Nemox Gelato 10K Gebrauchsanweisung Seite 25

massimo 2.2Kg. di ingredienti per
preparazioni di gelato e sorbetto.
•Per la preparazione di granite la quantità
massima di ingredienti è 2Kg. con la pala
fornita con la macchina.
Si può lavorare fino a 2.7kg. di granita
utilizzando la speciale pala granita,
acquistabile separatamente.
PULIZIA DELLA VASCA
GELATO 10K è progettata in modo da
facilitare la pulizia della vasca. Procedere
come segue:
•Spegnere l'impianto refrigerante,
rimuovere la pala e versare almeno 2 litri
di acqua calda nella vasca.
• Lavare la vasca con una spugna
usare utensili taglienti all'interno del
vasca.
•Porre un contenitore vuoto di almeno 3
litri sotto lo scarico (7).
•Sfilare il tappo (9). L'acqua nella pentola
comincerà a fluire nel recipiente
sottostante.
•Ripetere l'operazione con acqua calda e
pulita per un risciacquo accurato.
•Quando la vasca è vuota pulire il
condotto di scarico mediante lo
scovolino (11) precedentemente pulito.
•Pulire e riposizionare il tappo (9) fino alla
chiusura dello scarico della pentola.
•Se necessario ripetere il ciclo fino alla
completa pulizia della vasca. Per evitare
qualsiasi crescita batterica, procedere
con una pulizia più approfondita (vedi
paragrafo «SANIFICAZIONE»).
•Asciugare con un panno monouso.
MANTENIMENTO E PULIZIA DELLA
MACCHINA
•Prima di iniziare la pulizia della macchina
assicuratevi che la stessa sia spenta
(interruttore generale (10) su OFF) e la
spina disinserita dalla presa di corrente.
•Rimuovere gli inserti della pala.
•Rimuovere il perno in acciaio e togliere il
Italiano
c o p e r c h i o t r a s p a r e n t e ( 3 ) d a l l a
macchina.
•La pala (5), gli inserti pala (18), (19) e
(20), il coperchio trasparente (3), il
coperchio (3a), il tappo di sacrico (9) e la
ghiera di fissaggio (4) possono essere
lavati in lavastoviglie o in acqua calda
con detergente adatto.
•Se gli inserti della pala sono rovinati o
consumati, devono essere sostituiti per
evitare che la miscelazione degli
ingredienti divenga meno efficace.
•Pulire il corpo della macchina e le parti
n o n a s p o r t a b i l i c o n i l p r o d o t t o
s p e c i f i c a t o n e l c a p i t o l o
SANIFICAZIONE.
. Non
IMPORTANTE: non lavate la macchina
con getti d'acqua!
elettriche.
•Asciugare accuratamente con un panno
assorbente monouso per evitare che si
formino depositi di qualsiasi tipo.
•Almeno una volta l'anno, pulire le grate di
aerazione (6) sul retro e sul fondo della
macchina.
•Periodicamente (almeno una volta ogni
3 mesi) controllate il paraolio (13) in testa
all'albero di trasmissione: sostituire se
necessario oppure lubrificare con del
grasso di categoria H1 o superiore. Un
grasso appositamente studiato può
essere richiesto presso qualsiasi Centro
di Assistenza autorizzato. Un paraolio di
ricambio (13) è fornito insieme alla
macchina.
SANIFICAZIONE
Le operazioni di sanificazione consentono
di eliminare una parte notevole di
microrganismi le cui cellule e spore
trovano, anche grazie ai residui di
lavorazione, condizioni favorevoli alla loro
sopravvivenza ed alla loro proliferazione.
Vanno effettuate a fine ciclo di produzione
giornaliera o più sovente se necessario.
Contiene parti
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