Рецепты - SEVERIN BM 3990 Gebrauchsanweisung

дрожжей или используйте программу с сокращенной стадией подъема. Можно также
попробовать увеличить количество соли.
8. Тесто слишком мягкое или слишком клейкое.
Структура теста может стать однороднее, без комков, если во время замешивания
добавить ложку муки.
9. Тесто очень тяжело замешивается.
Добавьте ложку воды во время замеса.
РЕЦЕПТЫ
Хлеб/Французский Хлеб
Ингредиенты:
Программа:
Уставка
Вода
Молоко
Сливочное масло
Соль
Сахар
пшеничной муки
типа 405 (мука очень
тонкого помола для
деликатесной
выпечки)
Сухие дрожжи
Примерный выход
2 / Белый Хлеб/Французский
Хлеб
120 180
140 220
10 15
1 ½ 2
2 3
400 600
1 1 ½
650 г 1000 г
Луковый хлеб
Ингредиенты:
Программа:
Уставка
Вода
мл Соль
мл Сахар
г
Пшеничная мука типа
ч. л. 1050 (мука грубого
помола)
ст. л
Жареный лук
Сухие дрожжи
г Примерный выход
ч. л.
174
1 / Обычный
350 500
1 1 ½
1 1
540 760
75 100
1 ½ 2
900 г 1300 г
мл
ч. л.
ч. л.
г
г
ч. л.