Candy FOFP827 Bedienungsanleitung Seite 62

TEMPS DE CUISSON
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon la nature de l'ali-
ment son poids, son volume, et bien entendu selon votre goût.
Consigns utiles:
Sur les temps donnés, vous pouvez arrêter votre four 10 minutes avant la fin de la cuisson
afin de bénéficier de la chaleur résiduelle pour continuer à cuire tout en économisant de l'é-
nergie.
Viandes
Préparations Quantité
Roastbeef kg 1
Rôti de porc kg 1
Rôti de veau kg 1,3
Rôti de boeuf kg 1
Poissons
Préparations Quantité
Truite 1 kg
Saumon 700 g 2,5 cm
épaisseur
Sole filet / kg 1
Dorade 2 entière
Volailles, lapin
Préparations Quantité
Pintade kg 1/1,3
Poulet kg 1,5 - 1,7
Lapin kg 1/1,2
FR
FOUR EN CONVECTION NATURELLE
Temps de cuisson Température
Niveau en minutes
3 70 ÷ 80
2 100 ÷ 110
1 90 ÷ 100
2 80 ÷ 90
FOUR EN CONVECTION NATURELLE
Temps de cuisson Température
Niveau en minutes
2 40 ÷ 45
2 30 ÷ 35
2 40 ÷ 45
2 40 ÷ 45
FOUR EN CONVECTION NATURELLE
Temps de cuisson Température
Niveau en minutes
2 60 ÷ 80
2 110 ÷ 120
2 55 ÷ 65
117
FOUR EN CHALEUR TOURNANTE
Temps de cuisson Température
four Niveau
220 3
220 2
220 2
220 2
FOUR EN CHALEUR TOURNANTE
Temps de cuisson Température
four Niveau
220 2
220 2
220 2
220 2
FOUR EN CHALEUR TOURNANTE
Temps de cuisson Température
four Niveau
220 2
220 2
220 2
en minutes four
Observations
Disposez la viande dans un plat pyrex à
50 ÷ 60 200
hauts rebords, salé et poivré.
80 ÷ 90 200
Disposez le rôti de porc dans un plat
pyrex avec de l'huile et du beurre.
90 ÷ 100 200
Pour le rôti de veau idem.
80 ÷ 90 200
Pour le rôti de boeuf idem.
en minutes four
Observations
35 ÷ 40 200
Truite: cuire la truite couverte avec du sel
et du poivre dans un plat pyrex.
30 ÷ 35 200
Saumon: même type de cuisson non
couverte.
35 ÷ 40 200 Sole: cuire avec du sel + cuillère d'huile.
35 ÷ 40 200
Daurade: cuire avec couvercle de
l'huile et du sel.
en minutes four
Observations
60 ÷ 70 200
Volailles et pintade: plat pyrex ou en ter-
re, assaisonné avec très peu d'huile.
100 ÷ 110 200
Pour le poulet idem.
50 ÷ 60 200 Lapin: le couper en morceau. Les mettres
dans le lèchefrite avec des aromates.
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Fig. 2
FR