Inhaltsverzeichnis
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Damit das Kochen genauso viel Spaß macht wie das
Essen
lesen Sie bitte diese Gebrauchsanleitung. Dann können Sie
alle technischen Vorzüge Ihres Dampfbackofens nutzen.
Sie erhalten wichtige Informationen zur Sicherheit. Sie lernen
die einzelnen Teile Ihres neuen Gerätes kennen. Und wir
zeigen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen. Es ist ganz
einfach.
In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte
Einstellwerte und Einschubhöhen. Alles in unserem
Kochstudio getestet.
Und falls einmal eine Störung auftritt - hier finden Sie
Informationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben.
Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell
zurechtzufinden.
Und nun Guten Appetit.
Bei weiteren Fragen wählen Sie unsere Info Nummer:
/ Siemens Info Line (Mo Fr: 8.00 18.00 Uhr erreichbar)
Für Produktinformationen sowie Anwendungs und Bedienungsfragen:
Tel.: 01805 2223*) oder unter siemens info line+bshg.com
*) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T Com, Mobil ggfs. abweichend.
Nur für Deutschland gültig.
Gebrauchsanleitung
HB36D.72.
HB36D582.
de
900426
9000 349 795
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Inhaltszusammenfassung für Siemens HB36D.72
- Seite 1 Und nun Guten Appetit. Bei weiteren Fragen wählen Sie unsere Info Nummer: / Siemens Info Line (Mo Fr: 8.00 18.00 Uhr erreichbar) Für Produktinformationen sowie Anwendungs und Bedienungsfragen: Tel.: 01805 2223*) oder unter siemens info line+bshg.com *) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T Com, Mobil ggfs. abweichend.
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise ......Ursachen für Schäden ......Ihr neues Gerät . - Seite 3 Inhaltsverzeichnis Memory ........Einstellungen in Memory speichern .
- Seite 4 Inhaltsverzeichnis Beilagen und Hülsenfrüchte ....Fleisch, Geflügel, Fisch ..... . . Sanftgaren von Fleisch .
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Seite 5: Sicherheitshinweise
d Sicherheitshinweise Lesen Sie sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen. Erwachsene und Kinder dürfen nie unbeaufsichtigt das Gerät betreiben: wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen, das Gerät richtig und sicher zu bedienen. -
Seite 6: Ursachen Für Schäden
Heißes Wasser Verbrühungsgefahr! Die Reinigung nicht sofort nach dem Ausschalten durchführen. Das Wasser in der Verdampferschale ist noch heiß. Warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist. Unsachgemäße Stromschlaggefahr! Reparaturen Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst Techniker darf Reparaturen durchführen. -
Seite 7: Stark Verschmutzte Türdichtung
Obstsaft Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft, hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Stark verschmutzte Wenn die Türdichtung stark verschmutzt ist, schließt Türdichtung die Gerätetür nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. -
Seite 8: Ihr Neues Gerät
Ihr neues Gerät In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über das Bedienfeld die Betriebsarten den Garraum und das Zubehör Bedienfeld Start Taste Stop Taste Display Drehwähler Hauptschalter Funktionstasten Menütasten Navigationstasten Bedienelement Verwendung Hauptschalter ‡ Gerät ein und ausschalten Menütasten " Betriebsarten wählen Programmautomatik wählen (siehe Kapitel: Programmautomatik) -
Seite 9: Betriebsarten
Bedienelement Verwendung Funktionstasten Zeitfunktion wählen (siehe Kapitel: Zeitfunktionen) Kindersicherung ein und ausschalten (siehe Kapitel: Kindersicherung) ± Eingeschaltetes Gerät: Aktuelle Informationen abfragen Ausgeschaltetes Gerät: Grundeinstellungen wählen (siehe Kapitel: Grundeinstellungen) Start Taste start Betrieb starten Stop Taste stop Kurz drücken: Betrieb unterbrechen (Pause) Lang drücken: Betrieb beenden Betriebsarten Über die Taste "... -
Seite 10: Garraum Und Zubehör
Betriebsart Anwendung Vorwärmen 30 70 °C für Porzellangeschirr. Speisen kühlen im vorgewärmten Geschirr nicht so schnell ab. Getränke bleiben länger warm Warmhalten 60 100 °C zum Warmhalten von Speisen bis zu zwei Stunden Garraum und Der Garraum hat vier Einschubhöhen. Die Zubehör Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt. - Seite 11 Ihr Gerät ist mit folgendem Zubehör ausgestattet: Garbehälter, gelocht, , 40 mm tief zum Dämpfen von ganzem Fisch oder größeren Mengen Gemüse, zum Entsaften von Beeren usw. Garbehälter, ungelocht, , 28 mm tief (Backblech) zum Backen von Blechkuchen und zum Auffangen von abtropfender Flüssigkeit beim Dämpfen Garbehälter, ungelocht,...
