SEVERIN BM 3990 Gebrauchsanweisung Seite 118

Pizzadeg
Ingredienser:
Program:
Inställning
Vatten
Olivolja
Salt
Socker
Vetemjöl (typ 550)
Torrjäst
Resultat ca.
Färdiga brödmixprodukter
En mängd olika brödmixprodukter finns att köpa i affärerna.
– Blanda ihop högst 500 g av brödmixen och den jästmängd som behövs i brödformen. Beroende
på storleken på brödmixen kan eventuellt endast hälften användas till en sats.
– Tillsätt motsvarande mängd vätska.
Program: STANDARD, VITT BRÖD/BAGUETTE eller FULLKORNSBRÖD, beroende på vilken
sorts mjöl som används.
Sylt, marmelad
Basreceptet består av finhackade eller mosade frukter och gelatinsocker (t ex '2 :1'). Information om de
rätta proportionerna av frukt och gelatinsocker finns på sockerförpackningen.
– Tvätta frukterna och vid behov kan du även skala dem.
– Väg upp 900 g frukt men observera alltid de allmänna mängdbegränsningarna för att förhindra
att blandningen skummar och spills ut. Frukten bör skärnas i små bitar (max 1 cm) eller mosas.
– Placera frukten och 500 g gelatinsockret i brödformen . När du gör marmelad bör du tillsätta 1
tsk citronsaft och röra om blandningen väl.
– Starta programmet SYLT, MARMELAD.
– Övervaka processen noggrant. Använd en platsskrapa för att ta bort sockerrester från formens
kanter.
– När programmet har slutförts bör du dra stickproppen ur vägguttaget och använda en grytlapp
då du försiktigt tar ut brödformen.
– Häll försiktigt över sylten eller marmeladen i burkar som du förberett. Stäng burkarna tätt och låt
dem svalna.
– Skölj formen noga genast efter användningen.
Ytterligare receptinformation
Bakmaskinen är ämnad för recept som innehåller en mjölmängd på högst 550 g. För att undvika att
degen jäser över brödformens kanter och för att vara säker på att degen knådas ordentligt bör denna
mjölmängd inte överskridas.
Alla ingredienser bör vara rumstempererade.
Sockret fungerar även som ett jäsningsmedel och gör brödets yta mörkare och tjockare.
Salt ger degen en fastare konsistens och gör jäsningsprocessen långsammare.
Om du tillsätter andra ingredienser i vätskeform, se till att minska på den övriga mängden vätska
8 / Deg
230
3 msk
2
1
400
2
600g
Tips:
Tag degen ur brödformen när programmet har
avslutats. Låt degen jäsa i rumstemperatur i ca
ml
30 minuter.
Förkortningar:
tsk
Tsk = tesked (måttsked: 1 tsk) = 5 ml
tsk
Msk = matsked (måttsked: 1 msk) = 15 ml
g = gram
g
ml = milliliter
tsk
118