Les Fonctions De Cuisson; Consignes Utiles - Candy FOFP827 Bedienungsanleitung

LES FONCTIONS DE CUISSON

Fonctions
Convection naturelle
Les éléments haut et bas sont en fonction. C'est la cuisson tra-
ditionnelle, idéale pour les rôtis (mouton ou gibiers par exem-
ple), pour les gâteaux, et les préparations croustillantes. Vous
obtiendrez les meilleures résultats en plaçant votre préparation
sur une plaque et en régulant la température entre 50 et 240° C.
Chaleur brassée
Une turbine intégrée assure une parfaite répartition de l'air
chaud dans votre four.
Idéal pour cuire plusieurs préparation différentes en même tem-
ps time (poisson, viandes, desserts) sans mélange de saveurs
ni d'odeurs.
Cuisson délicate - recommandée pour les cuissons moelleuses.
Sole brassée
Recommandée pour la cuisson de pâtisserie délicates
(ex: soufflés).
Maintien au chaud
Les éléments haut et bas fonctionnent alternativement avec la
turbine. La température est pré sélectionnée à 60°C. Idéal pour
maintenir au chaud tous vos plats, sans sur-cuisson. Cette fonc-
tion vous permet aussi de chauffer assiettes et plats.
Décongélation à froid
Cette fonction permet de faire circuler l'air ambiant à l'intérieur
de votre four. Votre préparation est alors décongelée rapide-
ment sans être altérée.
Décongélation à 40°C
Les éléments haut et bas fonctionnent alternativement avec la
turbine. La température est pré sélectionnée à 40°C. Cette fonc-
tion vous permet de décongeler une préparation juste avant de
la cuire.
Fonction Pizza
La forte chaleur produite par la fonction Pizza est très proche de
celle d'un feu de bois dans un four à pizza traditionnel.
Gril porte fermée
Grâce à cette fonction, c'est le gril infrarouge qui entre en ac-
tion. Idéal pour cuire et griller des tranches fines de viandes
(saucisses, côtes, bacon).
Gril ventilé porte fermée
L'air chaud provenant du gril circule autour de votre plat grâce à
la turbine, à une température recommandée comprise entre 50
et 200°C. La turbine produira le même résultat de cuisson qu'un
tournebroche, pour les volailles, saucisses et viandes rouges
même en grande quantité.
Chaleur brassée
Les éléments haut et bas fonctionnent alternativement avec la
turbine du four. Cette fonction est recommandée pour la cuisson
des volailles, poissons, pains, etc. Elle vous assurera une ré-
partition homogène de la chaleur, favorisant ainsi la cuisson de
toute préparation sur un large plateau.
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Températures Plage d'utilisation
Symboles
pré sélectionnée optimale
220° C 50°-240°C
180° C 50°-230°C
160° C
50°-220°C
60° C
20° C
40° C
230° C
210° C 180°-240°C
190° C 50°-200°C
200° C 50°-230°C
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Grilles du four, nouveau système d'arrêt
–
Avec grill basculant
–
–
La cuisson au grill
–
Le préchauffage est superflu. La cuisson peut se faire porte close et les aliments doivent etre
placés par rapport au gril en fonction des résultats que l'on souhaite obtenir.
— Plus près pour les aliments dorés en surface et saignants.
— Plus loin pour les aliments bien cuits à l'intérieur.
Le lèchefrite permet la récupération du jus.
Temps de cuisson
Dans les page 117, 118, 119, 120 un tableau récapitulatif indique les temps de cuisson et les
températures selon les préparations.

CONSIGNES UTILES

Tous les fours bénéficient d'un nouveau système
d'arrêt des grilles. Ce système permet de sortir com-
plètement la grille en totale sécurité. Parfaitement blo-
quée elle ne peut pas basculer vers l'avant malgré la
présence d'un poids important. Plus stables, ces gril-
les assurent une plus grande sécurité et tranquillité.
Pour faciliter le nettoyage de la partie supérieure du four,
dévisser la vis de fixation (A) située au centre de la rési-
A
stance du grill et l'abaisser. Le nettoyage terminé, remettre
en place la résistance avec la vis de fixation (A) dans son
logement et revisser.
NB: Pour le nettoyage, voir paragraphe "Nettoyage" de la
notice d'utilisation.
ATTENTION: le four ne doit fonctionner qu'avec la rési-
stance en place, fixée.
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