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Seite 12: Wassertank
Zubehör Bestellnr. Garbehälter, ungelocht, GN , 40 mm tief HZ36D513 Garbehälter, gelocht, GN , 40 mm tief HZ36D513G Rost HZ36DR Bratenset HZ36DB Reinigungsschwamm 643 254 Entkalker 311 138 Microfasertuch mit Wabenstruktur 460 770 Die Garbehälter können sich während des Backofen betriebes verziehen. - Seite 13 Vor jedem Betrieb Wassertank vor jedem Betrieb füllen. 1. Wassertank bis zur Markierung max" mit kaltem Wasser füllen. 2. Tankdeckel schließen, bis er merklich einrastet. 3. Wassertank bis zur Rastung einschieben. Nach jedem Betrieb Wassertank nach jedem Betrieb leeren. 1. Wassertank langsam und waagrecht aus dem Gerät ziehen, damit aus dem Ventil kein Restwasser abtropfen kann.
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Seite 14: Automatische Kalibrierung
Automatische Die Siedetemperatur von Wasser ist vom Luftdruck Kalibrierung abhängig. Beim Kalibrieren wird das Gerät auf die Druckverhältnisse am Aufstellort eingestellt. Das geschieht automatisch beim ersten Mal Dämpfen mit 100 ºC. Dabei entwickelt sich mehr Dampf als sonst. Nach einem Umzug Damit sich das Gerät wieder automatisch an den neuen Aufstellort anpasst, stellen Sie das Gerät zurück auf die Werkseinstellungen... -
Seite 15: Vor Der Ersten Benutzung
Vor der ersten Benutzung In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie nach dem elektrischen Anschluss Ihres Gerätes die Uhrzeit einstellen wie Sie die Sprache im Display ändern wie Sie den Wasserhärtebereich ändern wie Sie Ihr Gerät vor der ersten Benutzung reinigen Ersteinstellungen Nachdem Ihr neues Gerät angeschlossen wurde, erscheint Uhrzeit"... -
Seite 16: Reinigung
Enthärtetes Wasser Nur wenn Sie ausschließlich enthärtetes Wasser verwenden, entfällt das Entkalken. Ändern Sie in diesem Fall den Wasserhärtebereich auf enthärtet". Wasserhärtebereich ändern Den Wasserhärtebereich können Sie in den Grundeinstellungen ändern, wenn das Gerät ausgeschaltet ist. 1. Taste ± gedrückt halten, bis im Display Sprache wählen"... -
Seite 17: Gerät Bedienen
Gerät bedienen In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie das Gerät ein und ausschalten was Sie nach jedem Betrieb beachten sollten Gerät einschalten 1. Taste ‡ drücken, um das Gerät einzuschalten. Im Display erscheint für 4 Sekunden das Markenlogo. Dann wechselt die Anzeige automatisch ins Menü... -
Seite 18: Gerät Ausschalten
Temperatur ändern Sie können mit dem Drehwähler jederzeit die Temperatur ändern. Die Änderung wird automatisch übernommen. Gerät ausschalten Verbrühungsgefahr! Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. Öffnen Sie die Gerätetür nach dem Garvorgang nur vorsichtig. Dauer ist abgelaufen Wenn Sie eine Dauer eingestellt haben, schaltet Ihr Gerät automatisch aus. -
Seite 19: Nach Jedem Betrieb
Nach jedem Betrieb Wassertank leeren Leeren Sie den Wassertank. Trocknen Sie die Dichtung im Tankdeckel und den Tankschacht im Gerät gut ab. Trocknen Sie den Wassertank nicht im heißen Garraum. Der Wassertank wird beschädigt. Garraum trocknen Lassen Sie die Gerätetür einen Spalt breit geöffnet, bis das Gerät abgekühlt ist. -
Seite 20: Temperatur Ändern
