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3. R-74ST GERMAN CkBk
Frankreich
ZWIEBELSUPPE
Soupe à l'oignon et au fromage
Gesamtgarzeit: ca 14 - 17 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
1 EL
2
800 ml Fleischbrühe
2
4 EL
Schweden
KREBSSUPPE
Kräftsoppa
Gesamtgarzeit: ca. 11-15 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten
1
50 g
3 EL
500 ml Fleischbrühe
100 ml Weisswein & 100ml Madeira
200 g Krebsfleisch aus der Dose
1
/
2
3
3 EL
100 ml Sahne
Schweiz
BÜNDNER GERSTENSUPPE
Gesamtgarzeit: ca. 27-34 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (3 I Inhalt)
Zutaten
2 EL
1
1-2
15 g
1
3
200 g Kalbsknochen
50 g
50 g
700 ml Fleischbrühe
4
Downloaded from:
http://www.usersmanualguide.com/
10/07/2001
SUPPEN UND VORSPEISEN
4 Suppentassen (à 200 ml)
Butter oder Margarine
Zwiebeln (100 g), in Scheiben
Salz, Pfeffer
Toastscheiben
geriebener Käse (40 g)
Zwiebel (50 g), fein gehackt
Möhren, in Scheiben
Butter oder Margarine (30 g)
Lorbeerblatt
weisse Pfefferkörner
Thymian
Mehl (30 g)
Butter oder Margarine (20 g)
Zwiebel (50 g), fein gehackt
Möhren (130 g), in Scheiben
Sellerie, gewürfelt
Porreestange (130 g), in Ringen
Weisskohlblätter (100 g), in Streifen
durchwachsener Schinkenspeck, in Streifen
Pfeffer
Gerstenkörner
Wiener Würstchen (300 g)
10:37 AM
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1. Die Butter in der Schüssel verteilen. Die
Zwiebelscheiben, die Fleischbrühe und die
Gewürze dazugeben und abgedeckt garen.
9-11 Min.
2. Die Toastscheiben toasten, in Würfel schneiden
und auf die Suppentassen verteilen. Die Suppe
darübergiessen und mit dem Käse bestreuen.
3. Die Tassen auf den hohen Rost stellen und die
Suppe gratinieren.
6-7 Min.
1. Das Gemüse mit dem Fett (2 EL) in die Schüssel
geben und abgedeckt erhitzen.
2-3 Min.
2. Die Fleischbrühe, den Wein, den Madeira sowie
das Krebsfleisch und die Gewürze zum Gemüse
geben. Abdecken und garen.
7-9 Min.
3. Das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner aus der
Suppe nehmen. Das Mehl mit wenig kaltem
Wasser anrühren und zur Suppe geben. Die
Sahne zufügen, verrühren und nochmals erhitzen.
2-3 Min.
4. Die Suppe umrühren und ca. 5 Minuten stehen
lassen. Kurz vor dem Servieren die Butter (1 EL)
zugeben.
1. Die Butter und die Zwiebelwürfel in die Schüssel
geben und abgedeckt dünsten.
ca. 1-2 Min.
2. Das Gemüse in die Schüssel geben. Die
Knochen, die Schinkenspeckstreifen und die
Gerste zugeben und mit Fleischbrühe auffüllen.
Mit Pfeffer würzen und abgedeckt garen.
1. 9-11 Min.
2. 17-21 Min.
3. Die Würstchen kleinschneiden und die letzten 5
Minuten darin erhitzen.
4. Die Suppe nach dem Garen ca. 5 Minuten
stehen lassen. Die Knochen vor dem Servieren
aus der Suppe nehmen.
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900 W
900 W
450 W
900 W
900 W
900 W
450 W
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