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MONTAGEANLEITUNG FÜR DEN BROTBACKAUTOMATEN VOR DER ERSTEN
INGEBRAUCHNAHME
Bei der ersten Verwendung des Brotbackautomaten kann das Gerät nach dem Einschalten eventuell einen leichten
Brandgeruch abgeben. Dies ist bei einem neuen Heizelement völlig normal. Nehmen Sie den Brotbackautomaten
beim ersten Mal leer in Betrieb, was kein Problem hinsichtlich der Sicherheit darstellt. Bei dieser Gelegenheit
können Sie sich mit dem Gerät vertraut machen und werden sehen, wie einfach es zu bedienen ist.
Gehen Sie hierfür wie folgt vor:
1.
Waschen Sie die Backform und den Knethaken mit warmem Seifenwasser, spülen Sie sie und trocknen Sie
sie ab.
2.
Stellen Sie den Brotbackautomaten auf eine flache, trockene und hitzebeständige Fläche.
3.
Platzieren Sie die Backform im Backraum, indem Sie sie leicht schräg halten und im Uhrzeigersinn drehen,
bis sie einrastet.
4.
Befestigen Sie den Knethaken auf der Antriebswelle.
5.
Schließen Sie den Deckel.
6.
Verbinden Sie das Gerät mit der Stromversorgung.
7.
Der Brotbackautomat piept und auf dem Display erscheint die Standardeinstellung:
„1000 g, 1, MEDIUM, 3:00"
8.
Drücken Sie wiederholt die Taste MENU, um durch die Programmnummern zu scrollen. Halten Sie bei
Programm Nr. 10, BAKE an. Sollten Sie über die gewünschte Nummer hinaus gescrollt haben, drücken Sie
die Taste einfach weiter, bis das Programm 10 BAKE erneut erscheint.
9.
Wählen Sie das Programm 10 BAKE (auf dem Display werden 10 Minuten angezeigt) und drücken Sie die
START/STOP-Taste.
10.
Die verbleibende Zeit wird rückwärts laufend auf dem Display des Brotbackautomaten angezeigt. Lassen
Sie den Brotbackautomaten 10 Minuten lang im Programm BAKE laufen. Während dieser Zeit kann das
Gerät von Zeit zu Zeit klicken.
11.
Drücken Sie fest auf die START/STOP-Taste, um das Programm zu beenden.
12.
Öffnen Sie den Brotbackautomaten und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
13.
Entfernen Sie den Knethaken und anschließend die Backform, indem Sie sie entgegen dem Uhrzeigersinn
drehen und herausheben.
14.
Waschen, spülen und trocknen Sie die Backform und den Knethaken erneut und setzen Sie beide wieder
ein.
Nun steht Ihrem ersten Brot nichts mehr im Weg.
GEBRAUCHSANWEISUNG
Abmessen der Zutaten
Um gutes Brot herzustellen, ist es besonders wichtig, die genaue Menge an Zutaten zu verwenden.
Verwenden Sie stets die elektronische Waage sowie die mit Ihrem Brotbackautomaten mitgelieferten Messbecher
und Messlöffel.
•
Wiegen Sie das Mehl und die trockenen Zutaten auf der elektronischen Waage genau ab, sofern das Rezept
nicht eine Einteilung in Löffeln vorsieht.
•
Flüssigkeiten sollten stets mit dem mitgelieferten Messbecher oder Messlöffel abgemessen werden.
Überprüfen Sie den Füllstand des Messbechers auf Augenhöhe.
•
Waschen, spülen und trocknen Sie nach dem Abmessen von Speiseöl oder anderen Flüssigkeiten den
Messbecher und den Messlöffel gründlich, bevor Sie weitere Zutaten abmessen.
•
Streichen Sie beim Abmessen von Hefe, Zucker und Salz den Löffel mit einem Messer glatt – es dürfen keine
gehäuften Löffel verwendet werden.
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HINZUFÜGEN ZUSÄTZLICHER ZUTATEN
Sie können dies auf zwei verschiedene Arten tun (oder einer Kombination aus beiden).
1.
Sie können zusätzliche Zutaten zusammen mit den übrigen Zutaten in die Backform geben. Wenn Sie diese
zu Beginn des Programms hinzugeben, werden sie gleichmäßiger über den gesamten Teig verteilt und
verharren nicht an einer Stelle – allerdings geben sie so mehr Geschmack sowie Farbe an den Teig ab.
2.
Sie können die zusätzliche Zutaten wie Nüsse, Cranberries, Rosinen etc. in den automatischen Spender
geben – so werden sie automatisch zum richtigen Zeitpunkt zum Teig gegeben und bleiben ganz.
ODER
3.
Bei der Verwendung des Programms DOUGH können Sie zusätzliche Zutaten vor dem Formen und Backen
mit der Hand unterkneten.
EIN BROT BACKEN – worauf Sie achten sollten
Wie die Zutaten in die Backform gegeben werden sollten: Reiben Sie den Knethaken mit etwas Margarine oder
Butter ein und setzen Sie ihn auf die Antriebswelle. Dies verhindert, dass der Teig am Knethaken haften bleibt,
damit dieser sich nach dem Backen leichter vom Brot lösen lässt.
•
Geben Sie die Zutaten genau in der im Rezept angegebenen Reihenfolge in den Brotbackautomaten, z. B.:
(siehe Abb. 11)
Abb. 11
Salz
•
Zuerst die flüssigen Zutaten – Öl, Milch, Wasser etc. Wir empfehlen Ihnen, auch das Salz jetzt
hinzuzugeben, damit es auf jeden Fall von der Hefe getrennt bleibt – dies ist vor allem bei der Verwendung
der Timer-Funktion wichtig.
•
Als zweites folgen die trockenen Zutaten – Mehl, Zucker, Milchpulver etc. Fügen Sie das Mehl langsam hinzu
und stellen Sie sicher, dass es gleichmäßig über der Flüssigkeit verteilt ist. Wenn es mit zu viel Schwung
auf die Flüssigkeit gegeben wird, kann die Flüssigkeit durch das Mehl sickern, mit der Hefe in Berührung
kommen und deren Wirkung beeinträchtigen. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie den Timer verwenden.
•
Zuletzt die Hefe. Die Hefe muss von feuchten Zutaten und Salz getrennt bleiben. Formen Sie mit dem Finger
oder einem Löffel eine kleine Vertiefung in den Trockenzutaten und geben Sie die Hefe in diese Vertiefung.
Verwenden Sie ausschließlich frische Trockenhefe; überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum.
•
Vergewissern Sie sich, dass die Zutaten Raumtemperatur haben, soweit nicht anders angegeben. Wasser
sollte kalt sein, außer im Rezept anderweitig angegeben. (Wie z. B. im Programm RAPID BAKE.)
Wählen Sie Ihr Rezept – zum Beispiel eines der in diesem Heft enthaltenen Rezepte. Für den Anfang empfiehlt
sich das Grundrezept für das Programm BASIC auf Seite 23. Sobald Sie mit dem Brotbackautomaten besser
vertraut sind, können Sie Ihre eigenen Rezepten verwenden oder anpassen.
Hefe oder Backnatron
Trockenzutaten
Wasser oder Flüssigkeit
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