3. Mit Taste ¿ zur ersten Speisenkategorie wechseln und mit dem Drehwähler die gewünschte Kategorie auswählen. Mit Taste ¿ wechseln Sie in die nächste Ebene. Mit dem Drehwähler treffen Sie jeweils die nächste Auswahl. Zum Schluss erscheint die Einstellung für das ausgewählte Gericht. -
Seite 21: Zeitfunktionen
Zeitfunktionen Die Zeitfunktionen rufen Sie mit Taste 0 auf. Folgende Funktionen sind möglich: Wenn das Gerät ausgeschaltet ist: Wecker einstellen Uhrzeit einstellen Wenn das Gerät eingeschaltet ist: Wecker einstellen Dauer einstellen Endezeit verschieben Zeitfunktionen einstellen - 1. Taste 0 drücken. kurz erklärt 2. -
Seite 22: Dauer Einstellen
Nach Ablauf der Ein Signal ertönt. Im Display erscheint Q 0:00. Weckerzeit Taste 0 drücken, um das Signal zu beenden. Weckerzeit löschen Taste 0 drücken. Mit dem Drehwähler die Weckerzeit zurück auf 0:00 drehen. Zeitfunktionen mit Taste 0 schließen. Dauer einstellen Wenn Sie die Dauer (Garzeit) für Ihr Gericht einstellen, wird der Betrieb automatisch nach dieser Zeit beendet. -
Seite 23: Endezeit Verschieben
Dauer ändern Taste 0 drücken. Mit Taste ¿ oder ¾ zur Dauer wechseln und mit dem Drehwähler die Dauer verändern. Zeitfunktionen mit Taste 0 schließen. Ein Signal ertönt. Das Gerät heizt nicht mehr. Im Dauer ist abgelaufen Display erscheint die Dauer x 0:00. Taste 0 drücken, um das Signal zu beenden. -
Seite 24: Endezeit Löschen
1. Mit Taste ¿ zur Endezeit wechseln. 2. Mit dem Drehwähler die Endezeit auf später verschieben. 3. Zeitfunktionen mit Taste 0 schließen. 4 Mit Start Taste bestätigen. Die Einstellung ist übernommen. Das Gerät ist in Warteposition. Im Display wird die Endezeit y angezeigt. -
Seite 25: Uhrzeit Einstellen
Uhrzeit einstellen Damit Sie die Uhrzeit einstellen oder verändern können, muss das Gerät ausgeschaltet sein. Nach einem Stromausfall erscheint im Display Nach einem Stromausfall Uhrzeit einstellen". 1. Mit dem Drehwähler die aktuelle Uhrzeit einstellen. Die eingestellte Sprache ändert sich nach einem Stromausfall nicht. -
Seite 26: Programmautomatik
Programmautomatik In diesem Kapitel lesen Sie wie Sie ein Programm aus der Programmautomatik einstellen Hinweise und Tipps zu den Programmen welche Programme Sie einstellen können (Programmtabellen) Mit der Programmautomatik können Sie ganz einfach Speisen zubereiten. Es gibt 16 Programmgruppen mit insgesamt 70 Programmen. -
Seite 27: Programm Wählen
Programm wählen 3. Taste > drücken, um das erste Programm der Programmgruppe zu markieren. 4. Drehwähler drehen, bis das gewünschte Programm erscheint. Gewicht eingeben 5. Taste > drücken, um das Vorschlagsgewicht zu markieren. 6. Drehwähler drehen, um das Gewicht des Garguts einzugeben. -
Seite 28: Hinweise Zu Den Programmen
Endezeit verschieben Sie können die Endezeit für einige Programme verschieben. Das Programm wird später gestartet und endet zur gewünschten Uhrzeit (siehe Kapitel: Zeitfunktionen). Programmende Ein Signal ertönt. Das Gerät schaltet aus. Stop Taste drücken. Verbrühungsgefahr! Beim Öffnen der Gerätetür kann heißer Dampf entweichen. -
Seite 29: Programmtabellen
Programmtabellen In diesem Kapitel finden Sie alle Programmgruppen und deren Programme. Beachten Sie die Hinweise, bevor Sie Speisen mit einem Programm zubereiten. Gemüse Würzen Sie das Gemüse erst nach dem Garen. Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Blumenkohl dämpfen / in Röschen* gleichgroße Röschen gelochter Garbehälter + Backblech... -
