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Nach dem Sanftgaren sieht das Fleisch innen
immer rosa aus. Dies ist kein Zeichen für eine zu
kurze Gardauer.
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Die Größe, Dicke und Art der Fleischstücke sind
für die Anbrat und Sanftgarzeiten entscheidend.
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Verwenden Sie die Betriebsart Sanftgaren nicht
zusammen mit der Uhrfunktion Vorwahl Betrieb.
Schalten Sie die Betriebsart Sanftgaren nur bei
vollständig abgekühltem Garraum (Raumtemperatur)
ein.
Wenn nach dem Einschalten der Betriebsart
Sanftgaren im Textdisplay Nicht möglich" erscheint,
ist der Garraum nicht vollständig abgekühlt.
Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist und
schalten Sie die Betriebsart Sanftgaren erneut ein.
1. Glas oder Porzellanplatte auf einem Rost in den
Garraum in Einschubhöhe 1 einschieben, um die
Platte vorzuwärmen.
2. Sanftgaren / wählen und eine Temperatur
zwischen 70 und 100 ºC einstellen. Den Garraum
vorheizen und dabei das Geschirr mit anwärmen.
Während der Aufheizphase (15 Minuten) erscheint
Bitte warten" im Textdisplay.
3. Fleisch von Fett und Sehnen befreien.
4. Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, damit
sich eine Kruste mit Röstaromen bildet.
5. Wenn ein Signal ertönt und im Textdisplay In
Betrieb" erscheint, Gargut auf die Glas oder
Porzellanplatte im Garraum legen.
6. Gargut nach Ablauf der Garzeit entnehmen und
Gerät ausschalten.
Hinweis
Sanftgegartes Fleisch benötigt keine Ruhezeiten und
kann problemlos bei niedriger Temperatur
warmgehalten werden.
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