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Einstechen
Unter der
Haut/Schale
einiger Speisen
bildet sich so
viel Dampf,
daß diese
platzen kann.
Bevor Sie
diese Speisen
in die
Mikrowelle
geben, stechen Sie die Haut/Schale
einige Male ein, damit der Dampf
austreten kann (Eier, Kartoffeln, Äpfel,
Würstchen etc.). KOCHEN SIE NIE EIER
IN DER SCHALE.
Größere, schwerere Lebensmittel
benötigen nach dem Garen eine Ruhezeit
(im oder außerhalb des Gerätes). Somit
kann sich die Wärme gleichmäßig
verteilen und das Lebensmittel noch etwas
nachgaren.
Generelles
Flüssigkeits-
gehalt
Frische
Lebensmittel
wie Gemüse
und Früchte
variieren in
ihrem
Flüssigkeits-
gehalt.
Kartoffeln sind
ein gutes
Beispiel dafür. Deshalb muß die Kochzeit
dementsprechend angepaßt werden.
Trockene Lebensmittel wie Reis oder
Teigwaren trocknen während der
Lagerung aus, somit können die
Garzeiten leicht abweichen.
Ruhezeit
Fleischstücke: ca. 15 Min. in Folie
eingewickelt
Kartoffeln: ca. 5 Min.
Kuchen: ca. 15-20 Min.
Fisch: ca. 2-5 Min. ruhen lassen
Eierspeisen: ca. 2-3 Min.
Vorgekochte Speisen: ca. 5 Min.
Tellergerichte: ca. 2-5 Min.
Gemüse: Kartoffeln ca. 1-2 Min., die
meisten Gemüse können jedoch direkt
serviert werden.
Klarsicht-Folie
Die Klarsicht-
Folie bewahrt
das Lebens-
mittel vor dem
Austrocknen
und hält den
Dampf im
Geschirr, was
die Garzeit
verkürzt.
Jedoch sollte
die Folie vor dem Garen leicht eingestochen
werden, damit kein Überdruck entsteht.
Vorsicht beim Entfernen der Folie, da der
entweichende Dampf sehr heiß ist.
Verwenden Sie nur Folie die mit
"Geeignet für die Mikrowelle" bezeichnet
ist (hohe Temperaturen) und dies
lediglich, um das Gargut zu bedecken.
Auftauen: Um den Auftauprozeß zu
beenden brauchen die Speisen eine
Ruhezeit. Diese kann von 5 Min.
(Himbeeren) bis zu 1 Stunde (Braten)
variieren.
Wenn die Speisen nach der Ruhezeit
noch nicht aufgetaut sind, stellen Sie sie
nochmals ins Mikrowellengerät und geben
noch etwas Auftauzeit hinzu.
D-5
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