Seite 30: Kartoffeln
Kartoffeln Würzen Sie die Kartoffeln erst nach dem Garen. Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Salzkartoffeln* mittelgroß, geviertelt, gelochter Garbehälter Stückgewicht 30 40 g + Backblech Pellkartoffeln* mittelgroß, Ø 4 5 cm gelochter Garbehälter + Backblech Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben Getreideprodukte Wiegen Sie das Gargut ab und geben Sie im richtigen Verhältnis Wasser hinzu:... -
Seite 31: Rindfleisch
Auflauf Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Auflauf, pikant, gegarte Zutaten* max. 4 cm hoch Rost + Auflaufform Auflauf, süß* max. 4 cm hoch Rost + Auflaufform Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben Geflügel Legen Sie Hähnchenbrüste oder Hähnchenteile nicht übereinander in das Geschirr. -
Seite 32: Kalbfleisch
Kalbfleisch Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Braten, frisch 1 2 kg Rost + Backblech / magerer Braten* Braten, frisch 1 2 kg Rost + Backblech / durchwachsener Braten* Brust, gefüllt* 1 2 kg Rost + Backblech Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben Schweinefleisch Schneiden Sie die Schwarte vorher von der Mitte nach außen hin ein. - Seite 33 Hackbraten Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe aus frischem Hackfleisch Gesamtgewicht Backblech 0,5 2 kg Fisch Fetten Sie beim Zubereiten von Fisch den gelochten Garbehälter ein. Legen Sie ganze Fische, Fischfilets oder Fischstäbchen nicht übereinander. Geben Sie das Gewicht des schwersten Fisches an und wählen Sie möglichst gleich große Stücke.
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Seite 34: Früchtekompott Zubereiten
Gebäck, Dessert Hefezopf backen Lassen Sie den Hefeteig bei 40 ºC eine halbe Stunde im Dampfbackofen gehen. Früchtekompott zubereiten Das Programm ist nur für Stein und Kernobst geeignet. Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. D der Menge an Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu. -
Seite 35: Brot, Brötchen
Brot, Brötchen Brot backen Die Programme sind für freigeschobene Brote ohne Backform. Der Teig sollte nicht zu weich sein. Schneiden Sie den Brotteig vor dem Backen mehrfach mit einem spitzen Messer ca. 1 cm tief ein. Brotteig gehenlassen und backen Die Meldung Brot einschneiden"... - Seite 36 Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Gemüse, gegart* Backblech Pizza, gebacken / Pizza dünner Boden* Rost + Backblech Pizza, gebacken / Pizza dicker Boden* Rost + Backblech Sie können die Endezeit für dieses Programm verschieben Auftauen Frieren Sie die Lebensmittel möglichst flach und portionsgerecht bei 18 ºC ein.
- Seite 37 Fleisch auftauen Mit diesem Programm können Sie einzelne Bratenstücke auftauen. Obst nur antauen Wollen Sie Obst nur antauen, passen Sie das Garergebnis individuell an. Programm Anmerkungen Geschirr/Zubehör Höhe Fisch / Fisch im Ganzen max. 3 cm dick gelochter Garbehälter + Backblech Fisch / Fischfilet max.
- Seite 38 Öffnen Sie nach Programmende die Gerätetür, um ein Nachgaren zu verhindern. Lassen Sie die Gläser noch einige Minuten im Garraum abkühlen. Das Programm ist für festes Obst ausgerichtet. Wenn das verwendete Obst nicht mehr ganz hart ist, passen Sie das Garergebnis individuell an. Eier garen Stechen Sie die Eier vor dem Garen ein.
