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Cottura a vapore
Funzionamento
della cottura
Preparazione
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Questo apparecchio consente di cucinare in modo
delicato. Il vapore avvolge le pietanze e impedisce
così che gli alimenti perdano le sostanze nutritive. Gli
alimenti cuociono senza sovrapressione a una
temperatura di circa 100 ºC. La forma, il colore e
l'aroma tipico dei cibi restano inalterati.
Anche cuocendo contemporaneamente alimenti
differenti, per esempio pesce, contorno e frutta, i cibi
conservano il proprio sapore caratteristico.
L'acqua del contenitore pieno viene pompata
attraverso un apposito tubo flessibile in modo dosato,
per essere poi convogliata attraverso il tubetto in
materiale plastico sulla piastra riscaldante al fondo del
vano cottura. Qui l'acqua evapora, rendendo
possibile una perfetta cottura al vapore.
Estrarre il contenitore dell'acqua dall'apparecchio.
Riempirlo soltanto con acqua sino al raggiungimento
del riferimento MAXI. Nel caso in cui l'acqua del
rubinetto sia molto calcarea, si consiglia di utilizzare
dell'acqua naturale senza anidride carbonica
disponibile in commercio. Non utilizzare acqua
distillata.
Inserire il contenitore dell'acqua nel forno per cottura
a vapore, in modo che venga a trovarsi sul lato
posteriore e sia ben innestato in posizione.
Posizionare sulla griglia il setaccio con gli alimenti e la
vaschetta di raccolta, quindi chiudere la porta
dell'apparecchio.
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