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Doces e pastelaria
Alimentos
Quantidade
Tarte de chocolate
na forma
Torta de cenoura
na forma
Tarte de fruta
700 gr.
(damascos ou
alperces)
Legumes
Alimentos
Quantidade
Funcho
800 gr.
Abobrinha
800 gr.
Batatas
800 gr.
Cenouras
800 gr
Fruta
Alimentos
Quantidade
Maçãs inteiras
1 kg.
Pêras
1 kg.
Pêssegos
1 kg.
Grelhados
Alimentos
Quantidade
Pão de forma
4 fatias
tostado
Tostas recheadas
4
Salsichas
6 / 0,9 kg.
Entrecosto de
4 / 1,5 kg.
novilho
Coxas de frango
4 / 1,5 kg.
PT
FORNO ELÉCTRICO ESTÁTICO
Nível
Tempo de
Temperatura
cozedura
do forno
em minutos
1
55
1
65
1
40
FORNO ELÉCTRICO ESTÁTICO
Nível
Tempo de
Temperatura
cozedura
do forno
em minutos
1
70 - 80
1
70
2
60 - 65
1
80 - 85
FORNO ELÉCTRICO ESTÁTICO
Nível
Tempo de
Temperatura
cozedura
do forno
em minutos
1
45 - 55
1
45 - 55
1
45 - 55
FORNO ELÉCTRICO ESTÁTICO
Nível
Tempo de
Temperatura
cozedura
do forno
em minutos
4
5 (pré-aquec.:
Grelhador
5 min.)
4
10 (pré-aquec.:
Grelhador
5 min.)
4
25/30 (pré-aquec.:
Grelhador
5 min.)
4
25 (pré-aquec.:
Grelhador
5 min.)
3
50/ 60 (pré-aquec.:
Grelhador
5 min.)
89
FORNO COM VENTOINHA ELÉCTRICO
Nível
em minutos
180
1
180
1
200
2
FORNO COM VENTOINHA ELÉCTRICO
Nível
220
1
220
1
220
2
220
1
FORNO COM VENTOINHA ELÉCTRICO
Nível
220
2
220
2
220
2
FORNO COM VENTOINHA ELÉCTRICO
Nível
4
5 (pré-aquec.:
3
5/8 (pré-aquec.:
4
15/20 (pré-aquec.:
4
15/20 (pré-aquec.:
3
50/ 60 (pré-aquec.:
Tempo de
Temperatura
Observações
cozedura
do forno
50
160
Em forma de tarte de 22 cm de Ø. Aqueça previamen-
te o forno (10 min.).
50 - 60
160
Em forma de tarte de 22 cm de Ø. Aqueça previa-
mente o forno (10 min.).
30 - 35
180
Em forma de tarte de 22 cm de Ø. Aqueça previamen-
te o forno (10 min.).
Tempo de
Temperatura
Observações
cozedura
do forno
em minutos
60 - 70
200
Coloque o funcho partido em 4 bocados com a parte
de dentro voltada para cima, tem-perados com man-
teiga e sal num pirex e cubra.
60 - 70
200
Corte em fatias e coza num pirex, cobertas, com
manteiga e sal.
60 - 65
200
Corte em bocados iguais e cozinhe num pirex coberto
com óleo, sal, oregãos ou rosmaninho.
70 - 80
200
Corte às rode-las, e cozinhe num pirex tapado.
Tempo de
Temperatura
Observações
cozedura
do forno
em minutos
45 - 55
200
Cozinhe num pirex ou recipiente cerâmico, sem tapar.
45 - 55
200
Deixe arrefecer no forno.
Idem.
45 - 55
200
Idem.
Observações
Tempo de
Temperatura
cozedura
do forno
em minutos
Coloque o pão sobre a grelha. Volte as fatias a meio.
Grelhador
Atenção: deixe o pão ficar no fundo do forno, a repou-
10 min.)
sar, antes de servir (forno desligado).
Coloque as tostas sobre a grelha apoiada na pin-
Grelhador
gadeira: volte-as quando ficarem douradas.
10 min.)
Corte-as ao meio e coloque-as sobre a grelha (parte
Grelhador
de dentro voltada para cima). Volte a meio da cozedu-
10 min.)
ra. Atenção: convém controlar visualmente a uniformi-
dade da cozedura. Se esta não se apresentar unifor-
me, troque a posição das salsichas mais passadas
com as menos passadas.
Grelhador
Certifique-se de que o entrecosto está exposto
aos efeitos totais do grelhador principal.
10 min.)
Grelhador
Tempere com condimentos naturais e volte de vez em
10 min.)
quando.
90
PT
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