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Seite 39: Memory
Memory Memory gibt Ihnen die Möglichkeit ein eigenes Programm abzuspeichern und mit einem Tastendruck wieder aufzurufen. Sinnvoll ist Memory für Gerichte, die Sie besonders häufig zubereiten. Einstellungen in Memory speichern 1. Den gewünschten Betrieb einstellen. Nicht starten. 2. Taste l gedrückt halten, bis Memory gespeichert"... -
Seite 40: Kindersicherung
Kindersicherung Damit Kinder das Gerät nicht versehentlich einschalten oder einen ablaufenden Betrieb verändern, hat es eine Kindersicherung. Taste @ ca. 4 Sekunden gedrückt halten, bis das Kindersicherung aktivieren Symbol @ erscheint. Das Bedienfeld ist gesperrt. Kindersicherung Taste @ gedrückt halten, bis das Symbol @ deaktivieren erlischt. -
Seite 41: Grundeinstellungen
Grundeinstellungen Ihr Gerät hat verschiedene Grundeinstellungen, die werkseitig voreingestellt sind. Sie können jedoch diese Grundeinstellungen nach Bedarf ändern. Wenn Sie alle Änderungen rückgängig machen wollen, können Sie die Werkseinstellung wiederherstellen. Das Gerät muss ausgeschaltet sein. 1. Taste ± ca 4 Sekunden gedrückt halten, bis im Display Sprache wählen"... - Seite 42 Folgende Grundeinstellungen können Sie ändern: Grundeinstellung Funktion Mögliche Einstellungen Sprache wählen Sprache im Display ändern 30 verschiedenen Sprachen Signalton Dauer Länge des Signaltons bei Betriebsende kurz einstellen mittel lang Tastenton Signalton beim Drücken einer Taste ein oder ausschalten Display Helligkeit Display Helligkeit ändern mittel Nacht...
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Seite 43: Automatische Abschaltung
Automatische Abschaltung Wenn Sie die Einstellungen an Ihrem Gerät mehrere Stunden nicht verändert haben, wird die automatische Abschaltung aktiv. Der Text automatische Abschaltung" erscheint im Display. Drücken Sie eine beliebige Taste, um die automatische Abschaltung zu deaktivieren. Sie können jetzt neu einstellen. Pflege und Reinigung In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über Pflege und Reinigung Ihres Gerätes... - Seite 44 Verwenden Sie bei größeren Verschmutzungen die Reinigungshilfe (siehe Kapitel: Reinigungshilfe). Salze sind sehr aggressiv und können Roststellen verursachen. Entfernen Sie Reste von scharfen Soßen (Ketchup, Senf) oder gesalzenen Speisen gleich nach dem Abkühlen aus dem Garraum. Reinigungsschwamm Der beiliegende Reinigungsschwamm ist sehr saugfähig.
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Seite 45: Reinigungsmittel
Reinigungsmittel Gerät außen Spüllauge mit einem weichen Tuch nachtrocknen mit Alufront Mildes Fenster Reinigungsmittel mit einem weichen Fenstertuch oder einem fusselfreien Microfasertuch waagerecht und ohne Druck über die Flächen wischen mit Edelstahlfront Spüllauge mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Kalk , Fett , Stärke und Eiweißflecken immer sofort entfernen Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle Edelstahlreiniger erhältlich... -
Seite 46: Reinigungshilfe
Reinigungshilfe Die Reinigungshilfe löst Verschmutzungen im Garraum mit Hilfe von Dampf. Sie lassen sich anschließend leicht entfernen. Die Reinigungshilfe dauert ca. 30 Minuten. Hinweis: Der Gerätebetrieb wird blockiert, wenn die Reinigungshilfe abgebrochen wird. Erst nach dem 1. und 2. Spülen kann das Gerät wieder benutzt werden, damit kein Spülmittel im Gerät zurückbleibt. -
Seite 47: Entkalken
3. Start Taste drücken. Das Gerät spült. Im Display erscheint 2. Spülen". Nach dem zweiten Spülen erscheint Schale leeren". 4. Stop Taste drücken. Entfernen Sie mit dem Reinigungsschwamm das Restwasser entfernen Restwasser aus der Verdampferschale. Garraum mit dem Reinigungsschwamm auswischen und mit einem weichen Tuch nachtrocknen. - Seite 48 1. 300 ml Wasser und 60 ml flüssigen Entkalker zu einer Entkalkerlösung mischen. 2. Wassertank leeren und mit der Entkalkerlösung füllen. Achtung! Bringen Sie die Entkalkerlösung nicht auf das Bedienfeld oder andere empfindliche Oberflächen. Wenn es doch passiert, entfernen Sie die Lösung sofort mit Wasser.
