Frische Lebensmittel Einfrieren; Lebensmittel Selbst Eingefrieren; Supergefrieren - Bosch GSD Serie Gebrauchsanleitung

Frische Lebensmittel
einfrieren
Lebensmittel selbst
eingefrieren
Werden Lebensmittel selbst eingefroren,
nur frische, einwandfreie Lebensmittel
verwenden.
Zum Eingefrieren geeignet sind:
Fleisch und Wurstwaren, Geflügel und
Wild, Fisch, Gemüse, Kräuter, Obst,
Backwaren, Pizza, fertige Speisen,
Speisereste, Eigelb und Eiweiß.
Zum Eingefrieren nicht geeignet sind:
Ganze Eier in der Schale, Sauerrahm und
Mayonnaise, Blattsalate, Radieschen,
Rettiche und Zwiebel.
Blanchieren von Gemüse und Obst
Damit Farbe, Geschmack, Aroma und
Vitamin C" erhalten bleiben, sollte
Gemüse und Obst vor dem Eingefrieren
blanchiert werden.
Beim Blanchieren wird das Gemüse und
Obst kurzzeitig in kochendes Wasser
getaucht.
Literatur über das Eingefrieren, wo auch
das Blanchieren beschrieben wird, gibt es
im Buchhandel.
Lebensmittel verpacken
Die Waren portionsgerecht für Ihren
Haushalt abpacken. Gemüse und Obst
nicht schwerer als 1 kg, Fleisch bis zu
2,5 kg portionieren. Kleinere Portionen
frieren schneller durch und die Qualität
bleibt beim Auftauen und Zubereiten so
am besten erhalten.
Die Lebensmittel luftdicht verpacken,
damit sie nicht ihren Geschmack verlieren
oder austrocknen.
Zum Verpacken geeignet sind:
Kunststoff Folien, Schlauchfolien aus
Polyethylen, Alu Folien und Gefrierdosen.
Diese Produkte finden Sie im Fachhandel.
Ungeeignet sind:
Packpapier, Pergamentpapier, Cellophan,
Müllbeutel und gebrauchte Einkaufstüten.
Die Lebensmittel in die Verpackung
einlegen, Luft völlig herausdrücken und
Packung dicht verschließen.
Zum Verschließen eignen sich:
Gummiringe, Kunststoffklipse, Bindfäden,
kältebeständige Klebebänder oder
ähnliches. Beutel und Schlauch Folien
aus Polyethylen können mit einem
Folienschweissgerät verschweisst
werden.
Vor dem Einlegen in den Gefrierraum den
Inhalt der Gefrierpakete kennzeichnen
und mit dem Einlegedatum versehen.
Heiße Speisen und Getränke vor dem
Einlegen in den Gefrierraum auf
Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Supergefrieren

Lagern bereits Lebensmittel im
Gefrierraum, ist einige Stunden vor dem
Einlegen frischer Ware das
Supergefrieren" einzustellen.
Im allgemeinen genügen 4 6 Stunden.
Soll das max. Gefriervermögen genutzt
werden, benötigt man 24 Stunden.
Kleinere Mengen Lebensmittel (bis zu
2 kg) können ohne Supergefrieren
eingefroren werden.
Zum Einschalten den Temperatur Wähler
auf Einstellung S" stellen.
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