Frische Lebensmittel Einfrieren; Lebensmittel Selbst Eingefrieren; Lebensmittel Einordnen - Bosch GSN Serie Gebrauchsanleitung

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Frische Lebensmittel
einfrieren
Lebensmittel selbst
eingefrieren
Werden Lebensmittel selbst eingefroren,
nur frische, einwandfreie Lebensmittel
verwenden.
Zum Eingefrieren geeignet sind:
Fleisch und Wurstwaren, Geflügel und
Wild, Fisch, Gemüse, Kräuter, Obst,
Backwaren, Pizza, fertige Speisen,
Speisereste, Eigelb und Eiweiß.
Zum Eingefrieren nicht geeignet sind:
Ganze Eier in der Schale, Sauerrahm und
Mayonnaise, Blattsalate, Radieschen,
Rettiche und Zwiebel.
Blanchieren von Gemüse und Obst
Damit Farbe, Geschmack, Aroma und
Vitamin C" erhalten bleiben, sollte
Gemüse und Obst vor dem Eingefrieren
blanchiert werden.
Beim Blanchieren wird das Gemüse und
Obst kurzzeitig in kochendes Wasser
getaucht.
Literatur über das Eingefrieren, wo auch
das Blanchieren beschrieben wird, gibt es
im Buchhandel.

Lebensmittel einordnen

Größere Mengen Lebensmittel
vorzugsweise in den obersten Fächern
eingefrieren, dort werden sie besonders
schnell und somit auch schonend
eingefroren. Die Lebensmittel breitflächig
auf die Gefrierroste bzw. in die
Gefriergutschalen legen.
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Bereits gefrorene Lebensmittel dürfen
nicht mit den frisch einzufrierenden
Lebensmitteln in Berührung kommen.
Gegebenenfalls durchgefrorene
Lebensmittel in die Gefriergutschalen
umstapeln.
Werden frische Lebensmittel eingefroren,
kann die Temperatur im Gefrierraum so
ansteigen, daß die Temperaturanzeige
Bild 2/3 blinkt und die Anzeige alarm"
Bild 2/5 leuchtet. Dies bedeutet aber
keine Gefahr für das bereits eingefrorene
Gefriergut.
Spätestens nach 24 Stunden wird die
eingestellte Temperatur wieder erreicht.
Lebensmittel verpacken
Die Waren portionsgerecht für Ihren
Haushalt abpacken. Gemüse und Obst
nicht schwerer als 1 kg, Fleisch bis zu
2,5 kg portionieren. Kleinere Portionen
frieren schneller durch und die Qualität
bleibt beim Auftauen und Zubereiten so
am besten erhalten.
Die Lebensmittel luftdicht verpacken,
damit sie nicht ihren Geschmack verlieren
oder austrocknen.
Zum Verpacken geeignet sind:
Kunststoff Folien, Schlauchfolien aus
Polyethylen, Alu Folien und Gefrierdosen.
Diese Produkte finden Sie im Fachhandel.
Ungeeignet sind:
Packpapier, Pergamentpapier, Cellophan,
Müllbeutel und gebrauchte Einkaufstüten.
Die Lebensmittel in die Verpackung
einlegen, Luft völlig herausdrücken und
Packung dicht verschließen.