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Seite 49: Entkalken Abbrechen
Restwasser entfernen Entfernen Sie mit dem Reinigungsschwamm das Restwasser aus der Verdampferschale. Garraum mit dem Reinigungsschwamm auswischen und mit einem weichen Tuch nachtrocknen. Entkalken abbrechen 1. Stop Taste lang drücken. Die Entkalkung bricht ab. Damit keine Entkalkerlösung im Gerät zurückbleibt, müssen Sie nach einem Abbruch 2x spülen. -
Seite 50: Gerätetür Aus Und Einhängen
Gerätetür aus und Zur leichteren Reinigung können Sie die Gerätetür einhängen aushängen. Verletzungsgefahr! Die Scharniere der Gerätetür können mit großer Kraft zurückklappen. Drehen Sie die beiden Arretierungen zum Ein und Aushängen der Gerätetür immer bis zum Anschlag. Wurde die Gerätetür ausgehängt, ohne beide Arretierungen bis zum Anschlag zu drehen, kann das Scharnier zurückklappen. -
Seite 51: Gestelle Reinigen
1. Die Türscharniere gerade in die Öffnungen links und rechts am Garraum einsetzen. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten. 2. Gerätetür ganz öffnen und die Sperrhebel nach oben klappen. 3. Gerätetür schließen. Gestelle reinigen Die Gestelle können Sie zum Reinigen herausnehmen. -
Seite 52: Türscheiben Reinigen
Türscheiben Sie können die innere Türscheibe an der Gerätetür zur reinigen besseren Reinigung abnehmen. Achtung! Benutzen Sie das Gerät erst wieder, wenn Türscheibe und Gerätetür ordnungsgemäß eingebaut sind. 1. Gerätetür ausbauen und mit dem Griff nach unten auf ein Tuch legen. 2. -
Seite 53: Eine Störung, Was Tun
Eine Störung, was tun? Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Klei nigkeit. Achten Sie auf die folgenden Hinweise, bevor Sie den Kundendienst rufen. Reparaturen dürfen Sie nur von geschulten Kundendienst Technikern durchführen lassen. Wird Ihr Gerät unsachgemäß repariert, können für Sie erhebliche Gefahren entstehen. - Seite 54 Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe Wassertank ist nicht richtig Wassertank einschieben, bis er Wassertank füllen" erscheint, eingeschoben einrastet obwohl der Wassertank voll ist Erkennungssystem funktioniert Kundendienst rufen nicht Wassertank füllen" erscheint, Wassertank ist verschmutzt. Wassertank schütteln und obwohl der Wassertank noch Die beweglichen reinigen.
- Seite 55 Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe Im Display erscheint eine Technischer Defekt Taste 0 drücken, um Fehlermeldung E..." Fehlermeldung zu löschen, ggf. Uhrzeit neu einstellen. Erscheint die Fehlermeldung erneut, Kundendienst rufen Im Display erscheint die Eine Taste wurde zu lange Taste 0 drücken, um Fehlermeldung E011"...
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Seite 56: Garraumlampe Wechseln
Garraumlampe Temperaturbeständige Halogenlampen 230V/25 W wechseln mit Dichtungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie bitte die E Nummer und die FD Nummer Ihres Gerätes an. Verbrennungsgefahr! Lassen Sie Garraum und Garraumlampe abkühlen, bevor Sie die Garraumlampe wechseln. Nehmen Sie die Halogenlampe immer mit einem trockenen Tuch aus der Verpackung, sonst verkürzt sich die Lebensdauer der Lampe. -
Seite 57: Türdichtung Austauschen
Türdichtung Ist die Türdichtung außen am Garraum defekt, muss austauschen sie ausgetauscht werden. Ersatzdichtungen für Ihr Gerät erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie bitte die E Nummer und die FD Nummer Ihres Gerätes an. 1. Gerätetür öffnen. 2. Die alte Türdichtung abziehen. 3. -
