft beträufeln.
eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen
und abgedeckt garen. Zwischendurch einmal
umrühren.11-13 Min.
restlichen Avocadospalten verzieren. Nach dem
Garen die Suppe ca. 5 Minuten stehen lassen.
geben und abgedeckt erhitzen.
2-3 Min. 900 W
das Krebsfleisch und die Gewürze zum Gemüse
geben. Abdecken und garen.
7-9 Min. 450 W
Suppe nehmen. Das Mehl mit wenig kaltem
Wasser anrühren und zur Suppe geben. Die
Sahne zufügen, verrühren und nochmals erhitzen.
2-3 Min. 900 W
lassen. Kurz vor dem Servieren die Butter (1 EL)
zugeben.
geben und abgedeckt dünsten.
ca. 1-2 Min. 900 W
Knochen, die Schinkenspeckstreifen und die
Gerste zugeben und mit Fleischbrühe auffüllen.
Mit Pfeffer würzen und abgedeckt garen.
1. 9-11 Min. 900 W
2. 17-21 Min. 450 W
Minuten darin erhitzen.
stehen lassen. Die Knochen vor dem Servieren
aus der Suppe nehmen.
900 W