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Programm 2 – WHOLEWHEAT (Vollkornbrot)
(In diesem Programm kann der automatische Spender verwendet werden.)
Vollkornweizenbrot.
Für dieses Brot wird eine Hälfte Vollkornweizenmehl und eine Hälfte Weißbrotmehl verwendet. Es kann auch aus
100 % Vollkornweizenmehl hergestellt werden, dies ergibt jedoch ein festeres Brot.
700 g Brotlaib – Backzeit:
Zutaten
3 Stunden 32 Minuten
Wasser
310 ml
Öl
1 Esslöffel
Zitronensaft
1 Esslöffel
Salz
2 Teelöffel
Weißbrotmehl oder Starkmehl
420 g
Weißbrotmehl oder Starkmehl
80 g
Milchpulver
4 Teelöffel
Streuzucker
1 Esslöffel
Trockenhefe
1 Teelöffel
Für braunes Brot empfehlen sich zusätzliche Zutaten wie zum Beispiel Samen und Körner. Diese können am
Beginn des Programms mit den übrigen Zutaten hinzugegeben oder in den automatischen Spender gegeben
werden (wo passend, siehe Seite 11).
Zutat
700 g Brotlaib
Nüsse, z. B. Walnüsse
25 g
Mohn
15 g
Käse, gerieben
50 g
Sonnenblumenkerne
25 g
Fenchelsamen, Kümmelsamen,
15 g
Kreuzkümmelsamen etc.
1.
Geben Sie die Zutaten wie oben angegeben in die Backform.
2.
Schließen Sie den Deckel.
3.
Drücken Sie MENU und wählen Sie Programm 2, WHOLEWHEAT.
4.
Wählen Sie die Brotgröße (LOAF SIZE).
5.
Wählen Sie die Farbe (COLOUR).
6.
Drücken Sie START/STOP.
7.
Drücken Sie am Ende des Programms die START/STOP-Taste, entnehmen Sie die Backform und stürzen Sie
das Brot zum Abkühlen auf einen Kuchenrost.
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1000 g Brotlaib – Backzeit:
3 Stunden 40 Minuten
380 ml
1 Esslöffel
1 Esslöffel
2 Teelöffel
500 g
100 g
5 Teelöffel
1 Esslöffel
1 Teelöffel
1000 g Brotlaib
30 g
25 g
75 g
50 g
25 g
Programm 3 – FRENCH (französisches Brot)
(In diesem Programm kann der automatische Spender verwendet werden.)
Französisches Brot.
Dieses leckere, französische Brot hat eine lockere Struktur und eine knackige Kruste.
Französisches Brot wird üblicherweise mit französischem Brotmehl hergestellt, jedoch kann dieses schwer zu
finden sein. Dieses Rezept verwendet normales Weißbrotmehl, das ebenfalls hervorragende Ergebnisse liefert.
Französisches Brotmehl ist in bestimmten Spezialgeschäften oder online erhältlich.
700 g Brotlaib – Backzeit:
Zutaten
3 Stunden 40 Minuten
Wasser
310 g
Salz
1 ½ Teelöffel
Weißbrotmehl oder Starkmehl
450 g
Streuzucker
2 Teelöffel
Trockenhefe
1 ½ Teelöffel
1.
Geben Sie die Zutaten wie oben angegeben in die Backform.
2.
Schließen Sie den Deckel.
3.
Drücken Sie MENU und wählen Sie Programm 3, FRENCH.
4.
Wählen Sie die Brotgröße (LOAF SIZE).
5.
Wählen Sie die Farbe (COLOUR).
6.
Drücken Sie START/STOP.
7.
Drücken Sie am Ende des Programms die START/STOP-Taste, entnehmen Sie die Backform und stürzen Sie
das Brot zum Abkühlen auf ein Kuchengitter.
1000 g Brotlaib – Backzeit:
3 Stunden 50 Minuten
400 ml
1 ½ Teelöffel
600 g
2 Teelöffel
1 ½ Teelöffel
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