Seite 58: Kundendienst
Kundendienst Muss Ihr Gerät repariert werden, ist unser Kunden dienst für Sie da. Die Anschrift und Telefonnummer der nächstgelegenen Kundendienststelle finden Sie im Telefonbuch. Auch die angegebenen Kunden dienstzentren nennen Ihnen gern eine Kundendienst stelle in Ihrer Nähe. E Nummer und Geben Sie dem Kundendienst immer die Erzeugnis FD Nummer nummer (E Nr.) und die Fertigungsnummer (FD Nr.) -
Seite 59: Energie Und Umwelttipps
Energie und Umwelttipps Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen. Energiesparen Heizen Sie das Gerät nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist. Öffnen Sie die Gerätetür während eines Garvorgangs möglichst selten. -
Seite 60: Tabellen Und Tipps
Tabellen und Tipps In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Speisen, die sich gut im Dampfbackofen zubereiten lassen. Sie können nachlesen, welche Betriebsart, welches Zubehör und welche Garzeit Sie am besten wählen. Die Angaben gelten, wenn nicht anders angegeben, für das Einschieben in das kalte Gerät. -
Seite 61: Lebensmittel Gleichmäßig Verteilen
Lebensmittel gleichmäßig Verteilen Sie die Lebensmittel immer gleichmäßig im verteilen Geschirr. Bei unterschiedlichen Schichthöhen garen sie ungleichmäßig. Druckempfindliche Schichten Sie druckempfindliche Lebensmittel nicht Lebensmittel zu hoch in den Garbehälter. Verwenden Sie besser zwei Behälter. Menügaren Im Dampf können Sie komplette Menüs ohne Geschmacksübertragung gleichzeitig garen. - Seite 62 Lebensmittel Stückgröße Zubehör Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Artischocken im Ganzen gelocht + Backblech Dämpfen 30 35 Blumenkohl im Ganzen gelocht + Backblech Dämpfen 30 40 Blumenkohl Röschen gelocht + Backblech Dämpfen 10 15 Brokkoli Röschen gelocht + Backblech Dämpfen 8 10 Erbsen...
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Seite 63: Beilagen Und Hülsenfrüchte
Beilagen und Wasser bzw. Flüssigkeit im angegebenen Verhältnis Hülsenfrüchte zugeben. Beispiel: 1 : 1,5 = je 100 g Reis 150 ml Flüssigkeit zugeben. Die Einschubhöhe für den ungelochten Garbehälter können Sie frei wählen. Lebensmittel Verhältnis/ Zubehör/Ebene Betriebsart Tempe Garzeit Hinweise ratur in ºC in Min. -
Seite 64: Fleisch, Geflügel, Fisch
Fleisch, Geflügel, Rost und Backblech zusammen in einer Höhe Fisch einschieben. Den fertigen Braten noch 10 Minuten im abgeschalteten geschlossenen Dampfbackofen ruhen lassen. So bleibt das Fleisch saftiger. Mit der Betriebsart Heißluft + Dämpfen wird das Fleisch innen besonders saftig und außen knusprig. Geflügel Lebensmittel Menge/... - Seite 65 Rindfleisch Lebensmittel Menge/ Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit Gewicht ratur in ºC in Min. Rinderschmor 1,5 kg Rost + Regenerieren 140 150 100 140 braten* Backblech Rinderfilet, 1 kg Rost + Regenerieren 170 180 20 28 medium* Backblech flaches Roastbeef, 1 kg Rost + Heißluft...
- Seite 66 Lebensmittel Menge/ Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit Gewicht ratur in ºC in Min. Schweinefilet* 0,5 kg Rost + Heißluft + 160 180 20 30 Backblech Dämpfen Filet im Blätterteig 1 kg Backblech Heißluft + 180 200 40 60 Dämpfen Kasseler mit Knochen 1 kg Rost + Heißluft + 120 140...
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Seite 67: Tipps Zum Braten
Fisch Lebensmittel Menge/ Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit Gewicht ratur in ºC in Min. Dorade, ganz je 0,3 kg gelocht + Dämpfen 80 90 15 25 Backblech Doradenfilet je 0,15 kg gelocht + Dämpfen 80 90 10 20 Backblech Fischterrine Wasserbad Rost Dämpfen... -
Seite 68: Sanftgaren Von Fleisch
Sanftgaren von Sanftgaren ist die ideale Garmethode für alle zarten Fleisch Fleischstücke, die rosa oder auf den Punkt gegart werden sollen. Das Fleisch bleibt sehr saftig und gelingt butterzart. Das Backblech in den Dampfbackofen schieben und mit der Betriebsart Sanftgaren vorheizen. Fleisch auf dem Kochfeld kräftig von allen Seiten anbraten. -
Seite 69: Desserts, Kompott
Desserts, Kompott Kompott Wiegen Sie die Früchte ab, geben Sie ca. D der Menge an Wasser und nach Geschmack Zucker mit Gewürzen zu. Milchreis Wiegen Sie den Reis ab und geben Sie die 2,5 fache Menge an Milch zu. Füllen Sie Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in das Zubehör. -
Seite 70: Kuchen Und Gebäck
Kuchen und Verwenden Sie am besten dunkle Backformen aus Gebäck Metall. Temperatur und Garzeit sind abhängig von Menge und Beschaffenheit des Teiges. Deshalb sind in den Tabellen Temperaturbereiche angegeben. Zuerst die niedrigere Temperatur einstellen. Sie ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Bei Bedarf beim nächsten Mal eine höhere Temperatur wählen. - Seite 71 Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Hefezopf (500 g Mehl) Backblech + Heißluft + 150 160 25 35 Backpapier Dämpfen Strudel, süß Backblech Heißluft + 160 180 40 60 Dämpfen Zwiebelkuchen Backblech Heißluft + 170 180 30 40 Dämpfen Brot, Brötchen...
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Seite 72: Tipps Zum Backen
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Blätterteiggebäck Backblech Heißluft + 170 190 10 20 Dämpfen Muffins Muffinblech Heißluft 170 180 20 30 Brandteiggebäck Backblech Heißluft 170 190 27 35 Plätzchen Backblech Heißluft 150 160 12 17 Hefeteiggebäck Backblech Heißluft... -
Seite 73: Speisen Regenerieren
Speisen Beim Regenerieren werden Gerichte schonend regenerieren wieder erhitzt. Sie schmecken und sehen aus wie frisch zubereitet. Auch Backwaren vom Vortag können so gut aufgebacken werden. Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. auf Teller angerichtete Speisen Rost Regenerieren 12 18... - Seite 74 Gesundheitsrisiko! Beim Auftauen von tierischen Lebensmitteln müssen Sie unbedingt die Auftauflüssigkeit entfernen. Sie darf nie mit anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen. Keime könnten übertragen werden. Betreiben Sie den Dampfbackofen nach dem Auftauen für 15 Minuten mit Heißluft bei 180 ºC. Fleisch auftauen Fleischstücke, die paniert werden sollen, soweit auftauen, dass Gewürz und Panade haften bleiben.
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Seite 75: Teig Gehenlassen
Teig gehenlassen Mit der Betriebsart Gehenlassen geht Teig deutlich schneller auf als bei Raumtemperatur. Sie können die Einschubhöhe für den Rost frei wählen oder den Rost vorsichtig auf den Garraumboden legen. Achtung: Garraumboden nicht zerkratzen! Teigschüssel auf den Rost stellen. Den Teig nicht abdecken. -
Seite 76: Einkochen
Einkochen Lebensmittel möglichst frisch einkochen. Eine längere Lagerung vermindert den Vitamingehalt und die Lebensmittel gären leichter. Nur einwandfreies Obst und Gemüse verwenden. Einmachgläser, Gummiringe, Klammern und Federn prüfen. Gummiringe und Gläser gründlich mit heißem Wasser reinigen. Zum Reinigen der Gläser ist auch das Programm Fläschchen desinfizieren"... - Seite 77 Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Rösti Backblech + Heißluft 180 200 25 30 Backpapier Teigwaren, frisch, gekühlt* Backblech Dämpfen 5 10 Lasagne, tiefgekühlt Backblech + Rost Heißluft + 190 210 35 55 Dämpfen Pizza, dünner Boden Backblech + Rost Heißluft 180 200...
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Seite 78: Prüfgerichte
Lebensmittel Zubehör Höhe Betriebsart Tempe Garzeit ratur in ºC in Min. Brokkoli gelocht + Dämpfen ungelocht Blumenkohl gelocht + Dämpfen ungelocht Bohnen gelocht + Dämpfen ungelocht Erbsen gelocht + Dämpfen ungelocht Karotten gelocht + Dämpfen ungelocht Mischgemüse gelocht + Dämpfen ungelocht Rosenkohl gelocht +... - Seite 79 Notizen...
- Seite 80 Notizen...